6 dôvodov, ktoré by tehotné ženy mali jesť Paneers; Suis Enceinte
Paneer je čerstvý krémový syr, ktorý je obľúbený v južnej Ázii, najmä na indickom subkontinente. Tento syr je tiež známy ako tvaroh tvarohom horúceho mlieka s citrónovou šťavou, tvarohom alebo octom. Je to jedna z najbežnejších prísad do niekoľkých jedál (1) .
Počas tehotenstva však možno budete chcieť vedieť, či si ju chcete pridať do stravy. MomJunction vám povie, či môžete jesť paneer počas tehotenstva, aké sú jeho zdravotné výhody, vedľajšie účinky a možné preventívne opatrenia.
Predtým, ako sa ponoríme do týchto detailov, pozrime sa, v čom sa paneer alias tvaroh líši od bežného syra.
Rozdiel medzi syrom a Paneerom:
| Čo si | Je to mliečny výrobok vyrobený z vyzretého alebo lisovaného mlieka, ktoré sa oddeľuje od srvátky. Patrí medzi mliečne výrobky získané okyslením. | Je to krémový syr vyrobený okyslením mlieka pomocou niektorých kyselín. Okysľovadlo sa používa na čerstvé zrážanie mliečnej bielkoviny. |
| Ako sa vyrábajú? | Mlieko sa zráža pri izbovej teplote s jogurtom (spolu so syridlom) a so živou kultúrou. Živá kultúra premení laktózu na kyselinu mliečnu, ktorá zmení pH mlieka, zatiaľ čo syridlo mlieko zráža a mení ho na syr ( 2 ). | Mlieko sa varí na 200 ° C. Niektoré kyseliny sa pridávajú do mlieka, aby sa zrazili. Potom sa do zrazeného mlieka pridá citrónová šťava alebo ocot, aby sa vytvoril paneer ( 3 ) Zavrieť. |
| Využitie | Môže sa jesť surové; používané pri varení; Medzi špičkové syry patrí biely syr, krémový syr, americký syr a brie. | Používa sa ako príloha alebo ako karí. |
| Kalórie za uncu | Vysokokalorické potraviny (105) | Nízkokalorické jedlo (80) |
Paneer je veľmi jednoduchý a ľahko sa varí. Má tiež menej kalórií ako syr. Ale…
Je Paneer bezpečný počas tehotenstva?
Áno, taber vyrobený z pasterizovaného mlieka je počas tehotenstva bezpečný. Musíte ho však mať v miernom množstve. Tiež musíte byť opatrní, ak neznášate laktózu. Paneeris je bohatým zdrojom vápnika. Ak ju zahrniete do svojej tehotenskej stravy, dostanete odporúčanú dennú dávku 1 000 mg vápnika. Okrem toho existuje ešte veľa ďalších výhod pre tehotenstvo.
Zdravie Výhody Paneer počas tehotenstva
Ako funguje paneer v tehotenstve:
1. Podporuje tvorbu kostí a zubov:
Paneer má extrémne vysoký obsah vápnika a fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý vývoj kostí a zubov dieťaťa (4). Pomáha tiež predchádzať demineralizácii kostí u tehotných žien. Tieto živiny sú tiež potrebné pre ideálne fungovanie obehového a nervového systému.
2. Poskytuje potrebný proteín
Bielkoviny sú nevyhnutné pre správny vývoj a rast tkanív a svalov vášho nenarodeného dieťaťa. Paneer je bielkovinová energia požadovaná pre tehotné matky (5) .
3. Poskytuje energiu a vytrvalosť:
Paneer vám dodá energiu, ktorú potrebujete na potlačenie prejavov skorého tehotenstva, ako sú ranné nevoľnosti, únava a chudokrvnosť - 100 g Paneer poskytne 265 kcal energie
4. Znižuje riziko vrodených chýb:
Paneer je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať komplikácie vrodených chýb a predčasného pôrodu.
5. Pomáha pri chudnutí:
Ako plnka uspokojí vašu chuť do jedla bez toho, aby ovplyvnila vašu telesnú hmotnosť počas tehotenstva (6) .
6. Protizápalové vlastnosti:
Protizápalové vlastnosti Paneeru zabraňujú opuchu a bolestiam kĺbov, ktoré sú bežné počas tehotenstva.
So všetkými výhodami môžete byť náchylní na to, že sa necháte uniesť. Pamätajte však, že príliš veľa môže byť zlé.
Vedľajšie účinky nadmerného Paneer počas tehotenstva
Všetko dobré môže mať pri nadmernom užívaní vedľajšie účinky. Paneer má tiež určité škodlivé účinky, ak ho nadmerne konzumujete.
- Nadmerná konzumácia môže viesť k tráviacim problémom a spôsobiť otravu jedlom.
- Prebytok sodíka v Paneere môže byť škodlivý, ak prekročí požadované limity, pretože ovplyvňuje krvný tlak.
Jedzte paneer odporúčané množstvo a dodržujte určité preventívne opatrenia, aby ste z tohto syra mohli urobiť maximum.
