Nutri-Score je konečne tu! Spotrebiteľské centrum v Hamburgu

Mnoho ľudí chce, aby boli schopní rozoznať cukrové bomby a lapače tukov na prvý pohľad. Pomôcť by malo nové označenie výživovej hodnoty na prednej strane obalu: Nutri-Score. Spoločnosti teraz môžu konečne tlačiť na obaly svojich výrobkov. Ak ale hľadáte štítok, ktorý nie je taký zdravý, budete ho hľadať väčšinou márne.

Ako doplnok k rozsiahlym tabuľkám výživy môže Nutri-Score poskytnúť spotrebiteľom informácie na prvý pohľad o tom, aké zdravé sú potraviny alebo nie. Takéto označovanie môže pomôcť implementovať lepšiu výživu a predchádzať chorobám, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne choroby.
Od začiatku novembra môžu spoločnosti v Nemecku používať štítok legálne bezpečným spôsobom na inzerciu výrobkov.
Už v máji sa Nutri-Score našlo na viac ako 1 000 obaloch potravín, vyplýva zo vzorky spotrebiteľského centra v Hamburgu. Menej zdravé výrobky sa však často neuvádzajú.
Zatiaľ je použitie štítku dobrovoľné. Pre spotrebiteľské poradenské centrum je zavedenie Nutri-Score v Nemecku prvým krokom správnym smerom. Cieľom by však malo byť ustanoviť povinné označovanie potravín určených na priamu konzumáciu v celej Európe .

Od zeleniny po colu - boli sme na stope Nutri-Score. Skúmali sme, fotografovali a pýtali sme sa spoločností. Niektoré výrobky sme označili aj sami. Máme dokonca Nutellu s Nutri-Score. A odpovedáme na najdôležitejšie otázky týkajúce sa nového nutričného označovania.

Po rokoch váhania bola v Nemecku konečne uvedená nová nutričná značka. Výrobcovia potravín majú povolené dobrovoľne deklarovať svoje výrobky takzvaným Nutri-Score.

Cieľom by malo byť povinné zavedenie Nutri-Score v Nemecku a mimo neho v Európe. Európska komisia sa už vyslovila v prospech rozšírenia povinného označovania výživovej hodnoty od roku 2022. Žiadajú o to aj európske spotrebiteľské organizácie a spoločnosti ako Nestlé, Danone alebo McCain povinné Zavedenie Nutri-Score v Európe. Medzi priaznivcami sú aj obchodné reťazce Rewe a Kaufland.

Niektoré spoločnosti dychtivo označujú svoje potraviny. Nutri-Score sme už mohli nájsť na približne 1 000 produktoch - hlavne na webových stránkach, ale aj priamo na obale. Vývoj so vzostupným trendom a napriek tomu pokles v oceáne. Jeden problém: štítok s potravinami, ktoré nie sú také zdravé, budete väčšinou hľadať márne. Toto sú priekopníci v priemysle:

na všetkých obaloch do polovice roku 2021

Čo je skóre Nutri?

Nutri-Score je farebný štítok s nutričnými hodnotami, ktorý sumarizuje rôzne vlastnosti potraviny a hodnotí ju na päťbodovej škále - od zeleného A po červené E. V zozname bodov sú zahrnuté nielen jednotlivé zložky, ako je cukor alebo tuk, ale aj podiel ovocia alebo zeleniny v celej potravine. Nutri-Score je vytlačené na prednej strane každého obalu potraviny. Ako obvykle, štítok s výživou a zoznam zložiek nájdete vzadu. Informácie sa týkajú 100 gramov alebo 100 mililitrov.

Kto vynašiel Nutri-Score?

Hodnotu Nutri-Score vyvinuli nezávislí odborníci na výživu. Označenie sa vo Francúzsku používa od roku 2017 na spracované potraviny. Rovnako ako v Nemecku však musíte výrobky na regáloch stále hľadať. Francúzska vláda odporúča výrobcom potravín, aby používali označenie. Rovnako ako v Nemecku je však použitie zatiaľ dobrovoľné. Žiadny dodávateľ bohužiaľ nie je povinný označovať svoje výrobky štítkom Nutri-Score.

