7 najlepších receptov na mätu a ako udržať mätu dlhšie čerstvé - Foodly

Naše 7 najlepších receptov s čerstvou mätou a 4 dômyselné triky, ako udržať bylinky dlho čerstvé

Čo by to bolo za jedlo bez byliniek? Asi nuda. Bazalka, kôpor, petržlen, mäta, rozmarín, tymián, šalvia a zoznam sa tým nekončí.

Byliny nielen okorenia výdatné pokrmy, ale sú tiež úžasné ako čaj, koláče alebo napríklad zmrzlina. Iba dodajú vášmu jedlu dokonalú chuť.

Ak chcete bylinky používať trvalo, môžete si jednoducho sadiť bazalkový kvetináč zakúpený v supermarkete (alebo akomkoľvek inom) na záhrade alebo na balkóne.

Takže máte čerstvé bylinky z vlastnej kuchyne po celý rok. Zdá sa vám to príliš komplikované? Bylinky si môžete kúpiť aj zabalené a my vám prezradíme, ako ich môžete dlhodobo používať a čo sa z nich dá vyrobiť.

Tipy a triky o bylinkách

Zbohom vyschnuté bylinky! Ukážeme vám, ako bylinky skladovať

Vaše bylinky vädnú príliš rýchlo? Mnohé uchovávajú bylinky v pohári vody, podobne ako kvety vo váze.

Namiesto toho vyskúšajte stonky zabaliť vlhkým kuchynským papierom a vložíme do chladničky. Toto im dá iba toľko vody, koľko potrebujú, a oni sa „neutopia“.

Ďalšou dobrou možnosťou ukladania je ponechať si celok Zväzok bylín krátko umyte a dobre striasť vodu.

Potom bylinky vložíte vlhké (nie mokré !) do malého plastového vrecka alebo mraziaceho vrecka a sáčok vložte do chladničky.

Môžete tiež použiť iba bylinky zmraziť. Tu sú viac možností:

1. Bylinky zmrazte celé. Bylinky za týmto účelom umyte, dobre osušte, vložte do mraziaceho vrecka alebo škatule Tupperware, zatvorte a vložte do chladničky.

2. Zmrazte listy. Bylinky umyte a dobre osušte. Otrhajte listy a vložte ich do malých mraziacich vreciek. Najlepšie je označiť to štítkom, aby ste neskôr našli to, čo hľadáte.

3. Nakrájajte bylinky. S niektorými bylinkami, napríklad s kôprom alebo pažítkou, má zmysel bylinky vopred nakrájať. Postupujte rovnako ako pri možnosti 2.

4. Bylinky zmrazte na tácke na kocky ľadu. Bylinky za týmto účelom umyte, osušte a nasekajte. Potom vložte do formy, zalejte vodou a zamrazte. Tieto kocky ľadu sú najlepšie na dusené jedlá, polievky alebo cestovinové omáčky.

Niektoré bylinky, napríklad rozmarín a tymián, by však mali radšej sušiť. Môžete ich len tak nechať v kuchyni zaschnúť.

Takto si dlho zachovajú svoju arómu a intenzívnu chuť.

Takto si pripravujete bylinky

Byliny sa dajú konzumovať surové v šalátoch alebo so zeleninou, použiť ako marináda, pečené, vyprážané alebo vyprážané.

Dá sa s tým veľa urobiť, ale niektoré bylinky sú vhodnejšie na konzumáciu v surovom stave - napríklad bazalka alebo pažítka - a niektoré chutia lepšie v hotových jedlách - ako je rozmarín alebo tymián.

Byliny môžeme nôž nakrájať na jemno, pomlieť na pesto v mažiari, nožnicami nakrájať na polievky alebo dať celé do duseného mäsa a neskôr opäť vyloviť.

Existuje toľko skvelých bylín a čo s nimi robiť. Preto sme pre vás zostavili malý zoznam toho, ako inak môžete bylinky používať.

Všetky recepty nájdete aj v aplikácii Foodly. Stojí za to sa pozrieť! 😉

mäta

Tento týždeň začíname mätou. V súčasnosti existuje viac ako 20 druhov mäty, ktoré nájdeme v supermarkete alebo na trhu.

Konvenčná mäta má sviežu, aromatickú, sladkastú, mierne korenistú chuť a často pripomína citrusové plody.

Mätu možno použiť na čaj, alkoholické nápoje, sirup alebo ľad. Je dobrý aj do koláčov a je veľmi obľúbený aj k slaným jedlám.

Napríklad Briti miešajú mätu s hráškovým pyré a na Blízkom východe sa podáva v omáčkach alebo ryžových šalátoch s jahňacím mäsom.

