6 najdôležitejších otázok o vegánskej výžive pre matku a dieťa

Vegánska výživa pre matku a dieťa je nezodpovedná!

Je to tak? Nie sú vegánski rodičia skôr tými, ktorým záleží hlavne na strave a stravovaní malých detí? Naše odpovede na 6 najčastejších otázok o vegánskej výžive pre matku a dieťa berú súperom vietor z plachiet.

Ktorým výživným látkam musím ako vegánska matka venovať osobitnú pozornosť?

Ako (stáva sa) vegánska mama Je dôležité, aby ste naďalej užívali vitamín B12 prostredníctvom doplnkov výživy a rastlinného oleja obohateného o DHA. Rovnako ako pred tehotenstvom môže mať zmysel užívať doplnok vitamínu D, najmä v zimných mesiacoch.

Okrem toho odporúčania DGE z roku 2006 tehotenstvo a Dojčenie doplnenie jódu a/alebo použitie jodizovanej kuchynskej soli alebo rias nori s príslušnými hladinami jódu. Pretože ako tehotná žena potrebujete viac jódu ako obvykle a počas dojčenia sa vaša potreba ešte zvyšuje (DGEinfo, 2011). Osobitná pozornosť by sa mala venovať tiež vápniku, zinku, vitamínom B2 a B6, ako aj železu (v tehotenstve sa táto požiadavka zdvojnásobuje!) A folátu. DGE preto odporúča suplementáciu kyselinou listovou - ktorá by sa mala začať pokiaľ možno pred tehotenstvom (viac o tom nižšie v článku).

Ak svoje dieťa nedojčíte, máte Počiatočná dojčenská výživa používa, je už dodávaný s vitamínom B12. Potom je ďalší doplnok nevyhnutný, až keď sa naštartuje doplnková strava.

S ukončením plného dojčenia a zavedením Doplnkové potraviny, čo sa odporúča medzi 5. a 7. mesiacom, mali by ste sa ubezpečiť, že máte vo svojej strave dostatok bielkovín, vápnika, železa, jódu, zinku a omega-3 mastných kyselín (DGEinfo, 2011). V tomto čase by ste mali pokračovať v dopĺňaní vitamínu B12 a vitamínu D, ako aj omega-3 mastných kyselín DHA vo forme rastlinného oleja obohateného o DHA, ktorý môžete miešať s doplnkovými potravinami.

Všetky výhody pre matku a dieťa v skratke.
Najdôležitejšie živiny počas tehotenstva a dojčenia.
Materské mlieko: prvý a najlepší zdroj výživných látok.
Zostaňte uvoľnení, keď začujete kritiku okolia - tak to funguje.
S receptami na prvé doplnkové jedlo dieťaťa.

Stiahnite si eKnihu

Ako vegánska matka potrebujem doplnok kyseliny listovej?

DGE odporúča ženám, ktoré si želajú mať deti, aby užívali doplnok kyseliny listovej najmenej štyri týždne pred tehotenstvom a do konca prvého trimestra tehotenstva Poruchy neurálnej trubice zabrániť dieťaťu. Počas dojčenia už nie je nevyhnutne potrebný doplnok, pretože potom sa uzavrie neurálna trubica (DGEinfo, 2018). Pretože vegáni ho zvyčajne prijímajú dostatok prostredníctvom stravy a nadmerné dávkovanie (syntetického) doplnku kyseliny listovej môže viesť k negatívnym zdravotným následkom pre matku a dieťa, mali by ste o tom diskutovať so svojím lekárom (Davey et al., 2003; Majchrzak et. al., 2006; Valera-Gran a kol., 2017; Mason and Tang, 2017).

Mimochodom, to platí pre príjem všetkých doplnkov výživy: siahnite len po takom, ktorý je overený vada späť, profylaktické použitie sa neodporúča.

Ako ovplyvňuje strava matky zloženie materského mlieka?

