5 podnikateľských nápadov na zdravé stravovanie
Stále viac ľudí sa stravuje vedome. A čoraz viac začínajúcich firiem vyvíja zdravé potraviny. Predstavujeme päť podnikateľských nápadov, ktoré bez výčitiek sľubujú vkus.
# 1 Bone Brox - sila z kostí
Kostný vývar - ktorý znie trochu archaicky, je v skutočnosti darcom sily: Zvyšuje výkon, zaisťuje vitálnejší vzhľad a lepší imunitný systém. Naše babičky a prababičky to stále vedeli. Konrad Knops a Jim-Woo Bae vložili znalosti svojich predkov do malých nádob: v porovnaní s konvenčnými vývarmi sú kostné vývary z berlínskeho startupu Bone Brox obzvlášť výživné a zdravé a tiež sa vyrábajú udržateľným spôsobom. S cieľom šetrne extrahovať živiny z kostí hovädzieho dobytka na organickom pasienku sa tento varí 18 hodín metódou pomalého stravovania.
Start-up, ktorý bol založený v roku 2016, teraz vyrába veľa rôznych druhov organických vývarov. Majú mená ako „The Defender“, „The Radiant“ alebo „The Mood Cannon“, sú „stimulujúco horké“, sladšie alebo výdatnejšie. Rozsah je teraz taký široký, že sú zastúpené všetky predstaviteľné príchute.
Novo interpretovaný vývar z kostí je k dispozícii vo vlastnom online obchode spoločnosti a vo vybraných obchodoch s potravinami.
# 2 Wildcorn - okusovať zdravé
Čo by to bolo za kino bez pukancov? A čo by to bolo za popcorn bez pridaného cukru? Druhá menovaná existuje od konca roku 2016. Volá sa Wildcorn a vyrába ju rovnomenný start-up.
Berlínske popcorn neobsahujú lepok, látky zvyšujúce chuť, farbivá, konzervačné látky a cukor.
Všetky produkty sú bio, vegetariánske alebo vegánske. Je „divoký“ vďaka svojim chuťovým zloženiam, ako je „morská soľ a citrónové korenie“ alebo „banán a malina“. V programe sú ale aj klasiky ako „Sourcream a cibuľa“.
Traja zakladatelia Rejne Rittel, Max Lion Scherer a Tobias Enge prišli z vlastnej nespokojnosti s myšlienkou zdravého okusovania. Zdravú nízkokalorickú alternatívu konvenčných pochutín hľadali márne. Vymysleli si to teda sami.
Kukurica poľná sa vyrába v spoločnosti v Nemecku suchým pražením bez tuku. Je ponúkaný v maloobchodoch s potravinami a vo vlastnom online obchode spoločnosti.
Mimochodom, s každým zakúpeným balíkom pomáha spotrebiteľ zachraňovať včely. Pretože na každý zozbieraný kilogram kukurice alebo zemiakov je požadovaná plocha ornej pôdy opatrená kvetinovým pásom.
# 3 Stále zelené jedlo - morské riasy navrchu
Na juh od Oldenburgu bublajú miliardy nazelenalých a modrastých trblietavých mikrorias. Riasy sa pestujú v skleníkoch pri príležitosti založenia spoločnosti Evergreen-Food Chlorella a Spirulina kultivovaný. Po zbere a sušení sa rozomelú na jemný prášok a predávajú sa pod značkou Lüttge ako poleva do šalátov, dezertov a iných jedál. Prášok je dostupný v rôznych príchutiach, ako je čučoriedka, citrónový balzam alebo balzamový olivový olej.
Spoločnosť so sídlom vo Vechte, ktorú v roku 2015 založila Cathleen Cordes, tiež vyvíja a predáva potraviny vyrobené z divokej kapusty alebo malinových orechov. Všetky výrobky prispievajú k zdravej a udržateľnej výžive a poľnohospodárstvu.
Pozornosť sa však zameriava na riasy. Sú vegánskym zdrojom vitamínu B12 a obsahujú ďalšie výživné látky, ako sú omega-3 mastné kyseliny, aminokyseliny a antioxidanty. Rastliny sú samy o sebe takmer nejedlé. Stále zelené jedlo mení takzvanú superpotravinu na chutnú alternatívu k živočíšnym produktom - a tiež chráni životné prostredie: produkcia rias vytvára negatívnu rovnováhu CO2.
# 4 jesť výkon - výkon k jedlu
Do občerstvenia a müslis z jedla Performance nejde nič iné ako príroda. Start-up, ktorý bol založený v Berlíne v roku 2013, sa pri svojich výrobkoch spolieha na princíp paleo, podľa ktorého sa používajú iba prísady a suroviny, ktoré vždy existovali v prírode. V súlade s tým je prísne zakázané obilie, cukor, farbivá, konzervačné látky a mlieko. Zakladatelia sa tiež zaobídu bez umelých prísad a skrytých prísad.
Tobias Dohmen aj Wilhelm Pleß sú nadšení športovci. Športový manažér a podnikateľ sa pri športe spoznali. Všimli si, že neexistujú žiadne zdravé občerstvenie, ktoré by ste si mohli vziať so sebou na cesty. Rozhodli sa to zmeniť. A keďže sa Wilhelm stravoval podľa paleo princípu už dlhší čas, spoliehajú sa na to sami. Diéta by mala v konečnom dôsledku viesť k lepšiemu výkonu, zdravšiemu spánku, redukcii hmotnosti atď.
Sortiment jedál Performance obsahuje tyčinky, sušienky, chlebové zmesi, musli, kaše, polievky a oveľa viac. Potraviny sa predávajú prostredníctvom vlastného online obchodu spoločnosti, ako aj v maloobchodných predajniach, najmä v bio obchodoch.
# 5 Potraviny SweMa - polievková zelenina v pohári
Maja Gérard a Swen Straßberger tvorili pár už dlhší čas. Ale od roku 2016 sú tiež podnikateľským duom, šéfmi spoločnosti SweMa Lebensmittel. Berlínsky start-up vyrába a predáva zdravý zeleninový vývar v bio kvalite a bez prísad. Myšlienka tejto myšlienky prišla k dvom potravinovým technológom pri sporáku. Varili čerstvé takmer každý deň. Len so zeleninovým vývarom to bolo ťažké. Pretože vlastnoručne pripraviť vývar trvá dlho.
Pretože nikde nemohli nájsť produkt, ktorý by vyhovoval ich požiadavkám, vyvinuli sami to, čo hľadali: zeleninový vývar, ktorý neobsahuje nič iné ako zeleninu, kamennú soľ a korenie. Do pohára nechodia žiadne droždie, cukor ani tuk. Je vegánsky, bez lepku a bez laktózy. Všetky zložky sú certifikované ekologické a pochádzajú z regiónu. Aj kamenná soľ sa ťaží v Sasku-Anhaltsku. Je to prírodnejšie ako morská soľ a bez akýchkoľvek zvyškov mikroplastov alebo iných kontaminantov.
Spoločnosť SweMa (vyplývajúca z mien Swen a Maja) je ponúkaná vo vlastnom online obchode a v mnohých stacionárnych a online maloobchodoch po celom Nemecku.
- Ešte zdravšie občerstvenie: rozhovor s Katharinou von foodlose. V rozhovore zakladateľka Foodpunk Marina informuje o svojom „trénerovi výživy do vrecka“.