5 denne; Zdravie; Jesť cholesterol vedome v 5 denne; Vyvážená strava môže pomôcť
Každý, kto bojuje s vysokou hladinou cholesterolu v krvi, by mal venovať osobitnú pozornosť svojej strave. S nízkotučnou stravou sa dá veľa urobiť. 5 denne je ideálne jedlo pre zdravú výživu s vysokou hladinou cholesterolu.
Jedzte cholesterol vedome s „5 denne“
Zdravá výživa s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom nasýtených mastných kyselín a redukcia kilogramov pri nadváhe znižujú riziko porúch metabolizmu tukov. Podľa správy o výžive z roku 2000 Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) to hovorí v prospech jedla, ktoré obsahuje veľa ovocia a zeleniny, veľa celozrnných výrobkov a málo živočíšnych tukov.
Cholesterol sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu. Telo si však samo produkuje dostatočné množstvo cholesterolu, ktoré využíva napríklad na výrobu hormónov a žlčových kyselín. Ak je v krvi dlhší čas príliš veľa cholesterolu, môžu sa v stenách ciev ľahko tvoriť aterosklerotické usadeniny. Existuje riziko, že sa tepna zúži alebo dokonca zablokuje - môže to viesť k infarktu.
Vyvážená strava môže pomôcť udržať hladinu cholesterolu v rovnováhe:
Jedzte „5 denne“: päť porcií ovocia a zeleniny! Toto odporúča celonárodná kampaň v oblasti zdravia s rovnakým názvom. Odborníci hodnotia vysokú konzumáciu ovocia a zeleniny ako ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou.
Ovocie a zelenina sú nízkokalorické potraviny s množstvom vitamínov, minerálov a fytochemikálií a zvyčajne neobsahujú žiaden tuk. To je dôležité pre hladinu cholesterolu, pretože vysoká spotreba živočíšnych tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu.
Nízkotučné ovocie a zelenina „5 denne“:
Jedzte každý deň 5 porcií ovocia a zeleniny - niekedy surovú, niekedy varenú. Zahrnuté je tiež sušené ovocie, strukoviny a konzervovaná zelenina a ovocie.
Každý deň vypite pohár ovocného alebo zeleninového džúsu.
Pripravte zeleninové jedlá s nízkym obsahom tuku.
Na varenie s nízkym obsahom tuku používajte obalené panvice.
V neposlednom rade vám veľa zdravia a pohybu pomôže zostať zdravým a fit.
Sekundárne rastlinné látky
Čo je zvláštne na ovocí a zelenine? Čo robí z ovocia a zeleniny strážcov zdravia? Sú to „sekundárne rastlinné látky“. Sú rozmanitou a aktívnou skupinou.
Medzi sekundárne rastlinné látky patrí aj vláknina a látky v potravinách fermentovaných kyselinou mliečnou. Prinášajú potrebnú hybnosť do čriev a robia dobre pre hladinu cukru v krvi a cholesterol. Podporujú detoxikáciu a vytvárajú správne črevné prostredie. Ovocie a zelenina sú týmito pomocnými látkami na trávenie dobre zásobené.
Pri 5 za deň sa dá pokryť asi polovica potrebného množstva vlákniny. Druhú polovicu poskytujú zemiaky, chlieb a iné cereálne výrobky.
Najznámejšími zástupcami z radov sekundárnych rastlinných látok sú už dlho karotenoidy. Bojujete ako hrdinovia v boji proti rakovine pľúc. Lykopén, červený pigment v paradajkách, sa posúva do centra pozornosti. Ochrana pred rakovinou je jej hlavnou úlohou.
Rastliny produkujú fytochemikálie vo vlastnom záujme. Proti škodcom, UV žiareniu alebo chorobám sa môžete chrániť pomocou sekundárnych rastlinných látok. Regulujú rast rastlín alebo sú užitočné ako vône a farby.
A tieto sekundárne rastlinné látky môžu byť pre človeka tiež mimoriadne užitočné. Dnes vieme, že inhibujú baktérie, chránia pred infekciami, ovplyvňujú imunitný systém a pôsobia ako ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami. Môžu tiež mať priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu, hladinu cukru v krvi a krvný tlak.
Mnoho hercov z radov sekundárnych rastlinných látok sa v prírode nikdy neobjavuje individuálne, vždy pôsobia spolu v rôznych kombináciách. Aby sa využil celý ich potenciál, je potrebné zamerať sa na rozmanitosť a rozmanitosť. Všetka zelenina vrátane šalátu je extrémne nízkokalorická. Ani výdatná porcia zeleniny alebo šalátu nebude mať žiadny vplyv na vašu postavu, za predpokladu, že nebudete zbytočne míňať tuk v omáčke.
Tu si môžete prečítať, čo môžu títo cenní pomocníci s tak komplikovanými menami, ako sú flavonoidy, fytosteroly a karotenoidy, pôsobiť na naše zdravie, kde sú obzvlášť bohatí a ako fungujú:
Karotenoidy
Rodina karotenoidov zahŕňa asi 600 chemicky odlišných látok. Najznámejší je betakarotén, z ktorého sa čiastočne tvorí vitamín A. Reguluje rast a vývoj mnohých buniek, a preto môže tiež chrániť pred rakovinou. Karotenoidy sú všestranné.
Pôsobia ako antioxidanty, stimulujú imunitný systém, chránia pokožku pred nebezpečnými UV lúčmi a brzdia degeneráciu buniek. Karotenoidy sa nachádzajú hlavne v žltých, oranžovo-červených a červených rastlinách, ako je mrkva, paprika, marhule a paradajky. Mnohé z nich sa skrývajú aj za zeleným chlorofylom v tmavozelenom ovocí a zelenine.
Fenolové kyseliny
Fenolové kyseliny sú obzvlášť bohaté na čerstvo zozbierané ovocie a zeleninu. Sú sústredené vo vonkajších vrstvách a údajne majú silný protirakovinový účinok. Hojne sa vyskytujú v jahodách, vlašských orechoch a hrozne. Fenolové kyseliny v hrozne, slivkách, červenej kapuste a inom ovocí a zelenine môžu tiež pomôcť zmierniť zápal.
Flavonoidy
Flavonoidy priťahujú pozornosť ako farbivá. Flavonoly prinášajú žltú farbu. Antokyány majú červené, modré a fialové sfarbenie. Hojne ich nájdete v červenej kapuste, reďkovkách, červenej cibuli, červených šalátoch, baklažánoch, červených čerešniach, jablkách a slivkách.
Flavonoidy sa nachádzajú takmer vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny, vrátane kelu, zelených fazúľ, brokolice, marhúľ a broskýň. Môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami, pomáhať predchádzať rakovine a zmierňovať zápaly. Môžu tiež ničiť choroboplodné zárodky, regulovať zrážanie krvi a inhibovať imunitný systém.
Ďalšie články o výžive na nemeckých pretekoch ciest: