Varenie vhodných receptov a prísad poštou - Zdravie a výživa - Badische Zeitung
Od Laetitia Obergfцll
So 18. júla 2015 o 0:00 hod
Ponuka znie lákavo: kuchár a výživový poradca vyberajú zdravé recepty, ingrediencie sa dodávajú domov v balíku. Musíš si uvariť sám seba.
- Čerstvé suroviny. (Obrázok so symbolom) Foto: dpa
Bol piatok ráno, keď dodávateľ UPS zazvonil na zvonček. Prináša veľké balenie takmer všetkého, čo potrebujete k trom jedlám: po prvé, pečený hermelín s domácim slivkovým chutney, kukuričný a uhorkový šalát a bagetu z kamennej rúry, po druhé, morčacie prsia na kuskusových plackách s pečenou zeleninou a citrónovým jogurtovým dipom a po tretie tagliatelle v krémovej omáčke z čerstvého syra. Rybie guľky, zelená zelenina a parmezán.
Toto políčko som vybral pre test BG na domovskej stránke spoločnosti Kochzauber. Patrí do kategórie „Malí hrdinovia“ a je určený pre rodiny s dvoma deťmi. K dispozícii je tiež klasický box pre dve až štyri osoby, ponuka vegetariánov a Weight Watchers. Rodinný box stojí 49,90 eur, box Weight Watchers 49,95 eur. Vegetariánska a klasická ponuka sú k dispozícii od 39 eur pre každého - podľa toho, koľko máte čiernych bodiek. V lete je k dispozícii gril pre 69 osôb, ktorý je určený pre štyri osoby. Doručenie po celom Nemecku je bezplatné. Ak sa zaregistrujete u spoločnosti Kochzauber, môžete si zvoliť medzi stredou a piatkom ako deň doručenia, mať pravidelné dodávky alebo každých pár týždňov.
Existuje časová lehota na doručenie balíkovou službou. Ak nie ste doma, môžete určiť požadovaného suseda, kde sa box odovzdá, alebo bezpečné miesto, napríklad za domom.
Podľa Kochzaubera je krabica zabalená v chladiarenskom sklade deň pred doručením pri dvoch až štyroch stupňoch. V skutočnosti sú ingrediencie pri testovaní dobre vychladené a čerstvé, keď sa dodajú v horúci letný deň. Mäso a ryby sú balené v izolačnom vrecku s chladiacimi prvkami.
Je čudné rozbaliť dva zemiaky, jednu cibuľu a dve mrkvy. Dodané množstvá sú presne prispôsobené receptom. Ak veľa varíte sami a veľa nakupujete sami, kúpili by ste viac pre štvorčlennú rodinu.
Recepty na ďalšie tri dni sú priložené a mailom mi bolo vopred povedané, čo by som doma mal mať: balzamikový ocot, maslo, tri vajcia, zeleninový vývar, olej, olivový olej, soľ, korenie, cukor a kukuričný škrob. Takže stále musím ísť nakupovať čerstvé vajíčka, aj keď to má byť odo mňa zobraté.
Recepty sú jednoduché a dobre vysvetlené. Pre začiatočníkov je k kartám s receptami navyše karta, ktorá vysvetľuje, ako sa vyrába čerstvý hrášok. Kartičky obsahujú informácie o čase prípravy a výživových hodnotách, ako aj tipy, ako napríklad to, že pri tvarovaní rybacích guličiek by ste mali mať vlhké ruky a že s tým môžu pomôcť deti. Tri recepty uspejú bez problémov a chutia testovacím jedákom.
Aby som mohol porovnať služby spoločnosti Kochzauber, rozhodol som sa kúpiť všetky výrobky, ktoré boli v škatuli v miestnom supermarkete. Dbalo sa na to, aby sa napríklad mliečne výrobky vyberali iba v bio kvalite - rovnako ako v prípade spoločnosti Kochzauber. Pokiaľ ide o mäso a zeleninu, spoločnosť tvrdí, že regionálnosť je dôležitejšia ako ekologická, a pokiaľ ide o ryby, prioritou je udržateľný rybolov. Ak existuje niekoľko výrobkov, ktoré zodpovedajú týmto štandardom kvality, vyberám ten, ktorý stojí za strednú cenu, napríklad bio jogurt. V neďalekom veľkom supermarkete je na nákupnom zozname porovnateľnej kvality všetko, dokonca aj Demeter Camembert. Brokolica je tu dokonca regionálna, tá z krabičky Kochzauber pochádzala zo Španielska. Morčacie prsia pri pulte s mäsom pochádzajú z Bavorska namiesto Badenu. Pangasius nie je k dispozícii v obchodoch zmrazený, ale marinovaný pri pulte s rybami. Musím kupovať veľké množstvo výrobkov, ako sú múčne zemiaky, strúhanka alebo kuskus, pretože také malé množstvá - bolo dodaných 150 gramov kuskusu a 100 gramov strúhanky - nie sú ponúkané zabalené. Ceny prevádzam doma.
Za krabicu s tromi jedlami som zaplatil 49,90 eur, porovnateľné produkty zo supermarketu stáli 33,02 eur. Náklady na palivo za cestu do obchodu a späť sú jedno euro - náklady teda počítam na 34 eur. Záverom je, že som si takmer tretinu ušetril pri nákupe vecí sám.
Ak by som si mal objednať varný box týždenne, stálo by ma to 2 600 eur ročne. Ak extrapolujem výsledky testu, ušetril by som 830 eur, ak by som si ingrediencie kúpil sám. Pri každom nákupe v supermarkete by sa však malo brať do úvahy 45 minút času, ako aj faktor stresu, keď idete nakupovať s dvoma malými deťmi. Podľa toho, ako sa cítite v daný deň, to môže byť tiež zábava. A: Aj keď si kúpite Kochbox, musíte si niekam kúpiť čerstvé vajcia.
Dosť často listujete v kuchárskych knihách alebo časopisoch a nájdete recepty, ktoré by ste chceli vyskúšať. Niektoré odložíte - a napriek tomu ich v každodennom živote varíte len zriedka. Buď chýba čas, alebo dôležitá zložka. To sa vám pri kuchárskych boxoch nemôže stať. Pretože sa suroviny dodávajú čerstvé, ste prakticky nútení jedlo pripravovať. Vyskúšate nové veci a ani začiatočníci nebudú mať s receptami problémy. Z dôvodu malého množstva, ktoré sa dodáva, končí malé množstvo odpadu v odpade. V okolí tiež neleží žiadne množstvo exotického korenia, ktoré už nikdy nebudete potrebovať. Pre normálnych jedákov boli množstvá v teste dobre vypočítané a kvalita surovín a receptov bola presvedčivá.
Je zrejmé, že Kochzauber apeluje na ľudí s vysokými príjmami s krátkym časom. Ak vám pri tejto modernej forme varenia nevadí tretina vyšších nákladov a ak nemáte čas alebo chuť vyberať recepty a nakupovať, sú takéto ponuky pohodlnou alternatívou. Častí kuchári a ľudia, ktorí porovnávajú ceny alebo nemajú veľa peňazí, pravdepodobne v budúcnosti tiež radšej nakupujú.