7 šialených vecí o orechoch, ktoré pravdepodobne nevieš!
Vlašské orechy sú jedny z najúžasnejších jedál na planéte. Sú plné vlákniny, živín a tukov zdravých pre srdce. Sú bez cukru a obsahujú minimálne množstvo sacharidov a čo je najlepšie, chutia ako cukor.
Vlašské orechy sú jedny z najúžasnejších jedál na planéte. Sú plné vlákniny, živín a tukov zdravých pre srdce. Sú bez cukru a obsahujú minimálne množstvo sacharidov a čo je najlepšie, majú nebeskú chuť. Napriek týmto skutočnostiam existuje veľa ľudí, ktorí sa im ako mor vyhýbajú kvôli vysokému obsahu tukov a kalórií. Neboj sa! Vlašské orechy môžu a mali by byť súčasťou vašej stravy z rôznych zdravotných a kulinárskych dôvodov.
Najdôležitejšie dôvody pochádzajú z dvoch gigantických štúdií publikovaných za posledné dva roky. Ukázali, že jedáci orechov žijú dlhšie ako tí, ktorí ich nejedia, a majú nižší výskyt úmrtí na rakovinu alebo srdcovo-cievne ochorenia. Tu je sedem orieškov, sedem faktov a sedem spôsobov, ako vás priviesť k šialenstvu po orieškoch, ktorým hovorím „druhé biele mäso“.!
1. Kešu oriešky nie sú nepriateľom - ale ich škrupiny áno!
Pýtate sa, prečo nenájdete kešu oriešok, ktorý spí v drevenej škrupine, ako iné orechy? Pretože táto škrupina by vám mohla skutočne ublížiť. Kešu je z tej istej čeľade rastlín s jedovatým brečtanom a jedovatým brečtanom a svrbivý olej sa nachádza takmer výlučne v škrupinách vlašských orechov. Preto nájdete kešu orechy predávané iba bez škrupiny. Len čo miniete mušľu, zbláznite sa! Jesť kešu orechy vám pomáha eliminovať alebo kontrolovať cukrovku stimuláciou absorpcie cukru v krvi svalovými bunkami, uviedli autori štúdie z roku 2010. Kešu orechy sú ovocie bežne používané v indickej, thajskej a čínskej kuchyni na ozdobu. alebo pridané do kari omáčky. Tieto orechy sa dajú tiež zmeniť na kešu krém ako náhradu vegánskej stravy bez mliečnych výrobkov.
2. Pistáciové ovocie (áno, je to naozaj ovocie) a špenát majú veľa spoločného.
Prečo? Pretože sú obaja zelení! Zelenú farbu pistácie získava z rovnakého pigmentu (chlorofyl), ktorý osvetľuje farbu špenátu, kelu a iných báječných rastlinných potravín. Konzumácia pistácií bola spojená so zvýšeným obsahom antioxidantov v krvi, lepším zdravím srdca a môže dokonca znížiť riziko rakoviny pľúc. Pistácie možno tiež jesť celé, ako občerstvenie, použiť ich ako maslo alebo cestoviny na dochutenie jedál alebo sa rozpadnúť ako šalátová poleva.
3. Zo všetkých druhov orechov, ktoré existujú, ich majú iba rumunské orechy!
Rumunské orechy sa tešia rozdielu ako žiadny iný - sú to jediný druh orechov, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny! Výskum vykonaný na orechoch znie ako nedeľné vydanie New York Times - je rozsiahly a plný informácií! Okrem prínosov pre zdravie srdca (vrátane zlepšenia endoteliálnych funkcií), ktoré získate z orechov, získate aj nižšie riziko rakoviny prostaty alebo prsníka a zlepšenie motorických schopností u starších ľudí. Použite orechy ako bezlepkovú základňu na čokoľvek, čo potrebuje kôru (zdravé koláče a koláče).
4. Arašidy nie sú vôbec orechy .
Tak to je! Sú to zelenina. A mali by ste ich zahrnúť do svojej tehotenskej stravy. Štúdia z roku 2013 v časopise Journal of Pediatrics zistila, že matkám, ktoré počas tehotenstva jedli arašidy a iné orechy zo stromov, sa narodili deti s výrazne nižším výskytom alergií na orechy. Aj keď sa alergia na vlašské orechy za posledných 15 rokov strojnásobila u detí a predchádzajúce údaje ukazujú, že existuje súvislosť medzi konzumáciou vlašských orechov počas tehotenstva a zvýšeným rizikom alergií, dôkazy všeobecne chýbajú.
Americká pediatrická akadémia v skutočnosti stiahla v roku 2008 vyhlásenie o vyhýbaní sa vlašským orechom u tehotných žien. Najbežnejšie používaný spôsob arašidov - uhádli ste! Arašidové maslo! Takže nemusíte mať arahibutyrofóbiu (strach z arašidového masla prilepeného na streche úst), doprajte si dnes nejaké arašidové maslo Len sa uistite, že jedinou ingredienciou vo vašom arašidovom masle sú arašidy bez cukru a čiastočne hydrogenovaných olejov ).