Dobrá rada Letné kalórie zachytávajú Aperol Sprizz a Hugo Augsburger Allgemeine

Aperol Sprizz sa trblieta červenkasto, Hugo nazeleno. Obľúbené sú oba koktaily. Ale obe sú tiež veľmi kalorické.

zachytávajú

Hugo a Sprizz sa stali kultovými nápojmi. Ak ste v letných teplotách vonku vo vnútorných mestách Európy, v baroch a reštauráciách nájdete koktaily červeno-oranžovej alebo šampanskej farby. V minulosti to bol osviežujúci striekač na biele víno, dnes pre mnohých znie Hugo rovnako známy ako starý priateľ.

Originál je zmes Prosecca, citrónového balzamu alebo bazového sirupu, čerstvej mäty a minerálnej alebo sódovej vody. V gastronómii často existuje iba ekonomická verzia zo sektu s trochou sirupu. Long drink údajne prišiel do Nemecka cez Južné Tirolsko asi pred desiatimi rokmi. Ale do južných oblastí Talianska sa nedostal.

Obsah alkoholu v Aperole Sprizz je vyšší v Nemecku ako v Taliansku

Aperol Spritz alebo taliansky Sprizz je iný. Jeho receptúra ​​siaha do roku 1919, keď bratia Luigi a Silvio Barbieri predstavili svoj výtvor na veľtrhu v Padove. Základná receptúra ​​horkého likéru sa dodnes nezmenila. Destilát sa vyrába z rebarbory, kôry cinchony, horca žltého, horkého pomaranča a bylín. Okrem toho existuje veľké množstvo cukru typického pre likér a medzitým silne sfarbené laboratórne vyrobené azofarbivá. Popredný výrobca špecifikuje pre svoj jasne červený Spritz nasledujúci recept: 6 cl bieleho vína alebo Prosecco, 4 cl Aperol, pár pomlčiek sódy a ľadu. Na okraj pohára sa upne čerstvý plátok pomaranča a letný nápoj je hotový.

Obsah alkoholu v horkom likéri je medzi jedenástimi a 15 obj. Percento. V Taliansku je na pultoch s jedenástimi percentami alkoholu, pre Nemecko je zmes zvýšená na 15 percent. Tento „bláznivý nápad“ vychádza z nariadenia o vkladoch, podľa ktorého sú nápoje od 15 percent bezplatné.

Pomery miešania koktailu sú často veľmi odlišné. V niektorých baroch je to však dosť podstatné. Cibuľový pohár Sprizz alebo Hugo môže ľahko dosiahnuť okolo 250 kilokalórií. Tí, ktorí si na dovolenke pochutnávajú na nápoji, môžu oceniť doplnkové občerstvenie, ako sú zemiakové lupienky a arašidy, alebo chutné jedlá, ako sú malé rožky na pizzu alebo crostini. Samozrejme, toto kulinárske potešenie sa dá vypočítať kaloricky. Malé „nastavenie pred večerou“ ľahko dosiahne viac ako 500 kilokalórií. Pretože 50 g zemiakových lupienkov už obsahuje 310 kilokalórií alebo 30 g arašidov 370 kilokalórií. Kto však môže po práci pokaziť náladu leto - slnko - dovolenka?.

Heidrun Schubert pracuje ako odborník na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre takmer 30 rokov .