50 základných trikov v kuchyni (II) - blog Diqis
Blog Diqis> Tipy a nápady> 50 základných trikov v kuchyni (II)
Páčilo sa vám prvých 15 trikov v kuchyni? Objavte ďalšie užitočné nápady v kuchyni ->
16. Zachováva konzistenciu cestovín- Zabraňuje stuhnutiu zvyškov cestovín, ktoré zostali po večeri. Skladujte ich v zapečatenom plastovom vrecku a zmrazte ich. Ak ich chcete jesť, vložte cestoviny na chvíľu do vriacej vody, aby sa zohriali a vrátili konzistenciu.
17. Zvyšný syr odložíme- Môžete zmraziť syr! Po jedle vložte zvyšný syr do pôvodného obalu, dobre ho zabaľte do plastu a zamrazte. Rozmrazte ich v chladničke deň pred podávaním. Tento trik funguje najlepšie pre mäkké syry s vysokým obsahom tuku.
18. Nenechajte hnedý cukor stuhnúť- Ak ponecháte hnedý cukor v mrazničke, nestvrdne. Ak už máte hnedý cukor, ktorý stuhol, môžete obnoviť jeho pôvodnú textúru vyprázdnením do vrecka s krajcom čerstvého chleba alebo jablka - alebo ho môžete na 30 sekúnd zohriať v mikrovlnke na vysoký výkon.
19. Polievka je príliš slaná?- Nie je nič frustrujúcejšie ako príliš veľa soliť do polievky alebo guláša, do ktorého ste investovali veľa času a peňazí za prísady. Skúste pridať surové plátky zemiakov alebo jabĺk, ktoré absorbujú soľ. Varte jedlo na miernom ohni 10 minút. Ak je polievka stále príliš slaná, posypeme ju lyžicou cukru. Ak to nefunguje, môže byť užitočný malý jablčný ocot. Nakoniec sa pokúste zriediť trochou vody alebo koncentrovanou polievkou s nízkym obsahom soli.
20. Zbavte sa tuku z polievky- Nezúfajte, ak je vaša polievka príliš mastná - dá sa to vyriešiť. Ak máte čas, vložte hrniec polievky na 30 minút do mrazničky, potom odstráňte tuk z vrchu a polievku znovu zohrejte. Ak musí byť polievka rýchlo hotová, pridajte niekoľko kociek ľadu a vyberte ich, akonáhle uvidíte, že sa na nich tuk začne lepiť. Alebo skúste do hrnca pridať veľký list šalátu, aby absorboval prebytočný tuk. Hneď ako list ochabne, vyberte ho.
22. Mäso sa topí v ústach- Ak chcete kúsky mäsa zmäknúť, marinujte ich aspoň v jednom z nasledujúcich nápojov - pivo, ocot, citrusový džús, papája, paradajky alebo ananás. Tieto tekutiny obsahujú enzýmy alebo kyseliny, ktoré mäso zmäknú.
23. Mäso opečieme- Ak zlyhajú všetky ostatné metódy, tvrdé mäso zmäkčite vytvorením zárezov na povrchu mäsa pomocou valčeka na pizzu. Pre bezpečný výsledok zvyšuje mäsové vlákna v opačnom smere.
24. Odložte omáčku z pripáleného mäsa- Ak omáčku spálite a nemáte veľa času alebo nemáte základ na založenie novej omáčky, pridajte za každú šálku omáčky lyžičku arašidového masla. To by malo vylúčiť chuť pálenia.
25. Kukuricu ľahšie nakrájame- Minimalizuje odpad a nečistoty pri krájaní kukuričného klasu a zaisťuje ho v otvore misky na koláč Bundt. Keď začnete rezať zrnká nožom, padnú do tácky.
26. Viac citrusovej šťavy- Pred vytlačením citrusových plodov ich ručne vyrolujte na kuchynskú pracovnú dosku, aby sa z vnútorných častí uvoľnila tekutina.
27. Ovocie dozrieva rýchlejšie- Aby ovocie dozrelo cez noc, vložte ho do papierového vrecka s jablkom. Jablká vylučujú plynný etylén, ktorý urýchľuje proces dozrievania iného ovocia.
28. Zbavte sa zápachu nádob- Pretože plastové nádoby na potraviny sú pórovité, často aj po umytí budú mať nepríjemný zápach. Skladujte ich s pokrčenými kúskami novín vo vnútri, aby absorbovali zápach. Potom ich pred použitím opláchnite.
29. Ľahko rozdeľte vtáky na kúsky- Trik od mäsiara na rozbitie vtákov na kúsky: prvýkrát sa nohy oddeľujú od zvyšku tela. Potom oddeľte stehná od púčikov. Potom odlomte krídla od zvyšku tela. Umiestnite kurča lícom nadol a nakrájajte pozdĺž každej strany chrbtice, aby ste odstránili miechu. Na konci hrudník prekrojte na polovicu.
30. Zdravá dávka Omega 3- Pre zdravú dávku mastných kyselín - bez výdavkov na čerstvé ryby, začleňte do svojich jedál konzervované sardely. Skúste ich najskôr restovať na olivovom oleji a troche cesnaku, splývajú s arómou olivového oleja. Alebo si kúpte sardelovú pastu a zapracujte ju do omáčok a dresingov.