6 výrokov o výžive - Andreea Carmen Radu
Pri práci s klientmi, ale nielen, som často počul vetu Takto čítam v skupine. Zhromaždil som nižšie ako 6 výživových údajov, s ktorými som sa stretol najčastejšie, a uviedol som k nim svoje vysvetlenia:
1. Jem bezlepkové cereálie, pretože mi nerobia tukom
No, pozrime sa: do kategórie bezlepkových obilnín patrí pšenica, raž, jačmeň, do kategórie bezlepkových obilnín patrí ryža, pohánka, quinoa, kukurica, amarant, proso.
Tu je koľko kcal/100 g niektoré z nich obsahujú:
- Pšeničné vločky 335 kcal
- Ražné vločky 294 kcal
- Jačmenné vločky 364 kcal
- Kukuričné vločky 377 kcal
- Amarantové vločky 369 kcal
- Proso vločky 388 kcal
Nehovorím tu o možnej diagnóze citlivosti na lepok, ale jednoducho o osobných voľbách na základe rád z fór. Ak je výkrm jediná vec, ktorá nás núti vyberať si obilniny bez lepku, nemusí to nutne vyhrať, pokiaľ ide o kalórie. Na druhej strane, pohánka, quinoa, proso sú nutrične hodnotné, takže môžu byť súčasťou vyváženej stravy. Nemali by sme však vylúčiť bezlepkové obilniny, ak na to nemáme dobrý dôvod (citlivosť, intolerancia, alergia).
Všimli ste si, že som nespomenul ovos. Ovos môžu jesť ľudia s neznášanlivosťou alebo citlivosťou na lepok, bielkoviny, ktoré obsahuje, avenín, sú ľahko znášané. Môžu však nastať problémy, pretože ovos môže byť kontaminovaný lepkom v dôsledku jeho spracovania v továrňach, kde sa spracovávajú aj bezlepkové obilniny. Viac o ovse a pacientoch s diagnostikovanou celiakiou sa dočítate tu.
2. Ak vylúčim zo stravy bezlepkové cereálie, budem mať nedostatok B12
B 12 alebo kobalamín je vitamín, ktorý sa nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu, jeho prítomnosť v jednoduchých obilninách je 0 alebo zanedbateľná. Či už sú bezlepkové alebo nie. Buďte opatrní, nehovoríme o obilninách obohatených o vitamíny, ale o bežných obilninách.
3. Ak nahradím cukor medom, nepriberám
Med má 3 kcal/gram, cukor má 4 kcal/gram. Zatiaľ je všetko dobré lyžička medu Váži asi 9 g, to znamená 27 kcal, lyžička cukru váži 5 g, to znamená 20 kcal. Uvidíte teda, že pomer cukru a medu 1: 1 nie je pre postavu práve prospešný. Áno, med je zdravší ako rafinovaný cukor, obsahuje určité vitamíny, minerály a enzýmy, ale mal by sa konzumovať s mierou a v menšom množstve ako cukor.
4. Detoxikačnú kúru držím 3-4 dni iba s ovocnými a zeleninovými šťavami, aby som pomohol svojej pečeni a hrubému črevu
Pečeň veľmi dobre vie, čo má robiť, najlepším spôsobom, ako jej pomôcť, je zdravý a dlhodobý životný štýl: zákaz fajčenia, vyprážané jedlo, čo najmenej spracovaných produktov, surové ovocie a zelenina, pohyb, viete, skoro všetko, čo potrebujeme, aby sme sa mali dobre. Tieto krátke pásy založené iba na ovocných a zeleninových šťavách v zásade znamenajú, že pijeme vodu s niektorými minerálmi, vitamínmi a fruktózou, vlákna zostávajú v odšťavovači. Vláknina pomáha pri čistení hrubého čreva a strava založená výlučne na tekutinách môže okrem iného spôsobiť nerovnováhu elektrolytov v tele.
5. Mliečne výrobky s 0,1% tuku sú dobré na chudnutie
Mliečne výrobky s 0,1% tuku sú druhom pštrosieho ťavy, v ktorom bol extrahovaný tuk nahradený inými látkami (želatína, škrob, cukor atď.), Aby bola potravina príjemne príjemná. Z výživového hľadiska sú mliečne výrobky s 0,1% chudobné a ich vynález, rovnako ako ďalšie výrobky „na chudnutie“, bohaté na cukry a prísady s podivnými názvami, je iba marketing. Tuk je pre nás dobrý, aj keď sa zameriavame na chudnutie, všetko je to o výbere správneho množstva a typu.
6. Všetky sacharidy vás zbavia tuku
Najväčší problém so sacharidmi je s tými jednoduchými, najmä ak sa konzumujú denne vo veľkých množstvách a v nešťastných kombináciách s tukmi, soľou a inými prísadami.
Pre predstavu, sacharidy majú 4 kcal/gram, bielkoviny 4 kcal/gram, tuk 9 kcal/gram. Zdroj sacharidov je však veľmi dôležitý. Komplexné sacharidy, ktoré sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch, zelenine, strukovinách, ovocí a konzumujú sa v nich správne množstvá, nerobí nás tučnými. Okrem toho sú dodávané s vláknami, minerálmi, vitamínmi a fytonutrientmi, ktoré potrebujeme.
S týmito 6 výrokmi som sa zatiaľ stretol najčastejšie, tak som si povedal, že o nich napíšem. Najlepšie je pri čítaní niečoho skontrolovať zdroj a vyhľadať o danom predmete čo najviac informácií. Žijeme v dobe, keď informácie rýchlo prúdia a musíme sa ich naučiť filtrovať.