5 pravidiel, ktoré vám pomôžu konzumovať menej soli
Ak všade počujete, že je dobré konzumovať čo najmenej cukru, ani so soľou sa to veľmi nelíši. Ako však konzumovať menej soli, keď sme ako deti vychovávaní s príbehom, ktorý nám hovorí, že kde nie je soľ, tam nie je ani chuť? No môžete. Pri troche opatrnosti a dodržaní niekoľkých jednoduchých pravidiel.
Niekoľko štúdií spájalo príjem solí s rizikom kardiovaskulárnych chorôb a vysokého krvného tlaku. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča zníženie na menej ako 2 gramy sodíka denne, tj na menej ako 5 gramov soli denne u dospelých. Aby ste zistili, čo to znamená, myslite na to, že čajová lyžička soli obsahuje 5,7 gramu soli! V súčasnosti je globálna spotreba soli výrazne nad touto úrovňou.
Platí to teda pre všetkých, nielen pre ľudí s ochorením obličiek alebo s hypertenziou: soľ by sa nemala konzumovať vo veľkom množstve!
Ako skonzumujte menej soli
1. Dajte si pozor na jedlá známe svojim obsahom solí
Existujú niektoré kategórie potravín, ktoré majú oveľa viac soli ako je dobré jesť. Patrí sem chlieb, klobásy a mäso, ktoré sa konzervuje solením, pizzou, kuracím mäsom, polievkami a sendvičmi. Konzervované, polotovary a mrazené potraviny tiež často obsahujú veľa soli.
2. Zvyknite si čítať štítky
Pri čítaní etikety produktu sa nepozerajte iba na kalórie. Nielen tieto sú dôležité! Prečítajte si obsah solí v tomto produkte. Porovnajte štítky podobných výrobkov a vyberte štítok s najmenším obsahom soli. V niektorých obchodoch tiež nájdete police so špeciálnymi výrobkami, ktoré majú menej sodíka.
Syry, klobásy, kečup, tyčinky sú jedlá, ktoré majú všeobecne veľa soli. Neznamená to, že sa ich už nedotknete, ale pridelíte im menšie miesto pri vašom stole.
3. Varte viac doma a varte zdravšie
Namiesto kupovania sendviča na ceste alebo polotovaru do kancelárie si uvarte čo najviac doma. Ak si pripravujete vlastné jedlo, budete mať úplnú kontrolu nad ingredienciami, ktoré používate. To neznamená, že do jedla nedávate soľ, znamená to, že budete vedieť, koľko soli ste si dali a v prípade potreby môžete množstvo upraviť. Naučte sa tiež používať bylinky a korenie na dochutenie jedla. Nie je to len soľ, ktorá zvyšuje chuť!
4. Oceníte arómu jedla čo najbližšie k prírodnému
Čím viac krokov na zníženie príjmu soli urobíte, tým viac sa naučíte uvedomovať si, aká je skutočná chuť jedla. Postupne si vaše chuťové poháriky zvyknú a vy budete vedieť oceniť najprirodzenejšiu chuť jedla.
5. Vyberte malé porcie v reštaurácii
Keď sa stravujete v meste, je ťažké spočítať hladinu sodíka. Jedinou možnosťou je zvoliť si menšie porcie, aby ste pri jedle menej jedli. Prestaňte si teda brať taniere pre dve, tri alebo štyri osoby alebo menu, ktoré má predjedlo, hlavné jedlo a dezert. Pokiaľ je to možné, pokúste sa identifikovať menej slané jedlá.
Ak idete do reštaurácie, ktorá pripravuje vaše jedlo na mieste, od začiatku uveďte, či chcete, aby kuchár používal menej soli.
Páčilo sa ti to? Zdieľam:
Raluca Cristian
Som Raluca a na broskyňovú páperie nedám dopustiť. Preto vždy, keď zjem broskyňu, ošúpem ju. Rúhanie? Možno. Ale myslím si, že musíš urobiť všetko pre to, aby si sa cítil dobre. A to zahŕňa aj jedlo.