5 skvelých dôvodov, prečo sú kapary zdravé - vegánske, zdravé a štíhle
Sú kapary zdravé? Kapary sú pikantné a chuťovo exotické. Sú obzvlášť populárne v talianskej kuchyni a dávajú jedlám lahodný nádych. Kapary sa používajú hlavne ako korenie alebo ako ozdoba. Okrem toho majú kapary tiež veľa zdravotných výhod.
V tomto článku sa dozviete viac o kaparoch a o tom, prečo sú také zdravé.
Odkiaľ pochádzajú kapary?
Kvetné púčiky kapary kríkovej Capparis Spinosa sa nazývajú kapary. Je to vždyzelená rastlina, ktorá pochádza hlavne z oblasti Stredomoria.
Tu sú púčiky starostlivo ručne zbierané predtým, ako začnú kvitnúť. Po zbere sa kapary marinujú v slanom náleve alebo sušia.
Preto sú kapary nevyhnutnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Sú porovnateľné s kyslou uhorkou známou v Nemecku, pretože majú podobne korenistú a výraznú chuť. Púčiky majú väčšinou veľkosť korenia. Sú malé, okrúhle a tmavozelené. Vaše vnútro je jemné a šťavnaté.
Koľko kalórií majú kapary?
Púčiky majú výraznú chuť, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Okrem toho sú prirodzene nízkokalorické, takže sa dajú pravidelne konzumovať.
Tri polievkové lyžice kapary nemajú ani 10 kalórií. 100 g kapary obsahuje 44 kalórií. Tu je prehľad ďalších nutričných hodnôt nájdených v kaparoch:
- Vaječný bielok 2,4 g
- Tuk 0,8 g
- Sacharidy 5,0 g
- Vláknina 3,4 g
Kapary navyše obsahujú mangán, železo, vápnik a vitamín C. Ak používate nakladané kapary, súčasne absorbujete aj sodík, pretože ten sa cez soľanku dostane do púčikov.
Kapary sa môžu konzumovať surové alebo varené. Kvôli vysokému obsahu sodíka je možné púčiky pridávať do cestovín aj ako náhradu soli. Surové kapary sú vynikajúce v šalátoch a dodávajú pikantnú nôtu.
Pozrime sa bližšie na 5 dôvodov, prečo sú kapary zdravé.
5 dôvodov, prečo sú kapary zdravé
# 1. Kapary zmiešajú bunky
Kapary obsahujú veľa antioxidantov. Zahŕňajú rutín a kvercetín obsiahnuté v kapary, ktoré sú silnými antioxidantmi.
Antioxidanty inhibujú oxidáciu v bunkách. Oxidácia môže viesť k poškodeniu buniek, pretože tento proces mení štruktúru buniek a môžu z toho vyplynúť ďalšie choroby.
Konzumácia kapary môže chrániť pred touto oxidáciou vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje. Mimochodom, antioxidanty sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách. Aj ľadový šalát má vyšší obsah antioxidantov ako akýkoľvek živočíšny produkt. Kel, kurkuma, tmavá čokoláda alebo artičoky obsahujú neuveriteľne vysoký obsah antioxidantov.
# 2. Kapary pomáhajú pri nedostatku železa a anémii
Kapary môžu pomôcť znížiť riziko anémie. Anémia je stav, pri ktorom osoba nemá dostatok zdravých červených krviniek na transport do tkanív tela.
Bežná forma anémie je známa ako anémia z nedostatku železa, ktorá vzniká, keď človek neprijíma dostatok železa zo stravy. Železo v hemoglobíne sa viaže na kyslík, ktorý ho transportuje.
Bez železa nemôže byť kyslík viazaný a transportovaný. Výsledkom je, že ľudia s anémiou z nedostatku železa sa často cítia unavení, bezmocní a bez energie. Kapary môžu pomôcť vyrovnať tieto deficity a zároveň im predchádzať.
Mnoho ďalších rastlinných potravín tiež pomáha predchádzať anémii. Nájdete tu 111 rastlinných potravín, ktoré obsahujú viac železa ako mäsa.
# 3. Kapary posilňujú kosti
Kapary môžu pomôcť udržiavať silné kosti. Púčiky obsahujú veľa dôležitých minerálov, ktoré posilňujú kostnú štruktúru a tým zabraňujú osteoporóze.
Medzi tieto minerály patrí vápnik, horčík a vitamín K. Všetky tieto látky sa navzájom podporujú, aby ideálne posilnili kosti. To je dôvod, prečo sú kapary také zdravé.
Nesprávna strava s mnohými živočíšnymi produktmi, najmä s mliekom, podporuje úbytok kostnej hmoty v priebehu času. Telo sa stáva veľmi kyslým, najmä pri mlieku. Naše telo reaguje na okyslenie uvoľňovaním draslíka z kostí. Vďaka tomu sa hustota kostí v priebehu desaťročí zmenšovala.
Kapary a iná rastlinná strava pomáha udržiavať kosti pevné a pevné po celý život.
# 4. Kapary znižujú zápal v tele
Kapary majú protizápalové vlastnosti. Zápal je obranný mechanizmus v tele, keď sa telo snaží odstrániť škodlivé podnety a naštartovať proces hojenia.
Na krátky čas môže byť zápal pre telo dobrou vecou v boji proti chorobám. Chronický alebo dlhodobý zápal však spôsobuje choroby, ako je rakovina, reumatoidná artritída a srdcové choroby.
Pravidelná konzumácia kapary môže pomôcť zmierniť zápal. Môžu za to antioxidanty obsiahnuté v kapary.
Celkovo môže byť vegánska a zásaditá strava účinná pri zmierňovaní. Kapary sa dajú nielen ľahko začleniť do každodenného života, ale aj chutne chutiť. Pre ľudí, ktorí už trpia chorobami ako artritída, kapary a rastlinná strava môžu byť užitočným doplnkom všetkých liekov proti bolesti, ktoré užívali.
# 5. Kapary rozžiaria pokožku
Pre svoje antioxidačné vlastnosti a schopnosť inhibovať zápal sú kapary veľmi vhodné aj ako produkty starostlivosti o pokožku.
Mali by sa na to použiť čerstvé kapary, najmä tie, ktoré nie sú morené. Pretože soľanka môže tiež dráždiť pokožku.
V prípade kapary z konzervy by sa mali najskôr opláchnuť teplou vodou. Používajú sa pri liečbe akné, začervenania pokožky a podráždenia.
Kapary sa dajú ľahko rozdrviť medzi prstami a priložiť na postihnuté miesta.
Záver: kapary sú ideálne pre zdravé telo
Púčiky kapary majú veľa prospešných a zdravých vlastností pre celé telo. Od protizápalového účinku po silnejšie kosti a krajšiu pokožku. Kapary sú super zdravé, chutné a hodia sa do každej vyváženej stravy.
Ďalšou veľmi zdravou potravinou sú artičoky. Artičoky sú tiež pochúťkou a majú neuveriteľne vysoký obsah antioxidantov. Kliknite sem a dozviete sa viac o artičokoch.