6 nápadov na vegetariánsku večeru - Domov a rodina; Domov
Došli vám nápady a neviete, čo večer jesť? Ak máte radšej vegetariánske jedlá, tieto nápady na večeru budú presne podľa vášho vkusu!
Rôznorodosť zeleniny, zelene a strukovín vám pomáha vytvárať veľa jedinečných kombinácií, aby vás rovnaké jedlá nikdy nenudili. Ak chcete vyskúšať nové recepty, odporúčame vám vyskúšať tieto bezmäsité večere, ktoré sa chystáte večer, keď máte chuť na niečo dobré, bez toho, aby ste trávili veľa času v kuchyni a sabotovali svoje stravovacie návyky.
Grécky šalát so syrom feta, hummus s gulášom z baklažánu, frittata so šalátom alebo výdatná porcia pečených gnocchi so zeleninou - to sú len niektoré z chutných nápadov na vegetariánsku večeru, ktoré stojí za to vyskúšať.
Inšpirujte sa týmito 6 nápadmi na vegetariánsku večeru a pripravte si recepty podľa vášho vkusu!
1. Hummus z baklažánu caponata (baklažánový guláš)
Je to výplňová a výživná kombinácia. Humus sa u nás často konzumuje s chlebom, ale ak sa mu chcete vyhnúť, môžete ho kombinovať s rýchlym baklažánovým gulášom. Najlepšie je pripraviť si hummus doma z cíceru, citrónovej šťavy, soli, korenia, cesnaku a tahini (na ľahkú prípravu môžete použiť aj odstredený jogurt).
Na prípravu baklažánového guláša potrebujete: 1 baklažán, 1 červenú cibuľu, mrkvu, dve plechovky celých paradajok a kociek, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kapary, hrsť zelených olív a vykostenú kalamatu, semená vyprážaná borovica, petržlenové listy, vločky feferónky a trochu octu.
Potom, čo si baklažán nakrájate na kocky, posypte ho soľou a nechajte ho 30 minút v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Potom baklažán osobitne orestujte na troche oleja na panvici, zatiaľ čo na inej panvici opečte ostatné ingrediencie. Paradajky s cesnakom sa varia 20 minút, aby sa získala hustá a voňavá omáčka.
Kombinujte baklažán s ostatnou zeleninou, pridajte omáčku s nízkym obsahom paradajok, olivy, ocot, píniové oriešky, petržlenovú vňať a vločky feferónky. Všetko premiešajte a uhaste. Caponata sa podáva s výdatnou porciou klasického humusu.
2. Šošovka a hnedá ryža s karamelizovanou cibuľou a vajcom
Hnedá ryža so šošovicou dodáva sýtosť a je vynikajúcou kombináciou, ktorá nahradí chlieb. Poskytuje komplexné bielkoviny a sacharidy a s vajíčkom sa oko premení na lahodnú a výživnú večeru.
Z víkendu si môžete pripraviť kastról s varenou hnedou ryžou a zmiešaný so šošovicou plus požadovaným korením. Takto budete mať po večeroch všetko po ruke, keď nemáte chuť niečo zložité uvariť. Cibuľu stačí stuhnúť a posypať ju balzamikovým octom a nechať ju skaramelizovať.
Receptúru doplní vaječný žĺtok, ktorý dodá zdravé bielkoviny a tuky.
3. Frittata s hubami a červenou paprikou
Frittata sa pripravuje rýchlo a je rýchlym riešením vegetariánskej večere. Podávame so šalátom ako zdravé jedlo. Varte cibuľu so šampiňónmi a červenou paprikou, zalejte vajcovou zmesou s trochou mlieka a korenia, pridajte trochu syra podľa vašich preferencií a nechajte všetko v rúre niekoľko minút, kým nezískate lahodnú frittatu.
Podávame so šalátom alebo rukolou.
4. Gnocchi (cestoviny so zemiakmi) v rúre so zeleninou
Gnocchi alebo tie halušky, ktoré sú zo zemiakov a múky, sa dajú piecť. Možno ste zvyknutí na varenie gnocchi, ale mali by ste vedieť, že ich môžete dať priamo z vrecka do podnosu s ostatnou zeleninou (paprika, cibuľa, cherry paradajky, cesnak), všetko posypať trochou olivového oleja, dochutíme soľou, korením, korením a parmezánom, potom necháme celú prácu urobiť rúru. Vložte plech do rúry na 18-20 minút.
5. Mini-pizza s plátkami lasagní, zeleninou a syrom
Nemáte čas na výrobu lasagní po namáhavom dni v práci, ale môžete si pomocou lasagnových obliečok pripraviť mini-pizzu podľa svojich predstáv. Do formičiek na muffiny vložte dva pláty lasagní, uvarené podľa pokynov na obale, a položte vrstvy paradajkovej omáčky, špenátu, mozzarelly a bazalky.
Na plech položte alobal a pečte 15 minút, potom alobal odstráňte a nechajte ešte pár minút v rúre, aby sa syr zhnedol.
6. Grécky šalát s quinou
Quinoa je dôležitým zdrojom bielkovín a v kombinácii so zeleninou a zeleninou si môžete dopriať rýchle a výživné jedlo, ale bez vysokého kalorického obsahu. Aby ste mali vždy niečo pripravené na večeru, môžete si uvarenú quinou nechať v chladničke. Takto budete mať všetko po ruke po návrate z práce a stačí pridať pár zeleniny, aby ste získali chutný grécky šalát.
Quinoa zmiešame s červenou cibuľou, olivami, zelenou petržlenovou vňaťou, paradajkami, uhorkami a šalát posypeme syrom feta.