7 potravín, ktoré nie sú také zdravé, ako si myslíte
Pokiaľ ide o prípravu večere alebo nákup občerstvenia, vidíme slová ako „zelenina“, „jogurt“ alebo „ľahké“ a predpokladáme, že sú zdravou voľbou. To, že niečo znie výživne, ešte neznamená, že je to také dobré, ako by sme chceli. Moje heslo je „žiadne zlé jedlo, iba zlé porcie“.
Aby sme vám ušetrili čas a zmätok, ponúkame vám sedem článkov, ktoré by mali spadať do kategórie „Príležitostné pochúťky“.
SLEDOVAŤ: 7 potravín, ktoré nie sú také zdravé, ako si myslíte
ČOKOLÁDOVÁ LIEŠBA Z LIEŠEŇA
Mnoho z nás čoraz viac populárnych ako náhrada arašidového masla v sendviči, ako dip a iné výmeny, a preto si myslíme, že je to plus pre zdravie. Upozornenie: Oriešková nátierka z krémovej čokolády nie je z hľadiska výživy rovnomernou výmenou s arašidovým maslom. Kalórie sú ekvivalentné - 2 polievkové lyžice vážia pri 200 kalóriách. Ale čokoládová oriešková nátierka obsahuje ohromných 20 gramov cukru - 5 čajových lyžičiek. To je približne rovnaké množstvo cukru v sladkej tyčinke 1,5 unce!
Asi tretina z 12 gramov tuku v týchto 2 polievkových lyžiciach je nasýtená.
Zatiaľ čo arašidové maslá sú primárne arašidy, čokoládovo-oriešková nátierka nie je primárne mletými lieskovými orieškami.
Spodná čiara: Myslite na túto nátierku ako na odmenu a používajte ju striedmo.
Lepšia voľba: Vyskúšajte polievkovú lyžicu natretú na plátkoch jabĺk alebo tenký okrúhly sendvič preliaty lyžicou nakrájaných jahôd na vrchu.
Zeleninový koláč (špenát, paradajka)
Mnoho ľudí má s cestovinami vzťah lásky a nenávisti: radi ich jeme, ale neradi premýšľame, čo to robí s našimi pásmi. Má to vôbec nejaké výživové výhody?
Po prvé, pri cestovinách sa naozaj porcie počítajú. Jedzte cestoviny „v talianskom štýle“, kde je súčasťou vyváženého jedla 1 šálka. To je asi veľkosť žiarovky.
A čo hustota živín? Aj keď myšlienka „zeleninových“ cestovín znie celkom dobre, vo väčšine značiek je často veľmi málo zeleniny akéhokoľvek druhu (niektoré pridávajú dostatok prášku na prípravu čerstvej zeleniny, ktorá predstavuje ½ šálky varenej zeleniny). Na preukázanie vhodnej zeleniny stačí cestoviny zafarbiť, ale ide o lyofilizovanú (práškovú) zeleninu. Nie je to negatívum pre zdravie, ale z hľadiska výživy je to rovnaké ako biele cestoviny. Ak chcete svojim cestovinám pridať iba vizuálny pop, potom sú tieto „farebné“ cestoviny pre vás.
Spodná čiara: Všetky cestoviny sú orientované na kalórie.
Lepšia voľba: Porcia celozrnných cestovín s marinarovou omáčkou a nakrájanou zeleninou podľa vášho výberu, ako sú šampiňóny, mrkva, cibuľa alebo cuketa, je najlepší spôsob, ako pridať zeleninu do cestovín.
Ovocné alebo zeleninové lupienky
Je lákavé hľadať balené „hranolky“ vyrobené z ovocia a zeleniny, ale čo sa v týchto výrobkoch vlastne nachádza? Ako sa skladajú, aby vytvorili skutočné ovocie a zeleninu?
Banánové lupienky, často v prehľadnom balení, vyzerajú v porovnaní s cukrovinkami alebo inými dobrotami ako inteligentná voľba, ale iba polovica šálky je okolo 240 kalórií, s 15 gramami tuku a 8 gramami (2 čajové lyžičky) cukru. Vysoký obsah tuku pochádza z tuku, v ktorom sú vyprážané.
Spodná čiara: Veggie chipov nie je veľa zeleniny. Niektoré obsahujú zhruba rovnaké kalórie a tuk ako bežné kukuričné alebo zemiakové lupienky. A pretože si myslíme, že sú „zdravšie“ ako priemerný čip, máme tendenciu jesť viac ako jednu porciu. Nenechajte sa oklamať - väčšina je vyprážaná a mala by sa obmedziť na kategóriu „maškrty“.
Lepšia voľba: Skutočne - ovocie alebo zelenina - pripravte si chrumkavé hranolky vo svojej mikrovlnnej rúre (výrobca čipov Mastrad je okolo 20 dolárov a veľmi ľahko sa používa) alebo v bežnej rúre, ak máte čas.
Zmiešajte a zmiešajte mrkvu, paštrnák, sladké zemiaky (kel je na výber) a inú zeleninu alebo ovocie bohaté na živiny a vlákniny (jablká, hrušky) a dochuťte trochou morskej soli, čili prášku, cesnaku alebo iných dochucovadiel. Škorica pre ovocie, ak chcete. Alebo si môžete kúpiť predpripravený (ako obyčajné a chrumkavé ovocie) rezaný papier tenký a chrumkavý. Balíček 15 kusov má okolo 70 kalórií.
