7 neobvyklých šalátových ingrediencií Takto nebude zelený šalát nikdy nudný
Zelené šaláty sú považované za zdravé a sú bohaté na vitamíny, ale tiež môžu byť rýchlo nudné alebo nevýrazné. Potom nie je také ľahké nadchnúť rodinu pre zdravú zeleň. Pokiaľ to tak nie je, s týmito neobvyklými prísadami - urobia z nudného šalátu vyvážené a zdravé jedlo s dostatkom výživných látok a nie úplne každodennými príchuťami.
Bez ohľadu na to, či je bohatý na bielkoviny, korenený a korenený, prepečený pikantný alebo divoko koláč: Šalát nikdy nebude nudný s nasledujúcimi neobvyklými prísadami. Som si istý, že vás napadne viac, čo môžete pridať v komentároch nižšie!
Divoké byliny s neobvyklými príchuťami
Čerstvé divoké bylinky nielenže vnášajú do jedálnička neobvyklé a zdravé chuťové variácie, ale obsahujú aj liečivé prísady. Nájdete ich vo vlastnej záhrade alebo napríklad v parkoch a zelených plochách.
Podľa ročného obdobia je možné napríklad nazbierať mletého muža, cesnakovú horčicu, mletú trávu, sedmokrásky a mnoho ďalších a pridať ich do šalátu čerstvé.
Tekvicové semiačka bohaté na minerály
Tekvicové semiačka sú bohaté na minerály a vitamíny. Obsahujú tiež veľké množstvo antioxidantov a zdravých mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce a pečeň - veľa dobrých dôvodov, prečo tekvicové semiačka zahrnúť do svojej stravy častejšie.
Jadrá sa stanú chrumkavými chuťovými zážitkami, keď sa pražia na troche oleja a ešte horúce sa nalejú na šalát.
Halloumi namiesto kuracieho mäsa
Pikantný syr halloumi vyrobený z kravského, kozieho a ovčieho mlieka je obzvlášť bohatým zdrojom bielkovín v šalátoch. Polotvrdý syr je možné vyprážať na oleji a potom rozvinúť jeho špeciálne chute, oveľa lepšie ako vyprážané kuracie prsia a tiež vegetariánske.
Halloumi sa k šalátom hodí obzvlášť dobre, ak je nakrájaný na malé kocky a vyprážaný na panvici s trochou oleja, kým nezíska zlatistú farbu (odporúčanie k príprave nájdete na obale).
Cícer ako zdravý zdroj bielkovín
Cícer je nielen potešením ako šalátová ingrediencia. Sú obzvlášť bohatým vegánskym zdrojom bielkovín a dodávajú telu vlákninu. Tiež zabraňujú nedostatku železa a majú pozitívny vplyv na silné kosti.
Zelené šaláty obohacujú cícer svojou arómou, tiež vás na dlhšiu dobu zasýtia a urobia z každého šalátu plnohodnotné jedlo. Najjednoduchšie urobíte, ak si pred zavarením kúpite predvarený cícer. Po vypustení vody na varenie ich možno do šalátu jednoducho vmiešať. Cícerová voda obsahuje tiež veľa bielkovín a dá sa uložiť pre ďalšie nápady na recepty.
Ak vám chutí ešte pikantnejšie a „chrumkavejšie“, môžete si cícer predtým upiecť v rúre a potom ním posypať šalát.
Tip: Cícerové tofu si ľahko vyrobíte z cícerovej múky, ktorá je na kocky a vyprážaná tiež vynikajúcim doplnkom šalátov.
Vyprážaná zelená špargľa
Zelená špargľa nemusí byť najneobvyklejšou šalátovou ingredienciou - ale skúsili ste ju niekedy najskôr osmažiť a potom pridať do šalátu? Špargľa obsahuje vysoké hladiny draslíka a kyseliny asparágovej. Pomáha odvodňovať organizmus, pretože stimuluje prácu obličiek.
Šalát ho stačí nakrájať na kúsky a krátko prepáliť, takže zostane pevný na zahryznutie bez toho, aby sa rozpadol.
