5 x zelenina bohatá na bielkoviny

Zelenina poskytuje aj bielkoviny! Zelená listová zelenina je na to obzvlášť bohatá. Či už špenát, kapusta, švajčiarsky mangold, šalát alebo žerucha, zelené listy majú všetko.

zelenina

Zelenina poskytuje podstatne menej bielkovín ako mäso, ale do výroby zeleniny musíte tiež investovať podstatne menej energie. A to na rozdiel od vysokej spotreby mäsa, Jeden má úžitok z vysokej spotreby zeleniny z hľadiska zdravia. Vďaka trom porciám veľkosti päste, najmenej 400 gramov denne, znižujete riziko kardiovaskulárnych chorôb a pravdepodobne aj rôznych druhov rakoviny. Proti osteoporóze sa môžete chrániť aj množstvom zelenej zeleniny, pretože tmavozelená zelenina poskytuje tiež veľa vápniku, ktorý posilňuje kosti.

5 druhov zeleniny bohatej na bielkoviny

Bielkoviny bez vedľajších účinkov

Živočíšne bielkoviny nie sú v žiadnom prípade lepšie ako rastlinné bielkoviny. S dobrou kombináciou rôznych zdrojov bielkovín je Kvalitne pokryje potrebu bielkovín bez mäsa. Podstatným bodom pre dobrý príjem bielkovín je biologická hodnota - to naznačuje, ako dobre môže byť obsiahnutý proteín absorbovaný ľudským telom.

V porovnaní s mäsom je zelenina bez nasýtených tukov a cholesterolu. Môžete teda jesť zeleninu vo veľkom množstve. Výhodou dodávateľov zelených bielkovín je, že aj oni bohaté na železo a vitamíny sú. Vitamín C tiež podporuje vstrebávanie železa a robí tablety železa nadbytočnými. Zelenú listovú zeleninu prekonávajú huby a zemiaky, obsahuje viac ako dvakrát toľko bielkovín (= bielkovín). Zelenina poskytuje v priemere 1 g bielkovín na 100 g. Špenát je pri 2,7 g takmer trikrát vyšší, kel dokonca poskytuje 4,5 g.

Energia pre svaly

Zvláštnou výhodou stravy bohatej na zeleninu je vysoký podiel vlákniny, druhotných rastlinných látok, vitamínov a minerálov. Vlákniny v strave stimulujú trávenie a okrem bielkovín majú aj sýtiaci účinok. Sekundárne rastlinné látky vyskytujú sa výlučne v rastlinných potravinách a majú podobný účinok ako vitamíny. Účinok má väčšina zo zhruba 30 000 známych, rôznych druhotných rastlinných látok podpora zdravia a tiež sa často predáva ako doplnok výživy.

Mäso-bohatá, nízko-zeleninová strava môže viesť k nedostatočnému prísunu horčíka; liek tu ponúka zelená zelenina. Horčík je dôležitý pre funkciu rôznych enzýmov v energetickom metabolizme, takže strava bohatá na zeleninu zlepšuje metabolizmus. Nedostatok kyseliny listovej je možné napraviť aj zeleňou. Názov Kyselina listová Pochádza z latinského folium (list) - zelená listová zelenina ich obsahuje dostatok.

Zelenina na raňajky

Tri porcie zeleniny sa dá ľahko ubytovať v každodennom živote - zelené smoothie na raňajky, denne šalát a zelenina na obed. Ľudia, ktorí si veľmi uvedomujú zdravie, môžu stále nahradiť porciu ovocia so zeleninou a pripraviť si s nimi večeru a dokonca pripraviť štyri porcie denne.
Hore

Kale

So 4,5 g bielkovín na 100 g to je Kale na čele poskytovateľov zelených bielkovín. Do rodiny kapusty patrí aj brokolica, kapusta a kapustové klíčky. Kel je typická zimná zelenina a tiež ozdoba v zimnej záhrade. Chutí skutočne dobre až po prvom mraze a dá sa zberať celoročne, hlavný čas zberu je však november až január. Kale má vysoký obsah vitamínu C a vitamínov skupiny B a horčicových olejov. Posledne uvedené fungujú ako prevencia rakoviny. Sulforaphane, horčicový olej nachádzajúci sa v brokolici, sa dnes dokonca používa pri liečbe rakoviny. Vyskúšajte náš lahodný recept: Kapustnica so zázvorom
Hore

špenát

Popey mal pravdu - špenát ti dá silu! Porcia smotanového špenátu s praženicou už dodáva tretina potreby bielkovín žena s hmotnosťou 60 kg a stále 22% pre muža s hmotnosťou 80 kg. Vo Francúzsku je špenát známy ako „metla žalúdka“ kvôli svojim pozitívnym účinkom na žalúdočnú sliznicu a žlč. Načerpajte silu: recepty so špenátom
Hore

Švajčiarsky mangold

Podľa odrody svieti zelenou, žltou alebo červenou farbou a rovnako ako červená repa a špenát patrí do čeľade husí. Stonky mangoldu môžu byť dusené alebo vyprážané ako špargľa a listy môžu byť spracované ako špenát: Recepty so mangoldom Pestovanie v záhrade je veľmi ľahké, Každý, kto pestuje švajčiarsky mangold, bude mať do novembra zelenú zeleninu. Švajčiarsky mangold obsahuje 2 g bielkovín na 100 g a dostatok vitamínov a minerálov.
Hore

žerucha

Žerucha lekárska rastie v supermarkete v papierovej miske, v zeleninovej náplasti alebo v domácom klíčivke. Klíčenie samého seba stojí za to, pretože to nevyžaduje veľa úsilia a musíte V chladnom období vždy čerstvé vitamíny po ruke. Žerucha záhradná má obsah bielkovín 4,2 g na 100 g a poskytuje bielkovinu na sendviči namiesto klobásy. Na rozdiel od klobásy, ktorá obsahuje prísady podporujúce rakovinu, horčicový olej v žeruli chráni pred rakovinou. Žerucha sa k nej hodí: recepty so žeruchou
Hore

Jahňací šalát, jahňací šalát

Vogerlsalat sa tiež nazýva kukuričný šalát. Je to robustný zimný šalát, ktorý vydrží nízke teploty a dá sa pestovať v nevykurovanom skleníku. Jedna dávka šalátu môže absorbovať asi 3 g bielkovín. Jahňací šalát je navyše veľmi dobrým darcom železa. Presvedčte sa: Recepty s vtáčím šalátom
Hore