5 chutných exotických receptov, ktoré pripravíte za menej ako 30 minút
Indonézske jedlo je známe svojou výnimočnou chuťou a vôňou dané exotickými koreninami. Existuje veľa jedál, ktoré sa varia veľmi ľahko, ale sú vynikajúce a ktoré sú hotové za pár desiatok minút a pre ktoré nepotrebujete ani zručnosť profesionálneho kuchára. Tu si môžete vychutnať chuť indonézskeho jedla priamo doma:
1. Pikantná indonézska ryža
Ryža patrí medzi základné jedlá ázijskej kuchyne a Indonézia nie je výnimkou. Môžete ho podávať s časťou kuracieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa, ale tiež jednoducho so zeleninou. Ale aby ste mu dali zvláštnu príchuť, tu je recept, ktorý sa určite bude páčiť tým, ktorí uprednostňujú korenené alebo korenené jedlá:
Potrebné prísady: dve polievkové lyžice oleja, 1 veľká nadrobno nakrájaná cibuľa, 1 plechovka zeleného chladného korenia, pol čajovej lyžičky kurkumy, škoricový prášok, 200 gramov bielej ryže, pol litra kuracej polievky, 2 lyžice vody, 1 bobkový list, prášok z kajenského korenia, nadrobno nakrájaný pór.
Spôsob prípravy: Na strednej panvici rozohrejte olej na veľkej panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju, kým sa nestane mierne priehľadnou, potom pridajte kurkumu a škoricu. Vložte ryžu do panvice a miešajte ju dve minúty. Potom pridáme kurací vývar, vodu, bobkový list a korenie. Zmes priveďte do varu, na sporáku znížte plameň, panvicu prikryte pokrievkou a ryžu varte, kým sa tekutina úplne nevstrebe, alebo asi 20 minút. Pred podávaním posypte pór navrchu.
2. Pikantné krevety so zelenými fazuľkami a červenou paprikou
Tento recept je hotový za 13 minút a je veľmi jednoduchý na prípravu, a to aj pre tých, ktorí v kuchyni nemajú veľké skúsenosti.
prísady: 500 gramov veľkých, olúpaných kreviet, 2 lyžice suchého bieleho vína, 100 gramov čerstvej zelenej fazule, šálka lieskových orechov, 2 malé cibule, paradajky, 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku, 1 červená paprika, nasekané julienne.
Glazúrové prísady: 1 šálka kuracej polievky, 1 lyžica ustricovej omáčky, 1 polievková lyžica rybacej omáčky, 1 lyžica cukru, korenia, 2 lyžice chilli omáčky, 1 lyžica kukuričného sirupu.
Spôsob prípravy: Krevety opláchnite v studenej vode a potom osušte uterákom. Vložte krevety do misy, pridajte víno, zakryte viečkom a nechajte dve hodiny v chladničke.
V miske s vriacou vodou a štipkou soli pridajte zelenú fazuľu do varu a miešajte ju 3-4 minúty. Fazuľu opláchnite studenou vodou, potom fazuľu priečne nakrájajte.
Na panvici Wok rozpálime olej a potom pridáme krevety, ktoré musíme pražiť 1 - 2 minúty. Na inej panvici restujte cibuľu, cesnak a papriku 1 - 2 minúty. Pridajte fazuľu a miešajte ďalších 30 sekúnd. Potom by mala byť zmes naliata do Woku, na krevety a miešaná, kým nebude včlenená a stuhnutá.
3. Indonézsky uhorkový šalát
Uhorkový šalát sa môže podávať ako príloha k hlavnému jedlu, ale môže to byť aj chutné a nízkokalorické občerstvenie.
prísady: 2 uhorky, 2 lyžice hnedého cukru, 1 lyžica chilli pasty, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 nadrobno nakrájaná zelená cibuľa, soľ, biele korenie.
Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice. Potom ho nakrájajte na veľké kocky. Zvyšok surovín zmiešajte a všetko odložte aspoň na pol hodinu do chladničky. Podľa chuti dochuťte väčším množstvom soli, korenia alebo citrónovej šťavy.
4. Indonézske kuracie satay
Satay odkazuje skôr na prípravu jedla ako na konkrétnu indonézsku kuchyňu. Satay pripomína naše špízy, až na to, že sa mäso spravidla smaží na rozpálenom uhlí, ktoré mu dodáva jedinečnú arómu. To neznamená, že si doma nemôžete pripraviť lahodnú satay, najmä ak máte po ruke správne korenie.
prísady: pol šálky nesladeného arašidového masla, pol šálky vody, šálka sójovej omáčky, 4 strúčiky pretlačeného cesnaku, 3 lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžice hnedého cukru, zázvorový prášok, pol lyžice vločky horúcej červenej papriky, 4 kusy kuracích pŕs bez kosti, 1 niť nadrobno nakrájaného póru.
Spôsob prípravy: Na veľkej panvici zmiešajte arašidové maslo, vodu, sójovú omáčku, cesnak, citrónovú šťavu, hnedý cukor, zázvor a červenú papriku a spolu ich povarte na strednom ohni jednu minútu.
Omáčku ochlaďte a vyberte z nej väčšie kúsky cesnaku, potom tekutinu rozdeľte na polovicu. Kuracie prsia nakrájame na rovnaké pásiky. Ak používate bambusové tyčinky na špajle, mali by sa pred použitím nechať 20 - 30 minút vo vode.
Kuracie špízy dajte na gril posypaný trochou olivového oleja a povarte ich 6-8 minút, pričom ich opatrne raz otočte. Omáčka by sa mala na špízy nanášať štetkou na varenie, zatiaľ čo sa špízy pražia. Zvyšok omáčky môžeme dozdobiť nasekaným pórom a podávať s špízmi.
5. Mango šalát
Mango je ovocie, ktoré Indonézania radi zaraďujú do rôznych jedál, nielen do dezertov. Tu je mimoriadne jednoduchý recept na chutný, čerstvý a osviežujúci šalát:
prísady: 2 dobre vyzreté plody manga, štvrť červenej cibule, nakrájané na tenké plátky, napoly červená paprika, nasekané julienne, 1 limetka, citrónová šťava, čerstvý koriander
Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a zmiešajte so zvyškom surovín. Príprava tohto mangového šalátu trvá len 10 minút a môžete ho podávať obyčajný alebo s iným jedlom.