6 prírodných sladidiel, ktoré sú zdravšie ako biely cukor
Sladidlá bez stolového cukru: aké sú alternatívy? Tieto sladké jedlá môžete použiť namiesto cukru
Alternatívy cukru: takto môžete aj dosladiť
Čoraz viac ľudí sa snaží jesť vedome a vyhnúť sa rafinovaným cukrom. Pretože bol spracovaný, už neobsahuje žiadne výživné látky. Nemusíte sa však zaobísť bez sladkosti. Bežný cukor, ktorý sa získava z cukrovej repy, je možné v mnohých pokrmoch nahradiť inými prírodnými sladidlami.
javorový sirup
Javorový sirup obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ale vo veľmi malom množstve. Čím kvalitnejší sirup, tým je zdravší. Ľahší sirup sa získava na začiatku sezóny. Tmavý sirup sa neskôr „pozbiera“, ale mal by obsahovať aj viac minerálov a antioxidantov. Ak chcete nahradiť cukor javorovým sirupom, urobíte to jednoducho. Potrebujete iba tri štvrtiny lahodného sirupu, ktorý by ste použili v cukre. Je zvlášť vhodný pre jedlá, ktoré majú karamelovú notu.
Celý trstinový cukor
Celý trstinový cukor sa získava z cukrovej trstiny. Toto je šťava z cukrovej trstiny, ktorá sa suší a melie. Vďaka šetrnému procesu stále obsahuje svoje zdravé živiny. V celom trstinovom cukre je okrem iného vápnik, horčík a železo. Nerafinovaný hnedý cukor chutí tiež ako karamel.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Termíny
Drobné ovocie zaujme svojou sladkosťou. Obsahujú veľa vlákniny, vitamíny (A, B, C a D), horčík, draslík, vápnik, železo, zinok a ďalšie zdravé zložky. Dajú koláčom a iným dezertom skvelú konzistenciu a príjemnú karamelovú chuť. Pri nákupe sa uistite, či sa na sušenie nepoužila síra. Namiesto spracovania celých datlí môžete použiť aj datľový cukor. Biely cukor môžete nahradiť 1: 1 dátumovým cukrom. Jedna čajová lyžička má asi 15 kalórií.
med
Med je skutočne zázračná droga. Nielen, že vydrží veľmi dlho, ale má aj veľa zdravých prísad (až 245 rôznych!) A dokonca antibakteriálny účinok. Podľa toho, ktoré rastliny včely navštívia, môže mať med inú farbu, konzistenciu a chuť. Jedna čajová lyžička má asi 20 kalórií a nahradí jednu polievkovú lyžicu cukru. Pozor: Deti mladšie ako jeden rok by nemali konzumovať med.
Cukor z kokosových kvetov
Cukor z kokosových kvetov je jedným z absolútnych potravinových trendov. Bez tejto náhrady cukru vyrobenej z kokosového kvetu je raňajková misa takmer nevidieť. Má nízky glykemický index, čo z neho robí dobrú alternatívu pre diabetikov. Všetky vitamíny a minerály sú zadržané aj v cukre z kokosových kvetov. Chuť pripomína hnedý cukor s karamelovou notou. Namiesto stolového cukru môžete tiež použiť cukor z kokosových kvetov 1: 1. Jedna nevýhoda: Tento typ sladidla je pomerne drahý, takže koláč sa môže rýchlo zmeniť na peniaze.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Sirup z agáve
Agávový sirup je vyrobený z agávy, druhu kaktusu. Šťava získa svoju hustú konzistenciu až vtedy, keď je uvarená. Podobne ako cukor z kokosových kvetov, aj agávový sirup je obľúbený u diabetikov kvôli nízkemu glykemickému indexu. Sirup však obsahuje okolo 90 percent fruktózy a je zhruba 1,2-krát sladší ako klasický stolový cukor. Preto by sa mal agávový sirup používať s mierou. Ľudia, ktorí netolerujú fruktózu, by sa mali vyhnúť sirupu z agáve. 100 g agávového sirupu zodpovedá asi 125 g cukru. Sirup má dosť neutrálnu chuť a dá sa použiť na mnoho spôsobov.