7 mýtov o biopotravinách - strava; Výživa
Štúdia vedcov z Cornellovej univerzity ukazuje, že označovanie produktu ako organického, privádza myseľ k domnienke, že jedlo chutí lepšie a je zdravšie, aj keď sa nelíši od bežných potravín. Efekt je podobný tomu, keď človeka vnímame ako inteligentného len preto, že vyzerá dobre, tvrdia psychológovia.
Označenie „bio“ je preto dobrou reklamou, ktorú vyhľadávajú zákazníci, ktorí sú ochotní vytiahnuť z vrecka viac peňazí na zdravé jedlo.
Organické, organické alebo organické potraviny sa získavajú v agropotravinárskom systéme, v ktorom sa nepoužívajú žiadne chemické hnojivá a syntetické pesticídy, hormóny, syntetické antibiotiká a neprijímajú sa geneticky modifikované organizmy, či už sú to rastliny, zvieratá alebo mikroorganizmy, ako napr. v prípade jogurtu.
Nie sú povolené plemená zvierat a hybridné druhy rastlín, iba pôvodné, primitívne druhy.
Organické potraviny môžeme rozpoznať, ak sú označené. Musia niesť dve logá: logo ministerstva poľnohospodárstva - AE a pečiatku orgánu, ktorý potvrdzuje, že produkt je ekologický. V prípade nezabalených výrobkov musí obchodník predložiť doklady preukazujúce, že výrobok je taký, za aký tvrdí.
O organickej zelenine bolo vybudovaných množstvo mýtov, tu je pravda:
1. Organická zelenina je lepšia, zdravšia, výživnejšia
"Je to pravda", hovorí profesor Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny. „Sú zdravšie, najmenej chemicky kontaminované rádionuklidmi a pesticídmi.“. Navyše, pretože sú to staré plemená, má ekologická zelenina aj vyššiu nutričnú hodnotu, hovorí.
2. Organická zelenina nemá žiadnu chuť
Falošné, hovorí profesor Mencinicopschi. Organická zelenina je chutnejšia, ubezpečuje nás. „Napríklad srdce z červeného hovädzieho mäsa, ktoré je starou odrodou, je chutnejšie ako priemyselná paradajka. Mýtus nie je pravda “, hovorí riaditeľ ICA. Štúdie ukazujú, že organická zelenina chutí lepšie, tvrdí Corina Zugravu. „Experimentoval som organicky a anorganicky a nevidel som nijaké rozdiely. Myslím si, že sú to len marketingové veci. ““, hovorí toto.
3. Zelenina od farmárov je ekologická
Falošné. Zelenina, ktorú nájdeme na farmárskych trhoch, môže byť organická, ale je len malá šanca.