5 denne; aj pre najmenších; Vedzte, čo funguje
Zdravá a rozmanitá strava s dostatkom ovocia a zeleniny môže z dlhodobého hľadiska znížiť riziko chorôb spôsobených životným štýlom. Preto platí všeobecné pravidlo, že aj pre deti by ste mali jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne. Autori Cochrane chceli vedieť, ako zvýšiť spotrebu ovocia a zeleniny u detí do 5 rokov.
Vysoká konzumácia ovocia a zeleniny v detstve môže znížiť počet chronických chorôb v dospelosti. 2,8% úmrtí na celom svete sa pripisuje nízkej spotrebe ovocia a zeleniny. Už čoskoro možno vytvoriť základ pre trvalo zdravú a rozmanitú stravu. Je ľahšie sa zdravo stravovať od začiatku, ako sa vzdať starých preferencií alebo sa v dospelosti vzdať určitých jedál. Preto je cieľom mnohých intervencií v oblasti verejného zdravia zvýšiť konzumácia ovocia a zeleniny už v detstve.
Pozitívne účinky ovocia a zeleniny na zdravie
Ovocie a zelenina poskytujú telu dôležité vitamíny, minerály a sekundárne fytonutrienty. Znižujú tiež riziko neprenosných chorôb (NCD), ako sú kardiovaskulárne choroby, rôzne druhy rakoviny, cukrovka a vysoký krvný tlak. Stále sa zvyšujú a spôsobujú 86% úmrtí a 77% chorobných záťaží v Európe. Nadváha a obezita sa považujú za dôležité rizikové faktory ich vývoja. V EÚ má v závislosti od krajiny nadváhu alebo obezitu medzi 12% a 33% štvorročných detí. Vo Švajčiarsku je to 15% v materskej škole a 20% detí v strednej a strednej škole. Dôvodom je nedostatok pohybu a konzumácia energeticky bohatých potravín s vysokým obsahom tuku alebo cukru. Ovocie a zelenina vďaka svojej nízkej energetickej hustote a vysokému obsahu vlákniny prispievajú k rýchlejšiemu a dlhodobejšiemu sýtosti. To sa dá využiť pri prevencii nadváhy a obezity.
Odporúčané množstvo a skutočná spotreba
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odporúčajú dennú konzumáciu najmenej 400 g ovocia a zeleniny. Na dosiahnutie tohto cieľa bola v EÚ spustená kampaň „5 denne“. Denne by sa malo skonzumovať najmenej päť porcií ovocia a zeleniny, asi polovica z nich by mala byť surová. Jedna porcia zodpovedá veľkosti vašej ruky; 40 až 120 g pre deti, v závislosti od veku, a približne 120 g pre dospelých. Vo Švajčiarsku konzumuje podľa celonárodného prieskumu výživy MenuCH iba 13% populácie odporúčaných 5 porcií ovocia a zeleniny každý deň. V roku 2014 to dosiahlo necelých 10% dospelých v Nemecku a 9% v Rakúsku. V Nemecku cieľ dosiahol iba 17 - 20% detí.
Aké opatrenia sú účinné pri zvyšovaní spotreby ovocia a zeleniny u detí?
Cochrane Review sa zaoberal otázkou, aké opatrenia možno prijať na zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny u detí do 5 rokov. Zahrnutých bolo 50 štúdií s 10 267 účastníkmi: 30 štúdií skúmalo výživu detí, 11 štúdií skúmalo výchovné opatrenia rodičov týkajúce sa výživy detí, 8 štúdií sa skladalo z viacerých častí a jedna štúdia skúmala vzdelávanie detí týkajúce sa ich výživy. Metaanalýzy preukázali pozitívny účinok iba v prípade opatrení, ktoré priamo ovplyvňovali výživu detí; napríklad jesť viac porcií ovocia a zeleniny denne. Tu sa spotreba zeleniny u detí zvýšila v priemere o približne 4 g v porovnaní s kontrolnou skupinou. Ostatné preskúmané opatrenia nepreukázali žiadny vplyv na konzumáciu ovocia a zeleniny. Dôkazy o účinku skúmaných opatrení na mladšie deti sú pomerne nízke. Výsledky je však potrebné interpretovať opatrne, pretože dôvera vo výsledky je nízka a je veľmi pravdepodobné, že ich budúce štúdie zmenia.
Predchádzajúce opatrenia v nemecky hovoriacej oblasti
Deti získavajú svoje stravovacie návyky najskôr napodobňovaním svojich rodičov, neskôr aj stravovaním v jasliach, škôlkach alebo školách. Tu vstupujú do hry rôzne programy, napríklad „Školský program EÚ“. Cieľom tohto programu je presvedčiť deti vo veku od 3 do 10 rokov, aby konzumovali viac ovocia, zeleniny a mlieka. Denná ponuka by mala mať dlhodobý pozitívny vplyv na stravovacie návyky detí. Vo Švajčiarsku existujú aj programy a projekty pre deti do 5 rokov, napríklad „Somersault“. Projekt sa zasadzuje za viac pohybu a zdravej výživy v hracích skupinách, centrách dennej starostlivosti, materských a základných školách a doteraz sa realizoval v 20 kantónoch. V Nemecku v rámci národného akčného plánu „IN FORM“ rôzne projekty a programy propagujú zdravú výživu a stravovanie v materských školách a školách.
Okrem týchto programov existujú aj brožúry o vzdelávaní rodičov; ako vo Švajčiarsku „Výživa kojencov a malých detí“ alebo v Nemecku „Odporúčanie o výžive detí a dospievajúcich“.
Záver
Existuje niekoľko sľubných stratégií, ako si najmenšie zvyknúť na veľa ovocia a zeleniny v ranom veku: deti sa veľa naučia pozorovaním a napodobňovaním dospelých. Ak sa ovocie a zelenina ponúka po celý deň v rôznych formách, napríklad ako surová zelenina alebo ako lahodný džús, môže sa zvýšiť spotreba ovocia a zeleniny pre tých najmenších. Tak prečo si medzi deťmi namiesto čokoládovej tyčinky z reklamy nevychutnať šťavnatý pomaranč alebo chrumkavé jablko.?
Ako sa vám páči tento článok?
Položku ohodnotíte kliknutím na hviezdičku.
Priemerné hodnotenie: 5/5. Počet hodnotení: 1
Zatiaľ žiadne recenzie. Buďte prví!
Tešíme sa na vašu spätnú väzbu!
Napíšte nám, čo by sme mali v budúcnosti vylepšiť alebo zachovať?