Bezpečnostné opatrenia pri konzumácii jedla Paneer počas tehotenstva:
Pri zaraďovaní paneer do svojej tehotenskej stravy postupujte podľa týchto krokov:
- Uistite sa, že je paneer, ktorý si vyberiete, vyrobený z pasterizovaného mlieka.
- Pred zakúpením paneeru skontrolujte čerstvosť štítkov a ubezpečte sa, že sú vyrobené z kvalitných surovín.
- Neuchovávajte v chladničke dlhšie ako týždeň. Jedzte to čerstvé.
- Nekupujte odrodu, ktorá má zmenenú farbu, je popraskaná alebo vysušená.
- Pred pridaním otca do svojej stravy sa vždy poraďte s OBS/GYN.
V nasledujúcej časti sa dozviete, ako konzumovať taber.
Môžete jesť surový paneer počas tehotenstva?
Počas tehotenstva nikdy nejedzte surový alebo nedostatočne tepelne upravený taber, aj keď sú vyrobené z pasterizovaného mlieka. Varte ho vždy pred jedlom, aby ste odstránili škodlivé baktérie.
Najbezpečnejším paneerom je panel vyrobený doma.
Ako urobiť paneer doma?
Takto si môžete vytvoriť paneer doma:
Budete potrebovať:
- mlieko
- Acidulanty (citrón alebo ocot)
- Mlieko varte na strednom až silnom plameni.
- Pridajte jednu až dve čajové lyžičky okysľovadla zriedeného trochou vody a zmes premiešajte.
- Počkajte, kým sa nezrazí (uvidíte paneer a vodu oddelene). Nechajte to chvíľu pôsobiť, kým sa nezastaví.
- Obsah premiestnite na mušelínovú handričku a nechajte ju bokom, kým voda úplne neprepije.
- Čerstvý a domáci paneer je pripravený pripraviť jedlo podľa vášho výberu.
- Teraz, keď je paneer pripravený, pozrime sa na niekoľko jedál, ktoré s ním môžete pripraviť.
Jednoduché Paneer recepty priateľské k tehotenstvu:
1. Palak paneer:
Budete potrebovať:
- 150 g kociek plátkov
- 100 g Palak
- 2 - 3 zelené čili papričky, zbavené slaniny
- ¾ šálky cibule, nakrájané nadrobno alebo vložiť
- ½ šálky paradajok, vykôstkovaných a roztlačených na kašu
- ¼tsp kasuri methi
- ¼tsp rascový prášok
- ½ TSP koriandrového prášku
- 1 čajová lyžička zázvorovo-cesnakovej pasty
- Štipka garam masala
- 1v škoricová tyčinka
- 2 klinčeky
- 2 zelené kardamómy
- Štipka kmínu
- 10 kešu/2 až 4 lyžice čerstvej smotany
- Podľa potreby olej alebo maslo
- Podľa potreby osolíme
2. Paneer Tikka:
Budete potrebovať:
- 250gm paneer, štvorcové kocky
- 3 papriky - každá zo zelenej, červenej a žltej, nakrájané na štvorcový tvar
- 1 cibuľa, stredne veľká
- 200 g zaveseného tvarohu alebo gréckeho jogurtu
- 1 lyžica zázvorovej a cesnakovej pasty
- 1 kávové semená karamelu
- Kašmírsky červený chilli prášok 1 až 2 kp
- 1 tts rascového prášku
- ½ tp kurkumového prášku
- ½ TSP Garam Masala
- 1 ČL koriandrového prášku
- 1tsp chat masala
- 1 ČL suchého mangového prášku
- ½ lyžičky prášku čierneho korenia
- ½ lyžice citrónovej šťavy
- ½ čajovej lyžičky čiernej soli
- 1 polievková lyžica oleja
- Podľa potreby osolíme
- Vezmite tvaroh do veľkej misy a miešajte ho, až kým nebude hladký.
- Pridajte zázvorovú a cesnakovú pastu, všetky vyššie uvedené koreninové prášky, diamantové semienka a čiernu soľ.
- Môžete tiež pridať trochu oleja a všetko poriadne premiešať.
- Teraz do marinády pridajte kocky paneer a nakrájanú zeleninu.
- Marinujte dve hodiny alebo môžete tiež chladiť.
- Marinovaný paneer zohrejte na izbovú teplotu.
- Poukladajte ich na špajle alebo drevené špáradlá.
- Zahrejte nepriľnavý tawa alebo panvicu, naneste na ňu olej.
- Akonáhle je tawa horúca, naaranžujte špízy a osmažte ich na strednom ohni.
- Otočte špízy tak, aby všetky strany paneera a zeleniny boli svetlohnedé. Každá stránka trvá asi tri až štyri minúty.
- Preložíme na tanier a posypeme citrónovou šťavou a klebetíme o nej s masalou.
- Môžete ju jesť s mätovým chutney a nakrájanou cibuľou.
Dúfame, že tieto recepty zvýšia váš príjem bielkovín a ďalších výživných látok. Paneer je bezpečné jesť, pokiaľ je čerstvý a nie surový. Poraďte sa s lekárom, či môžete do svojej stravy zahrnúť paneer a uspokojiť tak svoje potreby vápnika a bielkovín.