7 otázok a odpovedí o kokosovom oleji, výhodách, využití pre zdravie - blog
V tomto článku si môžete prečítať o:
Pretože kokosový olej je v súčasnosti jedným z najobľúbenejších olejov, ktorý sa používa najmä v rodinách s deťmi, ale nielen, je dobré o ňom vedieť čo najviac.
Trh je plný ponúk kokosového oleja. Niektoré sú panenské, lisované za studena, iné sú rafinované, spracované pri vysokých teplotách.
Dnes sme sa rozhodli odpovedať na najčastejšie otázky, ktoré sa nás zákazníci pýtali na kokosový olej.
1. Aký je rozdiel medzi panenským a extra panenským kokosovým olejom?
Nie je rozdiel, keď hovoríme o kokosovom oleji, panenský = extra panenský kokosový olej.
Keď sa teda na etikete produktu na poličke uvádza, že kokosový olej je buď panenský, alebo extra panenský, môžete si byť istí, že si vyberáte dobre. Tento druh kokosového oleja je oveľa zdravší ako ten prírodný, ktorý väčšinou stráca väčšinu výživných látok.
Na záver je potrebné pamätať na to, že panenský (extra panenský) kokosový olej je minimálne spracovaný olej, ktorý je prospešný pre zdravie. Je zaujímavé vedieť, že panenský a rafinovaný kokosový olej sa líšia z hľadiska spôsobu extrakcie. Konkrétne sa panenský/extravírus získava mechanickými procesmi bez toho, aby boli chránené jeho vlastnosti, bez toho, aby odolali tepelnému alebo chemickému spracovaniu.
2. Panenský kokosový olej môže byť tiež rafinovaný?
Áno. Ak je olej panenský, neznamená to automaticky, že je surový, lisovaný za studena, surový. Ak balík neurčuje, že je surový alebo lisovaný za studena, môže byť spracovaný pri teplotách nad 42 stupňov, aj keď je panenský.
3. Aký je rozdiel medzi surovým, studeným, za studena lisovaným kokosovým olejom a dezodorovaným, rafinovaným kokosovým olejom?
Je dôležité vedieť, že surový = surový = za studena lisovaný kokosový olej. Za studena lisovaný olej sa extrahuje mechanickými procesmi pri teplotách do 42 stupňov. Rafinovaný olej sa extrahuje pri vysokých teplotách a pri procese rafinácie a deodorizácie je možné použiť techniky, ktoré zahŕňajú použitie určitých chemikálií, ktorých stopy v oleji môžu zostať.
Za studena lisovaný olej má silný kokosový zápach, zatiaľ čo rafinovaný olej tento zápach nemá.
4. Kokosový olej obsahuje nasýtené tuky, nie sú škodlivé?
Áno, kokosový olej obsahuje viac ako 98% nasýtených tukov. Až donedávna sa verilo, že tieto tuky podporujú zvýšenie hladiny cholesterolu a že nie sú pre telo prospešné. Mnoho odborníkov na výživu to stále hovorí, najmä tých starších, pre ktorých je ťažšie vzdať sa toho, čo sa naučili „vo svojej dobe“. Nové štúdie ukazujú pravý opak, ľudské telo potrebuje prírodné nasýtené tuky, pomáhajú stabilizovať hladinu cholesterolu a majú veľa zdravotných výhod.
5. Akú farbu by mal mať kokosový olej?
Rafinovaný tuhý kokosový olej má bielo-žltú farbu, dobre homogenizovaný. V tekutom stave má žltú farbu.
Panenský olej, lisovaný za studena, v pevnom stave je biely, môže byť homogenizovaný alebo môže vyzerať ako biely ľad. Farba je tiež ovplyvnená stupňom filtrácie oleja. Veľmi dobre filtrovaný za studena lisovaný olej bude mať teda nepoškvrnený biely odtieň bez usadenín na dne nádoby. Menej filtrovaný za studena lisovaný olej môže mať na dne nádoby hnedé usadeniny, ktoré nie sú ničím iným ako kokosovými vláknami vzniknutými pri procese lisovania. Takže ak spozorujete hnedé škvrny alebo hnedé usadeniny na dne nádob za studena lisovaného kokosového oleja, nebojte sa, olej je veľmi dobrý, znamená to len to, že bol menej filtrovaný, čo je nakoniec výhoda, nie nevýhoda.
6. Na čo sa dá kokosový olej použiť?
Odporúčame používať rafinovaný kokosový olej výhradne na varenie (vyprážané, pečené jedlo atď.). Na vyprážanie je to ideálne, pretože teplota horenia je veľmi vysoká.
