7 mýtov o kofeíne
Kofeín je alkaloid, okolo ktorého koluje množstvo mýtov s rôznou mierou šialenstva. Prakticky je chválený ako elixír zdravia, pretože by produkoval špeciálne oblečenie. Áno, kofeínové oblečenie (bez srandy!) Alebo dokonca považované za najhoršie a odporúča sa vzdať sa kávy navždy. Pravda je ako vždy niekde uprostred a je užitočné vedieť: koniec koncov sa každý deň stretávame s týmto „nedotknuteľným priateľom“.
Nájdeme ho nielen v káve, ale aj v čiernom čaji, zelenom, kakau, čokoláde. Často sa pridáva do energetických a nealkoholických nápojov, kozmetiky a dokonca aj do niektorých liekov. Ak si chcete prečítať viac informácií o kofeíne na internete, môže sa zdať škodlivejší ako nikotín. Ale nie je to tak, pozrime sa, aké sú mýty o kofeíne.
Kofeín vás robí závislým
Naozaj to tak nie je! Budete sa čudovať, ale tí, ktorí sa považujú za závislých, majú v psychológii z veľkej časti dôležitú úlohu. Pre nich je dôležitý ranný rituál, nálada a senzácia, ktorú dostanú zo šálky kávy, ktorú pijú.
Kofeín slabne
Ospravedlňujeme sa za tých, ktorí sa snažia schudnúť na základe kávy a zeleného čaju, k chudnutiu nedôjde. Áno, kofeín pomáha pri spracovaní potravy v tele, ale neexistujú žiadne zázračné účinky, ktoré by vás nechali bez nadbytočných kilogramov.
Kofeín odvodňuje
Menej časté je, keď si v kaviarni dáte kávu - pohár vody, pretože voda nielen „neutralizuje silu kofeínu“, ale negatívne ovplyvňuje aj obličky a má močopudný účinok. Tento účinok nie je konkrétne spôsobený kofeínom, môže to byť akýkoľvek iný nápoj.
Kofeín vás „zobudí“
Tento mýtus je nielen zbytočný, ale aj nebezpečný. Jeho základom je pseudovedecké tvrdenie, že kofeín, ktorý je stimulantom, ktorý interaguje s alkoholom, pôsobí depresívne a je schopný zvrátiť svoje pôsobenie. Reakcia na stimulant a depresívum sú v skutočnosti dva rôzne procesy v tele a jeden nie je schopný zrušiť druhý.
V najlepšom prípade kofeín neovplyvní vylúčenie alkoholu a v horšom prípade prehĺbi chorobu z intoxikácie, pretože telo si bude musieť rozdeliť dva druhy účinných látok naraz a na oba typy bude reagovať nervový systém. dráždivé.
Espresso je silnejšie ako vo kávovom filtri
Tu je jeden z najklamnejších mýtov o kofeíne, ktorý sa opiera aj o pseudologické dôvody. Veľká šálka so zriedenou filtrovanou kávou sa javí oveľa menej nebezpečná ako tá klasická s čiernym espressom, ako napríklad v noci. Množstvo kofeínu v nich je však (budete prekvapení!) Rovnaké a vo filtrovanej káve ešte viac! Espresso sa koniec koncov pripravuje pomerne rýchlo a pod vysokým tlakom a cez filter voda pomaly mäkne a dokáže z čajových lístkov „zdvihnúť“ viac kofeínu. Prečo je potom efekt espressa zjavne jasnejší? Ide o koncentrovanú chuť (psychologický efekt), ako aj o to, že nádoba na filtrovanú kávu sa pije z hrdla oveľa ťažšie ako malá šálka. A možno je lepšie sa o to nepokúšať?
Kofeín spôsobuje srdcové choroby
Keď objavíme tento mýtus, najdôležitejšie je nepiť príliš veľa kofeínu. Pretože pre tých, ktorí majú spočiatku problémy so srdcom a krvnými cievami, je to skutočne škodlivé. Zvyšuje sa tak tlak a vytvára sa záťaž na kardiovaskulárny systém, s ktorou nie vždy dokážete vyrovnať až do najhorších následkov. Preto pre tých, ktorí trpia zdravotnými problémami so srdcom, by mal byť kofeín vážne obmedzený (prípustnú dávku dáme na konci článku).
Kofeín spôsobuje rakovinu
Možno najdesivejší mýtus o kofeíne.
Vedci vykonali veľa výskumov a snažili sa nájsť súvislosť medzi konzumáciou kofeínových nápojov a potravín a výskytom onkológie, avšak nezistili nič hanlivé. Naopak, vzhľadom na antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v káve, čaji a kakau, ich použitie znižuje riziko rakoviny, najmä všetkých častí tráviaceho systému.
Napríklad riziko rakoviny hrubého čreva u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú kofeín v rôznych formách, je znížené o 40%. Riziko rakoviny ústnej dutiny a dokonca aj niektorých typov onkológie mozgu, pečene a prsníkov sa znížilo približne o rovnaké množstvo. Nie je však potrebné nekontrolovateľne piť kávu, a teda dúfať, že sa ochránite pred všetkými možnými chorobami, všetko je stredne dobré.
Koľko kofeínu skonzumovať?
Aj keď kofeín nie je taký škodlivý, ako sa zdalo, zostáva silným stimulantom a predávkovanie vážne ovplyvňuje všetky systémy tela. Nervozita alebo chvenie po pití kofeínových nápojov a jedál by mali byť jasnou stopkou a chronická únava z každodennej konzumácie kofeínu znamená, že je možno čas si oddýchnuť od „kávového programu“.
Vedci sa zhodujú, že 400 ml kofeínu denne je najbezpečnejšia maximálna dávka pre dospelého. To je asi päť šálok espressa alebo veľká dávka (400 ml) filtrovanej kávy denne. Samozrejme, táto voľba by sa nemala vyberať vôbec, pretože pre každého človeka je bezpečná dávka kofeínu iná a môže byť oveľa nižšia ako stanovené maximum.
Pre tých, ktorí nedôverujú svojmu zdraviu, je lepšie znížiť maximálnu dennú dávku kofeínu na 200 ml (asi dve šálky espressa alebo 200 ml filtrovanej kávy) a poradiť sa s lekárom. Dospievajúci by nemali presiahnuť 100 ml denne a tento stimulant je absolútne kontraindikovaný pre deti do 12 rokov: spánok je pre vývoj mozgu nevyhnutný.