Ako sú rozdelené body v Nutri-Score?

Na výpočet nutričného skóre potraviny sa množstvo rôznych prísad stanoví v 100 gramoch alebo 100 mililitroch produktu. Na jednej strane sem patria výživné látky, ktoré môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie: energetický obsah, cukor, nasýtené mastné kyseliny a soľ (sodík). Na druhej strane sa zohľadňujú aj vlastnosti výrobku, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie. Jedná sa o obsah vlákniny a bielkovín, ako aj podiel ovocia, zeleniny a orechov. Za rôzne prísady sú body, ktoré vedú k celkovému počtu bodov, od ktorých sa odvíja hodnotenie na stupnici od zelenej od „A“ po červenú a „E“.

Aké sú nevýhody Nutri-Score?

Nutri-Score nie je komplexný systém hodnotenia potravín. Medzery majú aj metódy, ktoré veci prirodzene zjednodušujú. S tým sa nedá nič robiť. Okrem mnohých podporovateľov existujú aj kritici. Sťažujú sa:

Zjednodušenie: Skóre nezohľadňuje všetky cenné zložky, napríklad vitamíny, minerály alebo nenasýtené mastné kyseliny. Hodnotenie Nutri-Score je preto príliš zjednodušené a nezodpovedá rozmanitosti vlastností potraviny, ktoré majú vplyv na zdravie.
Máme na mysli: Stručné hodnotenie nemôže byť bez zjednodušenia úspešné.

Prísady: Množstvo prísad, ako sú látky zvyšujúce chuť a vôňu, sladidlá alebo arómy, program Nutri-Score nezohľadňuje. Výrobcovia by mohli vylepšiť hodnotenie svojich výrobkov tým, že použijú viac prísad, napríklad na zníženie obsahu tuku.
Myslíme: Pomôže vám pohľad na zoznam prísad.

Udržateľnosť: Regionálny pôvod, ekologické pestovanie alebo absencia genetického inžinierstva by sa neposudzovali, hoci tieto aspekty sú pre mnohých zákazníkov dôležité.
Máme na mysli: Na štítku sú umiestnené ďalšie štítky, napríklad „Bio“.

Dobrovoľný: Označenie nie je v Európskej únii povinné. Keďže Nutri-Score doteraz zaviedlo iba niekoľko výrobcov, porovnanie medzi rôznymi potravinami zatiaľ nie je možné.
Máme na mysli: Nutričné skóre by sa malo stať povinným pre každého.

Sledovateľnosť: Kontrolu na semafore je možné vykonať ľahko a jednoducho pomocou šekovej karty aj na mieste v supermarkete. To by s Nutri-Score nefungovalo vždy, napríklad ak by ste nepoznali obsah ovocia a zeleniny.
Máme na mysli: Nutri-Score je komplexnejšie ako semafor, takže výpočet je tiež komplikovanejší. Niektorí poskytovatelia už Scala pre svoje produkty umiestňujú na internet.

„Nutri-Score musí byť teraz v Nemecku rýchlo zavedené a použité plošne. Keďže zavedenie v Nemecku môže byť podľa európskych právnych predpisov iba dobrovoľné, musí sa v ďalšom kroku povinne ustanoviť Nutri-Score na európskej úrovni. Federálna vláda musí viesť kampaň za zavedenie Nutri-Score na európskej úrovni v rámci svojho predsedníctva v Rade i mimo neho. Vzbv výslovne víta súčasný návrh. Aby boli všetky kritériá Nutri-Score ľahko dostupné a prístupné zainteresovanej verejnosti, odporúča vzbv vytvorenie akéhosi špecifikačného listu. “, Nemecké združenie spotrebiteľov (vzbv), videné 30. apríla 2020