Keď dojčíte, poskytujete svojmu dieťaťu materským mliekom výživné látky, ktoré sú dôležité pre jeho vývoj. Zloženie makroživín v materskom mlieku je uvedené v tabuľke 1.
Stôl 1: Priemerný výživový obsah materského mlieka (Ballard and Marrow, 2013)

Priemerné výživové hodnoty na 100 ml:
energie	272-293 kJ/65-70 kcal
tučný

z toho: nasýtené mastné kyseliny

z toho mononenasýtené mastné kyseliny

z toho polynenasýtené mastné kyseliny

Medzi zložky materského mlieka, ktoré sú jedinečné svojim zložením, patria

Makroživiny (sacharidy, bielkoviny, tuky)
Mikroživiny (vitamíny a minerály)
Hormóny a rastové faktory
Imunoglobulíny (obranné látky)
Cytokíny (nosné látky s rôznymi účinkami)
Enzýmy (metabolické katalyzátory)
vysoká rozmanitosť prebiotík a probiotík

Kvalita a množstvo vášho mlieka závisí od vašej stravy. Nie všetky živiny však majú jasné pochopenie toho, ako váš príjem živín ovplyvňuje obsah mlieka (Sebastiani et al., 2019). Existujú tiež dôkazy, že zloženie makroživín v mlieku závisí nielen od príjmu živín matkou, ale aj od ďalšie faktory závisí od: vášho BMI, stavby tela, príjmu bielkovín, návratu menštruácie po tehotenstve, frekvencie dojčenia, počtu doteraz narodených detí a množstva mlieka (Sebastiani et al., 2019; Ballard a Morrow, 2013).

Pokiaľ ide o obsah živín, zloženie mastných kyselín sa líši najmä v závislosti od príjmu mastných kyselín matkou. Obsah vo vode rozpustných vitamínov môže byť ovplyvnený najmä stavom zásobovania matkou, vrátane vitamínov skupiny B (B12!) A vitamínu C. Príslušný obsah v mlieku určuje aj váš príjem jódu, cholínu a selénu. Preto pravidelné a dostatočné Dodávanie týchto živín je veľmi dôležité pre vás aj pre dieťa. Okrem toho z. B. Obsah folátov v mlieku nezávisí od stavu vášho prísunu, ale suplementácia syntetickou kyselinou listovou môže zvýšiť obsah folátov v mlieku (Allen a Hampel, 2019).

Je dôležité vedieť, že zloženie mlieka sa počas laktácie mení a prispôsobuje sa meniacim sa potrebám dieťaťa. Je tiež zaujímavé, že ochutnať materského mlieka sa líši v závislosti od výberu potravy matkou, čo môže mať vplyv na neskoršie chuťové preferencie a výber potravy dieťaťa (Beauchamp a Menella, 2009).

Aké sú najlepšie bylinné alternatívy k materskému mlieku?

Ak svoje dieťa nemôžete alebo nechcete dojčiť, bude potrebovať špeciálnu počiatočnú dojčenskú výživu. Na rozdiel od konvenčného mlieka alebo alternatív mlieka je toto špeciálne prispôsobené potrebám dieťaťa a jeho nutričné zloženie je veľmi podobné materskému mlieku. Preto sa neodporúča pripravovať si vlastnú detskú výživu. V súčasnosti je najlepšou bylinnou alternatívou k materskému mlieku Sójová dojčenská výživa, za predpokladu, že nie je alergická na strukoviny. Podľa štúdií sa zdá, že nie je nijako horší ako jeho zvierací náprotivok (Vandenplas et al., 2014). Vo Francúzsku existuje aj počiatočná dojčenská výživa založená na mandliach a ryži, hoci variant na báze ryže mohol potenciálne zvýšiť hladinu arzénu (Ljung et al., 2011).

Ako nájdem najlepšie priemyselne vyrábané doplnkové potraviny?

Domáce doplnkové jedlá sú vždy lepšie ako priemyselné výrobky, pretože sami môžete určiť zloženie a čerstvosť jedla. Vždy však existujú situácie, v ktorých sa sklo ukáže byť užitočné preukázali. Pri nákupe môžete ako sprievodca použiť recepty na domáce kaše a porovnať si suroviny. Uistite sa, že neobsahuje žiadne aromatické prísady, ako sú korenie, orechy, čokoláda, kakao alebo arómy, a že nebol pridaný žiadny soľ ani cukor. Výrobky dostupné na trhu majú často nižší obsah tuku, ako odporúča DGE. Ak je to tak, môžete ich upgradovať pomocou repky, ľanu alebo rastlinného oleja obohateného o DHA.

Keďže čisto zeleninové kaše so z. B. Strukoviny sa vyskytujú zriedka, môžete si s nimi pripraviť jednoduché zeleninové pyré obohatiť, ak ich máte pripravené aj na sklade.

