50 vynikajúcich jedál zo zemiakov - ľahké a zároveň chutné
Zemiakové jedlá s nízkym obsahom kalórií a veľa chutí
Zemiakové jedlá ako kastról, vyprážané zemiaky alebo zemiakový šalát sa jednoducho stali neoddeliteľnou súčasťou našich kuchýň. Ale zemiakové jedlá s veľkým množstvom tuku na smaženie, smotany alebo syra môžu z vašich milovaných zemiakov rýchlo urobiť kalorickú pascu. To nemusí platiť - ľahké zemiakové jedlá s veľkou chuťou sa dajú veľmi ľahko pripraviť aj zo zemiakov, ktoré sú skutočne vhodné pre diéty.
Vykrmujú sa zemiaky?
Najskôr chceme rozptýliť jeden predsudok: Zemiak nie je kalorická bomba! S hmotnosťou okolo 70 kcal na 100 g je zemiak jednou z nízkokalorických príloh - varená ryža prináša asi 100 kcal na 100 g a cestoviny dokonca okolo 150 kcal na 100 g. Zemiak vďačí za svoju povesť svojim typickým spôsobom prípravy: hranolky alebo krokety sú vyprážané, zemiakové placky sú vyprážané na oleji, v zemiakovej kastróle sú zemiaky pečené na smotane a syre a zemiakový šalát je samozrejme pripravený s majonézou.
Ak máte radi zemiaky a nechcete sa zaobísť bez obľúbených zemiakových jedál, povieme vám tu, ako ich môžete pripraviť s menším obsahom tuku. Zemiaky ponúkajú veľa možností prípravy bez toho, aby došlo k rýchlemu nárastu kalorického účtu.
Zemiakové jedlá o niečo jednoduchšie: zemiaková panvica, kastról a spol.
Klasické zemiakové jedlá, ktoré sú inak dosť štedré, je možné pripraviť v štíhlejšej verzii pomocou niekoľkých trikov. To je to, čo chutí gratinovaný zemiak aj s mliekom namiesto smotany. A tiež s zemiakový kastról dokonca môžete ušetriť pár kalórií na dvoch miestach: omáčkou z vývaru a tvarohom namiesto smotany a tvarohovou doskou z menej aromatického syra, ako napr. B. pecorino, parmezán alebo horský syr. Každý, kto stále venuje pozornosť nízkotučnej klobáske a mäsovým výrobkom, vykúzlil chutné, korenené zemiakové jedlo, ktorého sa môžete sebavedome najesť sami. Nemenej príjemne ľahký zemiakový pokrm je farebný zemiaková panvica s množstvom čerstvej sezónnej zeleniny. Zemiaky a pripravené kúsky zeleniny jednoducho opečte na troche oleja na panvici a podľa potreby okoreňte, napríklad stredomorské s rozmarínom, tymiánom a šalviou alebo ázijské s kari, koriandrom a chilli.
Tiežhranolkymôžete ich napríklad pripraviť v rúre s trochou tuku a namiesto bohatej majonézy alebo sladeného kečupu si môžete vychutnať pikantný dip z tvarohu alebo jogurtu. Ak hranolky zľahka potriete slanou vodou, budú tiež pekné a chrumkavé v rúre. Alebo si môžete kúpiť priamo teplovzdušnú fritézu, aby boli hranolky chrumkavé bez pridania väčšieho množstva tuku. Rovnomerné Reibekuchen nemusíte ich piecť na tuku - fungujú aj v rúre.
Také milované zemiakový šalát nemusíte ho pripravovať v majonézovom dressingu s vysokým obsahom tuku, môžete tiež použiť vývar, ocot a olej. Vo videu vám ukážeme, ako pripraviť pravý švábsky zemiakový šalát:
Z: Anna Walz, Dĺžka: 1:19 minúty
Vynikajúce zemiakové jedlá čerstvé a ľahké s tvarohom
Zemiakové jedlá sa dajú chutne poskladať aj inak. Ak máte radi zemiaky kuchári alebo tlmí, a dômyselne ich skombinujete s ďalšími aromatickými prísadami, máte za okamih vynikajúce zemiakové jedlá pre štíhlu líniu. Skvelé jedlo sa vytvorí, keď vy Zemiaky s tvarohom kombinovane. Vďaka pikantnému tvarohu s jemnými bylinkami je kombinácia obzvlášť osviežujúca a stráviteľná a tiež rýchla a ľahká na prípravu. Ak chcete s kvarkou vyskúšať niečo iné okrem saka alebo varených zemiakov, mali by ste vyskúšať zemiakové jedlá, ako napríklad chrumkavé zemiakové kolieska z rúry alebo klasický pečený zemiak.
Tieto ľahké zemiakové jedlá sa môžu podávať k prílohám, ako je čerstvý šalát alebo dusená ryba, krevety alebo vyprážané kuracie prsia s nízkym obsahom tuku. Čerstvo pripravený bylinkový kvark je samozrejme prvou voľbou pre väčšinu ľudí. Ak však chcete ísť rýchlo alebo ak nie sú k dispozícii čerstvé bylinky, určite môžete použiť hotový tvarohový dip z chladničky. Kto má rád, môže ho doladiť malou na kocky nakrájanou surovou zeleninou, napríklad reďkovkami, paprikou alebo uhorkou.
V sekcii receptov sme pre vás zostavili množstvo chutných zemiakových jedál, ktoré vám poskytujú príjemnú rozmanitosť s kalorickou stravou.