5 super ľahkých spôsobov, ako začleniť kurkumu do svojej každodennej stravy - sto
kurkuma obohacuje ázijské kuchyne svojou špeciálnou chuťou a intenzívnou farbou po celé storočia a v posledných rokoch sa stala populárnou po celom svete - a to natoľko, že dokonca aj kávový gigant Starbucks nedávno pridal do svojho sortimentu „kurkumové latte“. Kurkuma - tiež známa ako indický šafran - má príjemne miernu vôňu s nádychom oranžovej a zázvoru, ale predovšetkým ju predstavuje široká škála vedecky podložených zdravotných výhod, ktoré korenie preslávili.
Medzi zdravotné výhody spojené s diétou bohatou na kurkumu patria:
- Zmierňuje zápal
- Zlepšuje metabolizmus
- Posilňuje imunitný systém
- Zmierňuje bolesť
- Zlepšuje činnosť mozgu
- Bojuje proti rakovinovým bunkám
Skutočný hrdina zodpovedný za túto hojnosť zdravotných výhod sa skrýva za tým, čo obsahuje koreň Kurkumín, známy pre svoje silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Jeden gram kurkumy obsahuje približne 2% kurkumínu, čo znamená, že jedna čajová lyžička mletej kurkumy s hmotnosťou približne 7 g obsahuje približne 140 miligramov kurkumínu. To ukazuje, že aby sme skutočne mohli využívať všetky dostupné zdravotné výhody, je potrebné kurkumu pravidelne začleňovať do našej stravy.
A keďže rozmanitosť je korením života, ukážeme vám 5 veľmi jednoduchých spôsobov, ako môžete kurkumu začleniť do svojej každodennej stravy. Najprv však rýchly tip: do svojich receptov s kurkumou vždy pridajte nejaké čierne korenie. Vďaka tomu je vaše jedlo bohatšie na živiny a kurkumín je biologicky dostupnejší, takže sa vstrebáva do tela.
1. Kurkumový čaj s medom
Čo si myslíte o rannom čaji? Ak ste to ešte s kurkumou a medom neskúšali, držte sa svojej odpovede! Tento jednoduchý recept na čaj z kurkumy je nielen plný výživných látok bohatých na antioxidanty, ale tiež vás rozmaznáva vôňou a chuťou. Postupujte podľa týchto krokov:
Porcie: 1
Suroviny: - 1 alebo 2 šálky vody - 1 alebo 2 čajové lyžičky mletej kurkumy (čerstvo nastrúhaná je ešte lepšia) - 1 čajová lyžička škorice - štipka klinčeka - 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru (ako sa vám páči) - med podľa chuti - mlieko podľa vášho výberu (ako sa vám páči) ).
Recept:
- V hrnci privedieme vodu k varu.
- Kurkumu dáme spolu s ostatnými koreninami (škorica, klinček a zázvor) do hrnca a dusíme 10 minút (s čerstvou kurkumou varíme o 2 - 3 minúty dlhšie).
- Nalejte čaj cez sitko do šálky a pridajte mlieko a med podľa vašej chuti. Hotovo!
2. Kurkumové mlieko
Tento recept na kurkumové mlieko si môžete vychutnať mnohými spôsobmi. Mlieko môžete piť horúce alebo osviežene chladené, možno si ho ráno pridáte aj do müsli. Sme si istí, že tento krémový a výživný recept bude v každom prípade pochúťkou!
Porcie: 1
Suroviny: - 1 šálka mlieka (kokosové mlieko ako vegánska možnosť) - ¼ čajová lyžička mletej kurkumy - ¼ čajová lyžička mletého kardamónu - štipka čierneho korenia - štipka mletého zázvoru - štipka strúhaného cesnaku - štipka mletého nového korenia - 1 kvapka vanilkového extraktu - med podľa chuti
Recept:
- Kurkumu, kardamón, nové korenie, zázvor, cesnak a čierne korenie zmiešajte v malej miske.
- V hrnci zohrejte mlieko (3-4 minúty) a pridajte med a vanilkový extrakt.
- Pridajte zmes korenia a vmiešajte kastról na strednom ohni.
- Zmes prelejte cez sitko do pohára a podávajte!
3. Kurkumové smoothie s jablkom a červenou repou
Tento jednoduchý recept na smoothie chutí tak lahodne, ako je zdravý - so správnymi vitamínmi a antioxidantmi, ktoré vaše telo potrebuje na boj s oxidačným stresom. Čierne korenie dodáva smoothie správny šmrnc a zvyšuje biologickú dostupnosť kurkumy.
Porcie: 1
Zloženie: - 1 jablko - ½ uhorky (120 g) - 80 g lúpanej červenej repy - 1 čajová lyžička mletej kurkumy - 1/2 čajovej lyžičky čerstvého zázvoru - ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy - štipka čierneho korenia
Recept:
- Jablká, cviklu a uhorky nakrájajte na kocky a vložte do mixéra.
- Olúpte a nakrájajte zázvor, potom vložte do mixéra spolu s kurkumou.
- Zmiešajte ingrediencie v mixéri, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Smoothie nalejte do pohára spolu s citrónovou šťavou a dochuťte čiernym korením. Dobre premiešajte a užívajte si.
4. Pikantné kurkumové zábery
Táto malá strela má všetko! Ak nemáte veľa času, neznášate varenie a hľadáte rýchle nakopnutie, tieto ľahko vyrobiteľné zábery kurkumy sú pre vás. Sú plné základných živín pre váš imunitný systém a majú protizápalové účinky.
Zloženie: - 1 ½ šálky kokosovej vody - šťava z jedného citróna - 2 čajové lyžičky mletej kurkumy - 1 čajová lyžička čierneho korenia
- Nalejte kokosovú vodu do šejkra.
- Hodíme kurkumu a čierne korenie.
- Pretrepte a užívajte si! Uchovávame v chladničke 1 - 2 dni.
5. Kurkumové doplnky
Chcete ešte ľahší spôsob, ako pridať kurkumu do svojej každodennej stravy? Potom choďte na doplnky kurkumy - už to nemôže byť jednoduchšie! Kurkumové doplnky poskytujú pohodlný spôsob, ako začleniť korenie bohaté na živiny do vašej každodennej stravy. V skutočnosti sú doplnky kurkumy ešte bohatšie na kurkumín a štúdie preukázali pôsobivé zdravotné výhody. Ak držíte rastlinnú stravu, uistite sa vegánska kapsula.
Nenechajte čas ospravedlniť, že prichádzate o množstvo základných výhod kurkumy.