Môže sa moje dieťa zdravo vyvíjať pomocou vegánskej stravy?

Bohužiaľ, v súčasnosti nie sú k dispozícii nijaké zmysluplné štúdie o dlhodobom vývoji vegánskych detí. Výsledky prezentované v tomto dokumente ukazujú odlišné výsledky, ale je to spôsobené aj rozdielnym dizajnom štúdií (dojčenie vs. nedojčenie, rozvojové krajiny, makrobiotika). Štúdie často pochádzajú z obdobia, keď to bolo možné Vedomosti o implementácii vegánskej stravy bohatej na živiny a pokrývajúcej potreby bola oveľa nižšia. Dnes takmer každý vie, aké dôležité je doplnenie vitamínu B12 a dostupnosť informácií a produktov je oveľa vyššia, ako tomu bolo v minulosti.

Celkovo sa však ukázalo, že deti vegánskych matiek sú po narodení o niečo menšie a ľahšie ako deti miešaných potravín, sú však v Normálny rozsah a neexistujú dôkazy o tom, že negatívne výsledky rastlinnej stravy sú nevyhnutné (Sanders, 1988; Ferrara et al., 2019; Piccoli et al., 2015; Sebastiani et al., 2019). S pribúdajúcimi poznatkami o implementácii vegánskej stravy, ktorá zodpovedá potrebám, možno predpokladať, že deti sa môžu zdravo vyvíjať. Vedci prichádzajú k záveru, že dobre naplánovaná vegánska strava je vhodná pre všetky fázy života (Mangels a Messina, 2001). Dobre naplánovaná vegánska strava v súvislosti s pravidelným monitorovaním stavu dodávok, ako aj s náhradou vitamínu B12 a prípadne inými výživnými látkami, môže umožniť dostatočný prísun. To môže nielen umožniť normálny vývoj plodov, kojencov a detí, ale tiež to súvisí s niektorými potenciálnymi zdravotnými výhodami pre dieťa, ako je ochrana pred určitými chorobami.

Obsah tohto článku nemôže a nemal by nahradiť individuálne vegánske výživové poradenstvo. V adresári pre vegánske výživové poradenstvo nájdete odbornú podporu, miestnu alebo online.

literatúry

Allen, L.H. a Hampel, D. (2019). Vitamíny rozpustné vo vode v faktoroch ľudského mlieka ovplyvňujúce ich koncentráciu a ich fyziologický význam. Ľudské mlieko: zloženie, klinické prínosy a ďalšie príležitosti 90, 69–81.

Ballard, O. a Morrow, A.L. (2013). Zloženie ľudského mlieka: Živiny a bioaktívne faktory. Pediatr Clin North Am 60, 49-74.

Beauchamp, G. K. a Mennella, J.A. (2009). Skoré učenie sa o príchutiach a jeho vplyv na neskoršie stravovacie správanie. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 48 Suppl 1, S25-30.

DGEinfo (2011). Aktualizujte výživu pre kojencov.

Ferrara, P., Sandullo, F., Ruscio, F.D., Franceschini, G., Peronti, B., Blasi, V., Bietolini, S. a Ruggiero, A. (2019). Vplyv lakto-ovo-/lakto-vegetariánskej a vegánskej stravy počas tehotenstva na antropometrické parametre pôrodu novorodenca. The Journal of Maternal-Fetal & Neonatal Medicine 0, 1-7.

Ljung, K., Palm, B., Grandér, M. a Vahter, M. (2011). Vysoká koncentrácia esenciálnych a toxických prvkov v počiatočnej dojčenskej výžive a v počiatočnej výžive pre kojencov - vyvoláva obavy. Food Chemistry 127, 943-951.

Majchrzak, D., Singer, I., Männer, M., Rust, P., Genser, D., Wagner, K.-H. a Elmadfa, I. (2006). Stav vitamínov B a koncentrácie homocysteínu u rakúskych všežravcov, vegetariánov a vegánov. Ann. Nutr. Metab. 50, 485-491.

Mangels, A.R. a Messina, V. (2001). Úvahy pri plánovaní vegánskej stravy: kojenci. J Am Diet Assoc 101, 670-677.

Mason, J., B. a Tang, S.Y. (2017). Stav folátov a riziko kolorektálneho karcinómu: aktualizácia z roku 2016. Molecular Aspects of Medicine 53, 73-79.