Tip: Tu nájdete viac originálnych receptov so zelenou špargľou.
Karamelizovaná šalotka
Šalotka je tiež klasickou šalátovou ingredienciou, pretože obsahuje éterické oleje a dostatok vlákniny, ktoré stimulujú trávenie a posilňujú črevnú flóru. Len ťažko by však niekoho napadlo opekať ich na šaláte!
Choď von! Vaše mesto je jedlé
Keď sú šalotky najskôr skaramelizované, tvoria jemný a sladký doplnok k vinaigrette. Za týmto účelom nakrájajte 2-3 šalotky na jemné plátky a poduste ich na troche oleja. Vrch posypte lyžičkou cukru a ďalej smažte na strednom ohni, kým cukor nezačne hnednúť. Karamelizovanú šalotku necháme trochu vychladnúť a ešte teplé ju zalejeme šalátom.
Opätovne použite na zastaraný chlieb
Bageta alebo chlieb z predchádzajúceho dňa, ktorý už trochu stuhol, sa dá úžasne premeniť na toastové kocky chleba. Dopĺňa inak jemné šaláty so silnými praženými arómami a dodáva telu dôležité palivo prostredníctvom sacharidov.
Tip: Vyskúšajte tento stredomorský chlebový šalát a použite lepivý chlieb rôznymi spôsobmi!
Ďalšie prísady
Niektoré ďalšie klasické prísady zaisťujú farebnú rozmanitosť šalátu a tiež dôležité vitamíny:
- Mrkva je obzvlášť šetrná k žalúdku a vďaka vysokému obsahu betakaroténu posilňuje zrak. Najlepšie je nastrúhať najemno a čerstvé zamiešať do šalátu.
- Paradajky obsahujú lykopén, ktorý má antioxidačný účinok a môže chrániť pred srdcovými chorobami. Paradajky sú vhodné aj pre nízkokalorickú stravu a dodávajú telu dostatok vitamínu C a minerálov. Obzvlášť koktailové paradajky, rozpolené alebo na štvrtiny, tiež robia šalát vizuálnym zážitkom.
Ďalšie tipy na pestrý šalát
Listová zelená zelenina chutí najlepšie, keď je čerstvo natrhaná alebo konzumovaná v ten istý deň zberu. Potom obsahujú väčšinu vitamínov a živín, ako je kyselina listová, cenný vitamín pre tehotné ženy. Sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v mnohých zložkách zeleného šalátu môžu okrem iného zabrániť vysokému krvnému tlaku.
Pri výbere ďalších prísad je najlepšie používať sezónnu zeleninu a ovocie, aby ste si mohli vychutnať celú arómu. Týmto spôsobom sa tiež môžete ubezpečiť, že pochádzajú z regiónu a že nemajú za sebou zbytočne dlhé dopravné trasy.
Divoké rastliny po zbere môžu rýchlo vädnúť. Najlepšie sa preto konzumujú v ten istý deň zberu. Pikantný jarný šalát môžete pripraviť aj z divých bylín.
Ako zálievka sa hodí ľahká vinaigretta z citrónovej šťavy, medu, soli alebo Gomasia, korenia a olivového oleja. Šalátové dresingy sa dajú tiež rýchlo a ľahko vykúzliť zo zvyškov otvorených koktailových alebo kari mangových omáčok. Domáca hrušková horčica dodáva šalátovej omáčke ovocno-korenistú príchuť.
Tip: Zvyšky v zaváraninovej nádobe, na ktoré sa nedá dostať lyžičkou alebo nožom, možno použiť aj na prípravu lahodného zaváraninového dresingu.
Tip: Ak chystáte farebný šalát ako suvenír na večierok, môžete ho tam nosiť v tejto samostatne ušitej taštičke na tortu.
V našej knihe nájdete oveľa viac návrhov na neobvyklé nápady do kuchyne bez priemyselných hotových výrobkov:
Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa
Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe
Ktoré čerstvé alebo neobvyklé ingrediencie si rád dávaš do šalátov? Tešíme sa na váš komentár!
Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky: