48 kg stratených - s; Diéta pre pomalý sporák! Pomalšie sa lepšie varia
Znie to ako jedna z týchto reklám na bočnom paneli Facebooku: „Jörg R.: Stratil som 48 kg pri diéte slowcooker!“ ) z Herfordu skutočne schudol 48 kíl za 18 mesiacov a svoju rolu v tom zohral aj pomalý sporák. Po tom, čo mi Jörg na facebookovej stránke Slowcooker informoval o svojom úspechu pri chudnutí, som s ním uskutočnil rozhovor, pretože téma diéta a slowcooker je pre mňa mimoriadne zaujímavá.
Táto košeľa sa ešte pred rokom hodila ...
Aký to malo pre vás zmysel, keď ste povedali, že konečne musím schudnúť? Boli ste pri nejakej zvláštnej príležitosti alebo váhe, ktorú ste prekročili?
Jörg: 8 rokov som pracoval ako terénny technik. Od pondelka do piatku večer na cestách s nemožnou pracovnou dobou a veľmi nesprávnou výživou (rýchle občerstvenie vás pozdravuje). Po zmene zamestnania som mal konečne čas, záujem a príležitosť starať sa o svoje zdravie a výživu. To bol štartovací výstrel.
Ako ste potom pristupovali k chudnutiu - z čriev a vynechaním „zlého jedla“? Alebo ste naplánovaní systematickejšie, s návštevou lekára, športovým programom a pripojením sa k skupine?
Jörg: Prihlásil som sa do programu Weight Watchers, pretože po vykonaní prieskumu som zistil, že je to najvhodnejšie, a mal by som mať pravdu. Neexistujú žiadne zákazy, jedlo je jednoducho označené bodmi a sčítané. Od začiatku som začal s varením na prvom mieste a to sa teraz stalo mojím obľúbeným koníčkom. Cvičiť som začala len nedávno, pretože som sa kvôli vysokej váhe obávala o svoje kĺby.
Čo vám najviac pomohlo pri chudnutí, kedy ste mali nízke body?
Jörg: Najviac mi vlastne pomohla vôľa k zdravej výžive. Veľa som prečítal a naučil sa o výžive a urobil som z nej veľmi dôležitú súčasť môjho života. Ráno už napríklad mám zelené smoothie ako štart do dňa bohatého na vitamíny. Veľmi mi pomohlo aj dobré plánovanie a skladovanie. Ak nemáte doma slušné jedlo, láka vás uspokojiť hlad mrazenou pizzou, čokoládou alebo výletom so sebou.
Najlepším spôsobom, ako tomu čeliť, je zásobiť sa zdravým jedlom a vykúzliť zdravé jedlo bez veľkého úsilia a času. Dokonca som začal konzervovať jedlá a dusené jedlá. Vydrží navždy, rýchlo dostupné a vy presne viete, čo je vo vnútri.
So svojou váhou ešte nie som celkom tam, ale cesta je správna. V skutočnosti neexistovali žiadne skutočne nízke body. Každú chvíľu pokles stagnuje. Ale je úplne normálne, že si telo robí prestávky. Nenechajte sa tým odradiť.
Ako pomalý hrniec zapadá do vášho programu chudnutia?
Jörg: Pomalý hrniec je ideálny na prípravu zdravých jedál s minimálnym úsilím. Zapnem si ju večer pred spaním a ráno mi zostáva už len naplniť si prívarok a na obed si dám obed. Alebo vložím ráno do hrnca úplne naplnenú keramickú vložku, ktorá bola cez noc vychladená v chladničke, aby som sa večer po príchode domov mohla hneď najesť.
Tiež používam svoj 6,5 litrový pomalý hrniec na prípravu veľkého množstva na varenie, napríklad hrachový guláš alebo gulášová polievka. Momentálne robím ryžový puding, v ktorom je 0,3 percenta mlieka. Chuťovo takmer žiadny rozdiel, ale podstatne menej tuku.
Pomalý hrniec je pre mňa s trochou plánovania skvelým doplnkom môjho konceptu úsporného a zdravého stravovania. Aj to najchudšie z hovädzieho mäsa je veľmi jemné, ale zelenina nie je prepečená
Ktoré jedlá sú podľa vás osobne najvhodnejšie pre stravu, ktoré vám chutia najviac?
Jörg: Mnoho vašich jedál je vhodných. Napríklad jeruzalemská artičoková polievka ma dokonca priviedla k tomu, aby som sa s touto hľuzou vysporiadal a dal som si topinambury do záhrady. Bez srandy! Predtým som nepoznal ani topinambur.
A čo sa nehodí, sa hodí, takže sa zo smotany a slaniny vo frízskej zemiakovej polievke robí kyslá smotana a nízkotučné šunkové kocky, ktoré navyše chutia veľmi chutne. A vestfálsku hrachovú polievku, ktorú robím s lososom Kasseler namiesto krkovičky a hydinovými klobásami namiesto wiener. Keď niečo vyskúšam, veľa sa riadim vašimi knihami. Často do krčmy niečo vlezie, čo tam ležím. Chutí vždy dobre. Čím by som ale stále mohol všetkých inšpirovať, je moje vytiahnuté bravčové mäso z pomalého sporáka s domácimi hamburgerovými rožkami!
Ďakujem za rozhovor, Jörg - myslím si, že je skvelé, čo si dosiahol. Veľká pochvala!
Z Jörgovej kuchyne: Pulled Bravčové mäso s uhorkou a šalátom. Rolky si dokonca sám upečie a prebudí zvyšky mäsa na neskôr.