5 zdraviu nebezpečných potravinárskych farbív
Vedeli ste, že farbivám v zložení „prospievajú“ nielen sladkosti alebo džúsy? Farby môžu byť prítomné v polotovaroch, v mäse alebo čaji, ale aj v odevoch alebo veciach osobnej starostlivosti. Fialová farba vášho sprchového gélu určite nie je daná extraktom z čučoriedok! Ako teda vieme, ktoré farbivá je možné prehliadnuť a ktoré sú pre naše zdravie nebezpečné. Nenechajte sa navyše oklamať názvom farby! Vo výrobku, ktorý je ďaleko od modrej, môžu byť stopy modrého farbiva.
Vždy si prečítajte etikety výrobkov a nekupujte ich, ak spozorujete nasledujúce látky:
Červená 40
Červené farbivo dokonale napodobňuje jahodové omáčky, bobule, ale môže tiež „pomôcť“ mäsu vyzerať sviežejšie. Je to najpoužívanejšie farbivo na svete a nájdete ho v cukríkoch, sýtených nápojoch, dokonca aj v chlebe či cereáliách.
Nebezpečenstvo predstavuje benzidén, látka v zložení tohto farbiva, ktorá sa po štúdiách ukázala ako karcinogénna.
Modrá 1
Toto farbivo sa bežne používa v kozmetickom priemysle, v odevnom priemysle, ale aj v potravinárskom priemysle na cukríky, dražé, želé a džúsy. Pravdepodobne sa vám stalo, že ste si všimli, že z vašich nových riflí vychádzajú prebytočné farby. Predstavte si to isté, čo sa deje vo vašom žalúdku alebo vo vašom dieťati.
Štúdie preukázali, že modrá 1 môže ovplyvňovať nervové bunky a je jediným farbivom, ktoré je schopné prekonať hematoencefalickú bariéru. Môže tiež spôsobiť ťažké alergické reakcie a podporiť rakovinu.
Žltá 5
Farbivo bežne používané v liekoch a vitamínoch, tiež známe ako tartrazín. Môže spôsobiť alergické reakcie, znížiť hladinu zinku v tele a niektoré štúdie preukázali negatívny vplyv na mužskú plodnosť. Deti, ktoré konzumujú veľa jedla alebo nápojov s farbivom Yellow 5, majú problémy s koncentráciou a pamäťou.
Toto farbivo je kombinované s modrou 1 na získanie zelených odtieňov.
Žltá 6
Ďalšie žlté farbivo, ktoré sa nachádza na zozname nebezpečných látok. Jeho negatívne účinky sa prejavili najmä u detí, pričom niekoľko amerických spoločností bolo nútených túto látku zo svojich výrobkov úplne vylúčiť. V skutočnosti je v prípade detí s diagnostikovanou ADHD jedným z prvých odporúčaní vylúčiť všetky prvky, ktoré obsahujú toto farbivo.
Medzi ďalšie problémy patria alergické reakcie, astmatické záchvaty a agitácia.
Karamel
Nehovoríme tu o zdravých variantoch karamelu vyrobených z prírodných látok, ale o farbive, ktoré tento odtieň ponúka. Toto farbivo je prítomné najmä v tmavých nealkoholických nápojoch, v pive, polotovaroch omáčok, ako je grilovaná omáčka, ale aj v sladkostiach.
Problémom s karamelovou farbou je amoniak, ktorý sa často používa na jeho získanie.