Piccoli, G., Clari, R., Vigotti, F., Leone, F., Attini, R., Cabiddu, G., Mauro, G., Castelluccia, N., Colombi, N., Capizzi, I., a kol. (2015). Vegánsko-vegetariánska strava v tehotenstve: nebezpečenstvo alebo všeliek? Systematické rozprávanie. BJOG: International Journal of Obstetrics & Gynecology 122, 623-633.

Sanders, T.A. (1988). Rast a vývoj britských vegánskych detí. Na. J. Clin. Nutr. 48, 822-825.

Sebastiani, G., Herranz Barbero, A., Borrás-Novell, C., Alsina Casanova, M., Aldecoa-Bilbao, V., Andreu-Fernández, V., Pascual Tutusaus, M., Ferrero Martínez, S., Gómez Roig, MD, a García-Algar, O. (2019). Účinky vegetariánskej a vegánskej stravy počas tehotenstva na zdravie matiek a potomkov. Živiny 11.

Spencer, E.A., Appleby, P.N., Davey, G. K. a Key, T. J. (2003). Diéta a index telesnej hmotnosti u 38 000 EPIC-Oxfordských požieračov mäsa, rýb, vegetariánov a vegánov. International Journal of Obesity 27, 728-734.

Valera-Gran, D., Navarrete-Muñoz, EM, Garcia de la Hera, M., Fernández-Somoano, A., Tardón, A., Ibarluzea, J., Balluerka, N., Murcia, M., González- Safont, L., Romaguera, D. a kol. (2017). Vplyv vysokých dávok doplnkov kyseliny listovej na matku na neurokognitívny vývoj u detí vo veku 4 až 5 rokov: štúdia prospektívnej kohorty narodenia Infancia y Medio Ambiente (INMA). Na. J. Clin. Nutr. 106, 878-887.

Vandenplas, Y., Castrellon, P.G., Rivas, R., Gutiérrez, C.J., Garcia, L.D., Jimenez, J.E., Anzo, A., Hegar, B. a Alarcon, P. (2014). Bezpečnosť počiatočnej dojčenskej výživy na báze sóje u detí. Br. J. Nutr. 111, 1340-1360.

Zdroje obrázkov

Vylúčenie lekárskej zodpovednosti a ďalšie informácie

Ako každá veda, aj medicína a príbuzné odbory podliehajú neustálemu vývoju. Výskum a klinické skúsenosti rozširujú naše vedomosti, najmä pokiaľ ide o liečbu a terapiu. Pokiaľ sú v poskytnutých informáciách uvedené odporúčanie, dávkovanie, aplikácia atď., Môžete sa spoľahnúť, že sme venovali veľkú pozornosť tomu, aby sme zabezpečili, že tieto informácie zodpovedajú stavu poznatkov v čase dokončenia práce. Za tieto veci však nemožno niesť nijakú záruku ani zodpovednosť. Odporúčame vám, aby ste si ich sami starostlivo skontrolovali a konali na svoje vlastné riziko. Ďalej v prípade existujúceho ochorenia by naše odporúčania a rady nemali v žiadnom prípade nahrádzať lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu - nejde o terapiu. Informácie, ktoré poskytujeme, by ste preto nikdy nemali používať ako jediný zdroj pre prijímanie rozhodnutí týkajúcich sa zdravia. Ak máte akékoľvek sťažnosti, mali by ste určite vyhľadať lekársku pomoc.

Nezávislosť od produktu

Náš časopis nepodlieha reklame na výrobky tretích strán a vplyvu priemyslu a obchodu, pretože nezávislosť, transparentnosť a neutrálny prístup sú našou najvyššou prioritou.

Poznámka k zastúpeniu zvierat

Naša práca v oblasti výživy znamená, že z dôvodu objektivity sa venujeme aj redakčnej práci potravinám živočíšneho pôvodu. Aj keď je pre nás vedecký prístup a objektívnosť veľmi dôležitá, rozhodli sme sa v tomto prípade, že nereprezentujeme živé bytosti - ako je to v našom sektore obvyklé - ako „časti tela pripravené na priamu konzumáciu“, pretože podľa nás sú tak objektívne. že sú vnímané iba ako potenciálna „potrava“ a už nie ako živé bytosti schopné utrpenia. Z úcty k životu týchto zvierat im preto ukazujeme, ako veríme, že by mali existovať: neporušené.