Panenský olivový olej lisovaný za studena je dobré používať ako taký v kuchyni. Môže sa konzumovať ako taká, 1 - 3 polievkové lyžice denne alebo sa môže natierať na krajec chleba. Môžete ho použiť aj do surových vegánskych jedál. A samozrejme je mimoriadne cenený pre vonkajšie použitie, nanášané na pokožku alebo vlasy.
Ďalej uvedieme najdôležitejšie použitia kokosového oleja v kozmetike, v kuchyni, v domácnosti a pri zdraví.
Použitie kokosového oleja v kozmetike
Zázračný kokosový olej môže úspešne nahradiť komerčne dostupné kozmetické výrobky. Medzi hlavné použitia krásy, ktoré má, patria:
- Hydratačný krém;
- Kurkuma v kombinácii s mletou kávou alebo cukrom;
- Krém proti vráskam;
- Liečba jaziev;
- Opaľovací krém a liečenie na spálenie;
- Pleťová voda na holenie;
- Detský krém;
- Krém na kutikulu, ktorý stimuluje rast nechtov;
- Krém na lakte;
- Lesk na pery;
- Prírodné mazivo;
- Zubná pasta na bielenie, v kombinácii s práškom do pečiva;
- Hydratačná maska na vlasy;
- Liečba proti lupinám;
Použitie kokosového oleja v kuchyni
- Kokosový olej môže nahradiť maslo potrebné na pečenie a vyprážanie;
- Môže sa konzumovať v káve a dodáva jej krémovú textúru;
- Z kokosového oleja sa vyrába majonéza;
- V kombinácii s chia semienkami má za následok prírodný domáci energizér;
- Používa sa na prípravu kokosových dražé;
- Granolu je možné pripraviť na kokosovom oleji;
- Krém z kokosového oleja.
- Používa sa pri príprave smoothie.
Používanie kokosového oleja v domácnosti
Kokosový olej sa môže používať ako surovina na výrobu veľmi užitočných výrobkov v domácnosti, ako napríklad:
- Mydlo na pranie pre domácnosť;
- Telové mlieka;
- Riešenia, ktoré zjemňujú kožené odevy a doplnky;
- Ošetrenie problémovej pokožky štvornožcov;
- Hydratačný krém na ruky;
- Roztok insekticídu v kombinácii s rozmarínom a mätou;
- Roztok na čistenie kuchynského riadu.
- Roztok na leštenie obuvi.
Využitie kokosového oleja v zdraví
Kokosový olej sa zdá byť univerzálnym všeliekom, ak vezmeme do úvahy jeho veľa zdravotných výhod:
- Remineralizuje zuby;
- Pomáha spaľovať tuky a je veľmi dobrým doplnkom pri chudnutí;
- Zlepšuje kvalitu spánku;
- Reguluje hladinu inzulínu;
- Zlepšuje stopy a jazvy na pokožke;
- Pomáha liečiť depresiu a úzkosť;
- Zlepšuje krvný obeh;
Vo videu nižšie môžete vidieť hlavných 10 denných použití kokosového oleja:
7. Kokosový olej je rovnaký ako kokosové maslo?
Nie. Kokosový olej neobsahuje dužinu, po roztopení je priehľadný.
Kokosové maslo obsahuje kokosový olej a kokosovú dužinu, takže pri topení sa dužina bude ukladať na dne nádoby.
A na záver rada: vyhnite sa nákupu kokosového oleja, ktorý na štítku neuvádza, či je rafinovaný alebo lisovaný za studena. S najväčšou pravdepodobnosťou je kokosový olej rafinovaný, nie panenský, alebo ak je, nie je surový, lisovaný za studena. Cena je tiež indikátorom, rafinovaný olej je zvyčajne o polovicu lacnejší v porovnaní s olejom lisovaným za studena. Buďte teda ostražití, nie všetci výrobcovia sú stopercentne čestní a ak si nedáte pozor, kúpite rafinovaný olej v domnení, že ste si kúpili za studena lisovaný olej. Je zrejmé, že je lepšie kupovať organický olej z ekologického poľnohospodárstva.
Na Obio.ro nájdete širokú škálu kokosových olejov, panenských, lisovaných za studena a dezodorovaných, rafinovaných, všetky majú ekologický certifikát a ekologické poľnohospodárstvo. Všetky sú nami testované a dôveryhodné.
O kokosovom oleji tiež stojí za prečítanie:
Výhody kokosového oleja:
O kvalite kokosového oleja:
Skutočné použitie alebo mýty:
Kokosový olej na tvár, pokožku a kozmetiku
Kokosový olej na varenie, varenie a recepty