7 jedál, ktoré si môžete vychutnať vo Fínsku
Fínska kultúra je úplne iná ako kultúra ostatných európskych národov a dokonca aj od ostatných škandinávskych krajín. Ale keď hovoríme o kulinárskom umení, jedlo je prispôsobené súčasnému gastronomickému prúdu. Fínsko patrí medzi severské krajiny a príliš si nepraje teplým počasím, preto je kuchyňa obyvateľov tu založená hlavne na surovinách, ktoré sa nachádzajú počas celého roka, ako sú mlieko, mäso, morské ryby alebo z jazier, ale tiež na výrobky, ktoré je možné konzervovať.
Pretože je to krajina s takým širokým výstupom do mora, veľa tradičných jedál obsahuje ryby. Ako ozdobu im slúžia jedlá zo zemiakov, zelenina umiestnená na čestné miesto vo fínskej kuchyni. Aj keď sú Fíni uväznení a chladní ako ľudia, prijali vplyvy z iných krajín, takže ich jedlo je dokonca súčasťou trendu „haute cuisine“. Tu sú niektoré z najslávnejších jedál!
Kalakukko
Mimoriadne výživné jedlo, ale tiež bohaté na kalórie, je Kalakukko, chlieb zo ražnej múky, plnený bravčovým mäsom, rybami a slaninou. Mnohým, ktorí to vidia prvýkrát, sa môže zdať neatraktívne, ale je to jedlo, ktoré Fíni veľmi milujú, najmä preto, že koncept, z ktorého vychádza, je balené jedlo. Kalakukko je veľmi populárne najmä v Kuopio v Savonii, kde sa koná každoročná súťaž o najlepších profesionálov a dokonca sú tu aj pekárne zamerané na toto jedlo.
Lakkakakku
Koláč so žltými ostružinami je vo Fínsku tradičným dezertom. Kombinuje špeciálnu a sladkú vôňu ostružinového džemu so špičkovým sirupom s rumom a množstvom smotany. Lakkakakku je vo fínskej kuchyni tak populárny, že sa často podáva na svadbách a iných špeciálnych udalostiach.
karjalanpiirakka
Väčšina ľudí je zvyknutá na všetky druhy ryžových pochúťok, ale Fíni dávajú prednosť použitiu tohto jedla v akomsi koláči. Konkrétne vypracujte cesto z ražnej múky a naplňte ho ryžovou pastou.
Spočiatku pred 19. storočím, keď sa objavili koláče Karjalanpiirakka alebo Karelian, sa plnka vyrábala z jačmeňa, ale keď sa začal objavovať dovoz obilia, nahradila sa zemiakmi a potom ryžou.
Leipäjuusto
Leipäjuusto, jedlo známe tiež ako „piskľavý syr“, sa tradične vyrába z kravského mledziva, ale je možné použiť aj sobie alebo kozie mlieko. Je zrazená vo forme kotúča s hrúbkou 3 - 4 cm a potom, ako je vytvorená ako syr, je upečená alebo grilovaná do hneda. Leipäjuusto sa zvyčajne podáva ihneď po príprave, ale môže sa tiež sušiť, aby sa udržalo dlhšie. Fíni si tento syr pochutnávajú ako predjedlo, ktoré sprevádza kávu, používajú ho ako náhradu fety v šalátoch, ale konzumujú ho tiež s orechovým želé alebo so žltým ostružinovým džemom.
Silakat
Ak ste veľkým fanúšikom jedál z rýb, nemôžete navštíviť Fínsko bez toho, aby ste vyskúšali Silakat, jedlo založené na vyprážanom sleďovi. Čerstvá alebo nakladaná ryba sa vypráža a podáva sa s citrónovou šťavou a strúhanou limetkovou kôrou. Väčšinou jeme údený sleďový šalát s cibuľou a majonézou, tento druh rýb je menej často súčasťou iných jedál.
Vispipuuro
Jedná sa o lahodný dezert vyrobený z krupice a brusnicových bobúľ zo škandinávskych krajín. Krupica sa varí spolu s bobuľami a sladidlom a po ochladení kompozície sa šľahá, kým nezíska konzistenciu peny. Dezert sa konzumuje s mliekom a cukrom a je špeciálny pre fínsku kuchyňu, takže je tiež v ponuke mnohých reštaurácií v krajine.
Lohikeitto
Čo tak krémová polievka z lososa, póru a zemiakov? Nájdete ho vo Fínsku, zdobený čerstvým kôprom. Lohikeitto je jednou z najbežnejších polievok vo fínskej kuchyni, ale je tiež kontroverzným receptom, pretože niektoré variácie zahŕňajú použitie mlieka medzi prísadami, zatiaľ čo iné sa mu úplne vyhýbajú.
Zoznam jedál, ktoré si môžete vo Fínsku vychutnať, môže pokračovať s Korvasieni Muhennos, konkrétne špargľou s hubovou omáčkou, pečivom zvaným Korvapuusti alebo dezertom Puolukkapiirakka, koláčom s lesnými brusnicami. Veríme však, že pre vás bude ťažké zapamätať si všetky názvy fínskej kuchyne, preto vám prajeme, aby sa vám darilo uchovávať aspoň sedem vyššie spomenutých. Veľa šťastia s tým!