5 receptov so špargľou

Špargľa sa začala presadzovať aj v rumunskej kuchyni. Táto zelenina je bohatá na vitamíny, kyselinu listovú, bielkoviny a vlákninu a je možné ju pripraviť na veľa spôsobov a jej chuť bude vždy rovnako dobrá. Pripravili sme 5 rýchlych receptov so špargľou, upozorňujeme vás však, že bude ťažké rozhodnúť sa, ktorý z nich vám chutí najviac.

celebrity receptov

Ako pripraviť špargľu

Špargľa sa tiež nazýva „potrava kráľov“, a to kvôli výhodám, ktoré telu prináša. Táto zelenina obsahuje 93% vody a je skutočná „bomba“ vitamínov. Špargľa okrem toho, že dodáva telu vitamíny A, C, E, K a B6, obsahuje aj vápnik, horčík, železo, kyselinu listovú, bielkoviny a vlákninu.

S iba 40 kalóriami, bez tukov a bez cholesterolu sa nemožno čudovať, že je to najvhodnejšia zelenina v procese detoxikácie. Špargľa navyše pomáha predchádzať starnutiu, pomáha telu rýchlejšie prekonať bolesti a zápaly, znižuje riziko srdcových chorôb a je dokonca dobrým ochrancom proti bunkám, ktoré vedú k rakovine.

Ďalšou výhodou je, že špargľa sa dá uvariť na veľa spôsobov, aby vás nenudila jej chuť. Môžete ho teda variť v pare, pečené, grilované alebo dokonca vyprážané. Ak sa rozhodnete pre dusenú špargľu, nechajte ju len 3 minúty a bude hotová.

V rúre by táto zelenina mala zostať asi 10 minút a pre lepšiu chuť ju môžete posypať olivovým olejom a dať na ňu cesnak. Keď je hotová, môže sa podávať ako ozdoba na ryžu alebo cestoviny. Špargľa sa výborne hodí ku krevetám. Okrem toho sa môže jesť s feta syrom, kozím syrom, parmezánom a dokonca aj s vajcami.

5 rýchlych receptov na špargľu

Ak som vás presvedčil, aby ste zahrnuli do svojho jedálnička špargľa, Tu je 5 chutných receptov, ktoré pripravíte za menej ako 30 minút.

Špargľa s hubami a bielou omáčkou

  • 400 g špargle
  • 400 g krému
  • 200 g šampiňónov
  • 200 g mozzarelly
  • 100 g parmezánu
  • citrónová šťava
  • dve polievkové lyžice oleja
  • Cibuľa
  • pár strúčikov cesnaku
  • trochu bieleho vína
  • soľ
  • korenie

Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme ju na oleji. Keď je hotová, pridáme prelisovaný cesnak a uhasíme vínom. Až potom pridáme smotanu a syr a necháme prejsť varom, kým omáčka nezačne tuhnúť. Pridajte korenie a soľ, podľa preferencie.

Samostatne si na troche oleja speníme špargľu a pridáme podľa chuti soľ, korenie a citrón. Keď je hotová, vyberte ju a vložte huby v rovnakom zložení na oheň, kým trochu nezhnednú.

Na záver primiešame bielu omáčku s hubami. Polovicu kompozície vložte do podnosu, potom vložte kúsky špargle a zakryte zvyškom omáčky. Plech necháme asi 10 minút v rúre. Keď na vrchu zhnedne, je hotový.

Vyprážaná špargľa s cesnakom

  • špargľa
  • olej
  • maslo
  • pár strúčikov cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • Citrón

Špargľu uvaríme v osolenej vode. Vždy sa uistite, že je to al dente. Nevarte ho príliš veľa, pretože nebude mať rovnakú textúru a nebude také prospešné pre telo.

Po uvarení ho dobre scedíme a spustíme pod prúdmi studenej vody. Pretlačený cesnak vložíme stuhnúť do oleja zmiešaného s maslom. Potom pridajte špargľu a nechajte ju pôsobiť iba pár minút. Pre kyslejšiu chuť môžete pred podávaním pridať citrón.

Špargľová krémová polievka

  • maslo
  • dve cibule
  • zeler
  • 2 mrkvy
  • paštrnák
  • zemiak
  • jeden kg špargle
  • 120 ml krému na varenie
  • soľ
  • korenie

Najskôr si na masle speníme cibuľu. Až potom pridáme vodu a všetku zeleninu na polievku, okrem špargle, uvaríme. Musia byť celé. Keď sú hotové, zohrejte druhú cibuľu a pridajte odkvapkanú šťavu z uvarenej zeleniny. Špargľu treba pridávať, až keď polievka začne vrieť. Hotovú špargľu preložte a do celej zmesi pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením. Nechajte to chvíľu na ohni a potom môžete podávať jednoduchú polievku alebo s krutónmi.

Cestoviny so špargľou

  • 200 g pasty
  • 400 g špargle
  • olivový olej
  • sos pesto
  • pár sušených paradajok
  • trochu mozzarelly
  • soľ
  • korenie

Cestoviny uvaríme vo vode so štipkou soli. Medzitým si špargľu podusíme na oleji, potom ju vložíme na 10 minút do rúry. Keď je hotová, nakrájajte ju na kúsky a zmiešajte s cestovinami. Pridajte sušené paradajky, pesto omáčku a mozzarellu.

Pečená špargľa so šunkou

  • jeden kg špargle
  • citrónová šťava
  • maslo
  • 50 g múky
  • 400 ml mlieka
  • sladká smotana
  • 200 g strúhaného syra
  • pár plátkov pražskej šunky (alebo slaniny)
  • soľ
  • korenie

Špargľu uvaríme vo vode so štipkou soli. Príliš ho nevarte, pretože ho tiež uvaríte v rúre. Zatiaľ čo špargľa horí, pripravte si syrovú omáčku. Na panvici rozpustíme trochu masla, múky a štipku soli. Dajte pozor, aby ste zmes nenechali príliš dlho v ohni. Potom po troškách dajte mlieko a dobre premiešajte. Keď je omáčka hotová, pridajte smotanu a strúhaný syr, ale najskôr panvicu odstavte z ohňa. Pridajte soľ a korenie, podľa preferencie.

Kúsky špargle by mali byť zabalené v plátkoch šunky. Nalejte polovicu omáčky do plechu na pečenie a potom vložte špargľu. Nakoniec na vrch poukladáme zvyšok tvarohovej omáčky. Kto má rád, môže posypať aj strúhaným syrom. Necháme v rúre asi 20 minút.