5 úžasných zdravotných výhod avokádového oleja (číslo 1 vás môže prekvapiť)

Avokádový olej sa vyrába podobným spôsobom ako olivový olej; avokádo je rozdrvené a olej je extrahovaný. Šupka a semená sú odstránené. Avokádový olej je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny a má relatívne vysoký bod horenia. Avokádový olej má zelenú farbu, pretože v avokáde zachováva niektoré fytochemikálie.

Avokádo má veľa zdravotných výhod a avokádový olej nie je výnimkou.

Tu uvádzame niektoré kľúčové výhody avokádového oleja a prečo je vhodné ho pridať do svojej stravy.

1. Bojujte proti rakovine

Avokádo obsahuje mnoho fytochemikálií, vrátane chlorofylu a karotenoidov. Chlorofyl je to, čo dodáva avokádu prirodzenú zelenú farbu a nachádza sa v najväčšom množstve v blízkosti jeho vonkajšej šupky.

Konzumácia stravy bohatej na ovocie a zeleninu bola spojená so zníženým rizikom určitých druhov rakoviny, pretože ovocie a zelenina poskytujú rôzne fytochemikálie, ktoré môžu bojovať proti rakovinovým bunkám.

Chlorofyl a avokádové karotenoidy sú tiež prítomné v avokádovom oleji a môžu bojovať proti rakovinovým bunkám rovnako ako iné ovocie a zelenina.

Za studena lisovaný avokádový olej bude mať najvyššiu koncentráciu fytochemikálií, preto hľadajte tento druh oleja.

2. Zvyšuje vstrebávanie živín

Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch, čo znamená, že sú absorbované v tukoch a nie vo vode. Ovocie a zelenina sú bohatým zdrojom predchodcu vitamínu A, karotenoidov.

Štúdia z roku 2005 sa zamerala na vplyv avokáda a avokádového oleja, ktoré zlepšujú absorpciu karotenoidov, ak sa pridávajú do potravy. Vedci zistili, že avokádový tuk a avokádový olej po pridaní do stravy významne zvýšili absorpciu karotenoidov.

Preto môže pridanie avokádového oleja alebo pridanie avokáda do šalátov a iného ovocia a zeleniny pomôcť zlepšiť vstrebávanie vitamínov. Pri najbližšej príprave šalátového dresingu zvážte použitie avokádového oleja.

3. Vysoké teploty varenia

U niektorých olejov bohatých na mononenasýtené tuky, ako je napríklad olivový olej, sa odporúča používať ich na varenie iba pri nízkych teplotách, pretože majú relatívne nízky bod horenia. Repkový olej, tiež bohatý na mononenasýtené tuky, sa môže používať na vysoké teploty. Niektorí sa však obávajú, že repkový olej je zvyčajne geneticky modifikovaný.

Avokádový olej môže byť alternatívou k zdravému kuchynskému oleju a zároveň poskytuje vysoký obsah mononenasýtených tukov. Mononenasýtené tuky sa považujú za zdravé pre srdce a získavanie väčšiny tuku z mononenasýtených tukov môže byť pre telo prospešné.

Avokádový olej má zvyčajne miernu avokádovú príchuť a v jedlách môže nadobudnúť iné arómy.

4. Zdravie srdca

Avokádo je bohaté na mononenasýtené tuky, ktoré, ako už bolo spomenuté, sa považujú za zdravé pre srdce. Avokádový olej však môže mať aj ďalšie kardiovaskulárne výhody. Štúdia z roku 2005 zistila, že avokádový olej testovaný na potkanoch môže mať pozitívny vplyv na krvný tlak. Aj keď je potrebné vykonať niekoľko štúdií, rovnaký účinok je možné pozorovať u ľudí.

Avokádový olej je tiež bohatým zdrojom vitamínu E, ktorý pôsobí ako antioxidant, ktorý zabraňuje pôsobeniu voľných radikálov na bunky.

5. Má vysoký obsah Omega 3

Omega 3 mastné kyseliny pôsobia v tele protizápalovo a znižujú riziko zrážania krvi. Medzi dobré zdroje omega 3 patria mastné ryby, orechy, semená, olivový olej, avokádo a avokádový olej. Avokádový olej je bohatý na omega 3 mastné kyseliny a má nízky obsah prozápalových omega 6 kyselín.

Väčšina rastlinných olejov, ako je sójový olej, kukuričný olej alebo bavlníkový olej, má vysoký obsah omega 6. Získanie väčšieho množstva potravinových zdrojov omega 3 vo vašej strave môže byť prospešné pri znižovaní rizika určitých chronických chorôb.

Ostatné oleje sú bohatšie na omega 3, ale obsahujú aj množstvo omega 6. Avokádový olej je bohatý na omega 3 mastné kyseliny a má nízky obsah prozápalových omega 6 kyselín.

Pomocou avokádového oleja

Pretože avokádový olej je možné používať pri vysokých teplotách, bude sa používať na grilovanie, pečenie, varenie atď. Okrem týchto použití je možné avokádový olej pridať do šalátov, polievok, pizze alebo ho použiť ako omáčku na chlieb alebo sušienky. Môže tiež nahradiť iné oleje. Pri používaní tohto fascinujúceho oleja buďte kreatívni.

Určite nenechávajte avokádový olej na slnku, pretože slnečné svetlo môže pôsobiť na chlorofyl v avokádovom oleji a urýchľovať jeho oxidáciu.

Záver

Avokádový olej má veľa zdravotných výhod a poskytuje množstvo výživných látok. Avokádový olej je prirodzene bohatý na mononenasýtené tuky, ktoré udržujú zdravie srdca.

Avokádové fytochemikálie sa tiež prevádzajú do avokádového oleja, a preto má avokádový olej vlastnosti, ktoré bránia rakovine, nájsť v inom ovocí a zelenine.

Pridanie avokádového oleja do šalátov alebo iných prípravkov môže zvýšiť absorpciu karotenoidov, prekurzorov vitamínu A. Avokádo môžete použiť namiesto iného oleja a vzhľadom na jeho vysokú teplotu je oveľa vyššia ako olivový olej.