5 dní rozmaznávania s tučnými jedlami je vážne zdraviu škodlivé

Mnoho ľudí verí, že sa môžu občas odchýliť vyvážená strava odporúčajú odborníci na výživu, ak uvážime, že sú chránené pred účinkami nezdravých jedál, ak doba rozmaznávania nepresiahne niekoľko dní. Špecialisti však s touto koncepciou nesúhlasia.

Nedávna vedecká štúdia ukazuje, že je dosť na konzumáciu tučné jedlá po dobu 5 dní byť nepriaznivo ovplyvnené.

Podľa výskumného tímu v priebehu niekoľkých po sebe nasledujúcich dní mastné jedlá spôsobujú zmeny v metabolizme, ktoré sa časom môžu zmeniť na vážne zdravotné problémy, ako napr. obezita alebo cukrovka.

„Päť dní je veľmi krátke časové obdobie. Na sviatky, dovolenky alebo iné príležitosti si doprajeme mastné jedlá v domnení, že náš metabolizmus po takto obmedzenom čase nemôže trpieť. Táto štúdia ale ukazuje pravý opak, “uviedol Matt Hulver, profesor výživy a vedecký vedúci výskumného tímu na Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences.

Odborníci pozorovali, že po 5 dňoch tuku je narušená schopnosť svalov oxidovať glukózu po požití potravy, porucha, ktorá môže viesť k neschopnosti tela reagovať na inzulín - rizikový faktor pre nástup cukrovky a ďalšie chronické choroby.

Výskum sa uskutočňoval na skupine študentov stredných škôl bez známych zdravotných problémov. Ak vyvážená strava a zdravé sa skladá z 30% tuku, 5 dní dodržiavali diétu na báze tuku 55%.

Následne sa odobrali vzorky svalov, ktoré sa potom analyzovali v laboratóriu. Už po 5 dňoch sa pozorovalo, že účasť svalov na procese metabolizmus glukózy zmenené, ale našťastie študenti nepreukázali žiadne zmeny v telesnej hmotnosti alebo inzulínovej rezistencii.

Medzi samými potravinami s vysokým obsahom tuku, je potrebné sa im vyhnúť: výrobky rýchleho občerstvenia, makaróny a jedlá zo syra a masla.

---