"Všetci chceme to isté: aby ľudia radi jedli." Ale aj to, že neohrozujú svoje zdravie. (.) Neexistuje žiadny zodpovedný spotrebiteľ, ktorý by to tak dobre vedel. Musíme mu to uľahčiť a musí to byť podporené jednoduchým označovaním. “, Prof. Dr. med. Hans Hauner, Centrum výživy pre medicínu Else Kröner-Fresenius, Technická univerzita v Mníchove a Nemecká diabetologická spoločnosť, citované na www.br.de, videné 21. marca 2019

„Mať ľahko zrozumiteľné nutričné označovanie je v súlade so stratégiou spoločnosti Danone zameranej na podporu zdravšieho stravovania a pitného režimu. Chceme inšpirovať spotrebiteľov našimi značkami a zároveň ich podporiť pri vedomejšom rozhodovaní pri nakupovaní. Nutri-Score ponúka príležitosť pre vedu, obhajcov spotrebiteľov, politiku a spoločnosti, aby sa spojili za väčšiu transparentnosť a lepšiu výživu. “, Richard Trechman, country manager Danone DACH, citát na www.danone.de, videný 30. apríla 2020

„Spoločnosť Bofrost predstavila Nutri-Score už v marci 2019 a je jedným z priekopníkov spoločností Danone, Mestemacher, Iglo a ďalších. Rozhodli sme sa zaviesť Nutri-Score, pretože chceme našim zákazníkom poskytnúť transparentného a ľahko zrozumiteľného sprievodcu. Perspektíva európskej uplatniteľnosti je pre nás navyše základným kritériom rozhodovania, pretože pôsobíme v dvanástich európskych krajinách. “Matthias van der Donk, vedúci podnikového marketingu, komunikácie a stratégie 4. mája 2020

„Súhlasíme s tými, ktorí uprednostňujú Nutriscore, že pre spotrebiteľov musí byť rýchlejšie a jednoduchšie zistiť, či sú potraviny kvalitné alebo nie. Spoločne chceme zvýšiť transparentnosť. Z nášho pohľadu by však Nutriscore malo brať do úvahy aj všetky prídavné látky a príchute, ktoré sa môžu použiť. “, Hinnerk Ehlers, člen predstavenstva pre marketing a predaj vo Frosta, 4. mája 2020

„Chcel by som propagovať vedomú stravu v širšej populácii a senzibilizovať ju k oceneniu jedla. Preto sme sa ako jeden z priekopníkov rozhodli zaviesť Nutri-Score v roku 2018 a významne prispeli k oficiálnemu oznámeniu. Jednoduché a ľahko pochopiteľné označenie dáva ľuďom orientáciu, zameriava sa na vyváženú stravu, ale zároveň dáva každému na výber. Stravovanie musí byť zábavné, príjemné a nevyžaduje zdvihnutý ukazovák. „Antje Schubert, predseda správnej rady - iglo Nemecko, 8. mája 2020

Zjednodušený systém označovania potravín sa oneskoril. Vítame zavedenie Nutri-Score v Nemecku. Farebné odstupňovanie umožňuje ľahko zistiť, kde číhajú pasce na cukor a tuky. Rôzne druhy sušienok, jogurtov alebo limonád sa dajú dobre porovnať, pretože Nutri-Score sa týka 100 gramov alebo 100 mililitrov. Označenie Nutri-Score pomáha spotrebiteľom nakupovať zdravšie a vyváženejšie potraviny. Iba tak môžeme mať nadváhu, kardiovaskulárne choroby spojené s diétou alebo cukrovku lepšie pod kontrolou. Početné vedecké štúdie dokazujú výhody modelu Nutri-Score a jeho pozitívne účinky. V iných krajinách Európskej únie, ako je Francúzsko alebo Belgicko, je Nutri-Score už zavedené. Ďalej môže Nutri-Score motivovať výrobcov potravín k zmene receptúr ich výrobkov a k vyváženejším hodnotám výživy.

Cieľom by malo byť presadenie farebného označovania potravín určených na priamu konzumáciu vo forme Nutri-Score v celej Európe - a to je povinné.