6 rýchlych trikov na opravu nasekanej majonézy (REKLAMA) Sloboda
Autor: Petre Dobrescu, streda 12. decembra 2018, 11:17
Hovorí sa, že najjednoduchší spôsob, ako si majonézu pokaziť, je poponáhľať sa. Ale keď máte menej času na prípravu sviatočného jedla a milión ďalších vecí, stačí chvíľka nepozornosti, aby majonéza na plnené vajcia alebo hovädzí šalát nedopadla správne. Našťastie, aj keď sa vám to stane, nemusíte to vyhodiť. Tu je niekoľko rád, ako zabrániť rezaniu alebo oprave majonézy:
Pridajte dve polievkové lyžice vriacej vody
Rýchlym trikom na opravu nasekanej majonézy je pridať do zmesi dve polievkové lyžice horúcej vody a potom zľahka premiešať. Voda pomôže „naviazať“ prísady a pomôže vaječnému žĺtku lepšie sa zmiešať s olejom. Pridajte prvú lyžicu vriacej vody a premiešajte, a ak sa ingrediencie nezmiešali, až potom vložte druhú. Neprilievajte príliš veľa vody, pretože riskujete, že celá kompozícia bude príliš riedka alebo skvapalní.
Nemiešajte ručne, ak sa ponáhľate
Ponáhľaj sa je najväčším nepriateľom majonézy pripravenej ako kniha, takže ak nemáte dostatok času na trpezlivé premiešanie surovín, existuje riešenie. používa také profesionálne a výkonné zariadenie, ktoré vám pomôžu pripraviť majonézu okamžite, iba so surovými žĺtkami, bez rizika krájania prípravku. Ak si prečítate tieto triky na rýchlu prípravu majonézy uvidíte, že existuje niekoľko jednoduchých krokov, ktoré musíte dodržať, aby ste získali chutné a krémové jedlo bez toho, aby ste vynaložili príliš veľa úsilia.
Pridajte ďalší žĺtok
Nakrájaná majonéza sa dá zachrániť aj pridaním vaječného žĺtka, musíte však byť veľmi opatrní, ako ju zakomponujete do kompozície. Najlepšie je dať surový vaječný žĺtok do misy, potom postupne pridávať majonézu, zakaždým dobre premiešať, aby sa dobre zmiešala s ostatnými ingredienciami.
Pridajte ďalšiu lyžicu horčice
Ak je majonéza príliš riedka, môžete skúsiť obnoviť jej konzistenciu pomocou ďalšej lyžice horčice. Uistite sa však, že horčica má izbovú teplotu, inak sa nebude dobre viazať so zvyškom kompozície. Jedným z najdôležitejších tipov pri príprave majonézy je, že všetky použité prísady by mali mať izbovú teplotu, aby sa zabránilo krájaniu kvôli teplotným rozdielom.
Pridajte štipku soli
Štipka soli môže zachrániť nasekanú majonézu, ale buďte opatrní a jedlo najskôr ochutnajte. Ak je už dostatočne slaná, vyskúšajte niektorý z vyššie uvedených trikov.
Dajte citrónovú šťavu od začiatku
Citrónová šťava, ktorú používate na výrobu majonézy, musí byť prírodná, čerstvo vylisovaná. Nepoužívajte kupovanú citrónovú šťavu, pretože by to mohlo pokaziť vašu majonézu. Nezabudnite to pridať hneď na začiatku, aby ste znížili riziko prerezania prípravku.
Ak budete postupovať podľa týchto tipov, budete môcť pripraviť majonézu oveľa rýchlejšie a dokonca ju aj opraviť v prípade, že je nakrájaná. A to vám ušetrí veľa času a úsilia, najmä keď sa ponáhľate včas dokončiť prípravy na vianočný alebo novoročný stôl.