500 W; rstchen ísť cestovať
Aktualizované: 28. 7. 2012, 10:00
Lüdenscheid/Niedersachswerfen. „Všetky sú na našu letnú párty,“ vysvetľuje šéf hasičov pri pohľade na veľké množstvo lahodných kalorických bômb. Lüdenscheider nechce poprieť, že v Sauerlande sú aj dobré klobásy. "Ale Durínci sú jednoducho lepší," je presvedčený. O 4:30 ráno vyrazili Frank Martin a dvaja kolegovia z NRW na južný Harz. O tri hodiny neskôr už muži dorazili do cieľa svojej cesty so svojím hasičským autobusom. V tom čase majster mäsiar Helmut Brennecke a jeho tím v tú noc čerstvo vyrobili 500 párkov.
Šesť párkov v teste chuti
Vojaci z Lüdenscheidu uložili pražiarne na cestu domov do termoobalov špeciálne naplnených ľadom - a tak zmenili svoj červený hasičský autobus na transport klobásy. "Chladiaci reťazec by sa nemal prerušovať," vysvetlil Martin. Región Sauerland si už tretí rok vyzdvihuje „exportný tovar“ z Dolného Saska. A bol to rodák z Nordhausenu, ktorý priviedol Sauerland na klobásu.
Lüdenscheidský hasič Jan Dämmer spoznal nielen svoju manželku Danielu, ktorá pochádza z Nordhausenu, ale po rokoch spoznal aj durínsky Rostbratwurst. Počas dovolenky doma bola rodina poverená nákupom rôznych grilovaných párkov ako vzoriek. "Mali sme šesť rôznych klobás." Brennecká klobása chutila nám všetkým najlepšie, “spomína Frank Martin na spoločný test chuti. A chuť k tomu dostali aj Lüdenscheideri. „Klobásy sú u našich hostí veľmi obľúbené,“ hlási hasič. Za dobrého počasia očakáva hasičská jednotka 1 (centrum mesta) tento víkend okolo 1 000 hostí. Majstra mäsiara Helmuta Brenneckeho teší, že produkt z jeho domu je taký populárny. V lete 76-ročný človek predáva denne od 600 do 800 kilogramov klobás.
„Zákazníci našich párkov pochádzajú z celého Nemecka,“ informuje manželka Ingeborg Brennecke. Po uvarení lahodné kalorické bomby odchádzajú z mäsiarstva do Berlína alebo Magdeburgu. „Sú to tu často dovolenkári, ktorí to tu s nami ochutnali,“ dodáva 70-ročný obyvateľ.
V mäsiarstve často zvoní telefón, pretože ľudia si chcú párky objednať. Klobásy Niedersachswerfer sa dokonca predávajú v Kieli. Rodák z Nordhausenu otvoril v hanzovom meste snack bar. „Každé dva týždne pošleme dáme medzi 300 a 400 párkami,“ hovorí Ingeborg Brennecke. To je najlepšia slovná propaganda pre Durínsky bratwurst.