Naše 7 najlepších receptov na mätu

1) Ako čaj: Jednoducho dajte pár stoniek mäty do pohára a zalejte ich horúcou vodou. Nechajte ho lúhovať 3 - 5 minút a váš mätový čaj je hotový.

Ak to chcete okoreniť, môžete pridať kolieska citrónu, zázvor alebo med.

2) V omáčke: Znie to. mätový? Mätová omáčka chutí kyslo, ale sviežo a hodí sa k mäsovým jedlám z rúry, ako je jahňacie alebo kuracie mäso.

Omáčka sa môže tiež podávať k pečeným alebo grilovaným rybám a zelenine. Za týmto účelom jednoducho nasekajte mätu, zmiešajte s jablčným octom a trochou soli - hotovo!

3) V sladkom šaláte: Poznáte už náš francúzsky toast? Podávame ovocný ovocný šalát s čerstvými lístkami mäty. Toto dáva celému jedlu skvelú sviežosť.

.ale aj v výdatnom šaláte: Mätu je možné v priebehu okamihu nahrubo nasekať a potom zmiešať napríklad so petržlenovou vňaťou, paradajkami, uhorkou a semiačkami granátového jablka čerstvý letný šalát slúžiť.

Za týmto účelom si pripravte zálievku z olivového oleja a citrónovej šťavy s trochou soli a korenia.

4) V nálade na niečo ľahké a ovocné? Melón nakrájame na malé kúsky, mätu nasekáme a premiešame.

Okrem toho dáte fetu, vlašské orechy alebo mandle, červenú cibuľu nakrájanú na jemné krúžky a trochu olivového oleja. Dochutíme soľou a korením.

Alebo to môžete vyskúšať Fazuľový šalát Cannellini z nášho článku Meal Prep, do ktorého sme nakrájali mätu a petržlen.

Kto krát skús niečo nové a ak máte náladu na leto, môžete vyskúšať šalát z čerstvého hrášku, grapefruitu alebo pomaranča (možné je aj jablko), uhorka, feta alebo kozí syr a mäta.

Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie dohromady a podávajte so zálievkou z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia.

5) V polievke: Naša studená uhorková a avokádová polievka je už sama o sebe hitom, ale so sprievodným jogurtom a mätovým dipom vás vyhodí zo stolice.

Môžete si ho vychutnať hlavne v lete a boduje svojou sviežosťou a ľahkosťou.

6) Na chlebe: Poznáte už náš avokádový toast s mätou, fetou a figami? Krémové avokádo a slaný ovčí syr chutia obzvlášť dobre s mierne horúcou, čerstvou mätou.

Chlieb je rýchle večerné občerstvenie a chutí dobre pri každom brunche!

7) S fašírkami: Tradičný recept na fašírky môžete upraviť aj tak, že do guľôčok a omáčky vmiešate trochu mäty. Recept na to je veľmi jednoduchý:

Na fašírky

500 g mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso alebo len hovädzie mäso)
1 vajce
3 plátky suchárov alebo starého tvrdého chleba
1 lyžička horčice
2 lyžice čerstvej, nadrobno nakrájanej mäty
2 lyžice čerstvej nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
1-2 strúčiky cesnaku, veľmi najemno nasekané
1/2 červeného chilli, vykôstkované a nadrobno nakrájané
Kôra z polovice organického citrónu
1/2 úrovne čajovej lyžičky kmínu (voliteľné)
1/4 lyžičky škorice
Soľ a korenie na dochutenie

Pre omáčku:

150 g gréckeho alebo normálneho jogurtu
1 malý zväzok mäty
1-2 strúčiky cesnaku
2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
Soľ a korenie na dochutenie

Príprava:

Zabaľte sucháre alebo tvrdý chlieb do čistej kuchynskej utierky a nakrájajte ju valčekom. Vložte do misy spolu so všetkými spomenutými ingredienciami do fašírky a premiešajte tak, aby bolo všetko rovnomerne rozložené.
Mäso vytvarujte asi z 20 malých guľôčok. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme na ňom fašírky do hneda a zo všetkých strán.
Pokiaľ ide o omáčku, vložte všetky prísady do sekáča a pretlačte do omáčky. Ak nemáte sekáčik, stačí si mätu a cesnak nasekať veľmi najemno a všetky ingrediencie spolu poriadne zmiešať.

Záver

Teraz ste vyzbrojení tými najlepšími tipmi a trikmi, ako mätu dlho uchovať. Okrem toho sme vám tiež predstavili veľa nápadov na recepty na túto čerstvú bylinku.

Teraz je len niekoľko našich najlepších nápadov. S mätou urobíte oveľa viac. Prezrite si našu aplikáciu. Sľubujeme, že nájdete, čo hľadáte 😊