JOGURTOVÉ hrozienka
Jogurt + hrozienka znie ako dokonalá kombinácia. Ale bližší pohľad na to, z čoho sú tieto malé pochúťky vyrobené, ukazuje, že sú „pochúťkou“ a nie každodennou základňou.
Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že ¼ šálka jogurtu s hrozienkami má rovnaké kalórie a výživový profil ako ¼ šálka s čokoládou hrozienka (ktoré spadajú do kategórie „cukríky“, nie do „ovocia“!).
Len ¼ šálka jogurtových hrozienok môže obsahovať 130 kalórií, z čoho asi tretina je tuk (5 gramov, 45 kalórií). A ohromných 20 gramov cukru (ako unca sladkých tyčiniek!) Alebo 5 čajových lyžičiek. „Jogurt“ je navyše zvyčajne „jogurtový obal“, ktorý sa skladá predovšetkým z cukru, palmového oleja a „jogurtového prášku“.
Spodná čiara: V porovnaní s prírodnými hrozienkami, ktoré sú len sušeným hroznom, patria jednoznačne do kategórie „dobroty“. Hrozienka sú sladkosti od prírody!
Lepšia voľba: Zmiešajte iba pár hrozienok z jogurtu v domácom „gorpe“ s trochou vlákniny, hrozienok a mandlí. Alebo vyskúšajte pravé jogurtové hrozienka - pridajte nejaké hrozienka do nádoby s nízkotučným jogurtom spolu s iným ovocím ako polevou.
TURECKOVÝ BACON A HORKÉ PSY
„Turecko“ v kombinácii s akýmkoľvek jedlom nás núti myslieť „zdravo“ a „nízkokaloricky“. Prečítajte si však štítky na obaloch, pokiaľ ide o všetky morčacie výrobky (vrátane morčacích hamburgerov).
Zatiaľ čo morčacie slaniny alebo morčacie párky v rožku sú niekedy skromnejšie zdravšie ako ich náprotivky z hovädzieho mäsa, sú často ekvivalentné v kalóriách, tukoch a sodíku. Ich obsah bielkovín je podobný. Typický morčací hot dog má okolo 100 kalórií a je 72 percent tuku (asi 8 gramov), s asi 6 gramami bielkovín a ohromnými 600 mg sodíka. Aj keď tieto zodpovedajú väčšine verzií párkov v rožku so zníženým obsahom tuku (Hebrew National, Ball Park) alebo bežných párkoch v rožku, ako je Smith’s, párky v rožku nie sú výživové zdroje. To isté platí pre morčaciu slaninu - s hmotnosťou asi 100 kalórií na 2 plátky a 6 gramov tuku - asi 50 percent tuku na kalóriu a takmer 300 mg sodíka. Priemerný výrez bežnej slaniny (chudšej) je podobné porovnanie.
Spodná čiara: „Turecko“ v jednom produkte ho nie vždy vylepšuje. A pripravený morčací burger? Skontrolujte prísady - môžu byť pridané „ďalšie morčacie časti“, ako napríklad pokožka, ktoré neposkytujú zdravý výživový profil.
Lepšia voľba: Jedzte morčacie alebo bravčové slaniny všetkého druhu ako odmenu, nie každý deň. Vyskúšajte kanadskú slaninu, ktorá je viac ako šunka, ale je veľmi chudá a má túto dymovú príchuť slaniny. Ak ste milovníkom tureckých hamburgerov, kúpte si morčacie prsia/stehná - a požiadajte mäsiara, aby prebrúsil, alebo si to urobte sami doma. Použite všetky biele alebo všetky stehná (bez kože), ako chcete.
Väčšina si myslí, že granola znamená „dobré pre vaše obilniny“. Ale šálka granoly môže byť 500 kalórií. Preto je veľkosť porcie uvedená ako „1/4 šálky“, ale väčšina ľudí jej zje viac. Aj keď má nízky obsah cukru, má často vysoký obsah tukov (počas varenia sa pridáva olej, ktorý vám skutočne nechutí, ale dodáva textúre a príchuť tzv. Skrytému tuku v potravinách).
Spodná čiara: Aj keď existujú niektoré značky kúskov sušeného ovocia a orechov, prečo nielen zjesť pridané ovocie a orechy, ktoré si dáte do seba? Chuť a aróma granoly sú obľúbené u mnohých ľudí, a ak sa používa skôr ako „korenie“ - na dochutenie iba malé množstvo, je to lepšia výživa plus.
Lepšia voľba: Lyžicu granoly použite ako polevu na jogurt, bežnú alebo mrazenú alebo nízkotučnú zmrzlinu. Ak si na cereáliách pochutnávate ako na raňajkových cereáliách, pridajte si do svojej bežnej cereálie jednu alebo dve polievkové lyžice. Tá 1 šálka müsli v - bez mlieka - je takmer tretina vašich kalórií za celý deň.
„ĽAHKÝ OLIVOVÝ OLEJ
Keď väčšina číta slovo „ľahké“, pokiaľ ide o jedlo, interpretácia je často „nízkokalorická“. Pokiaľ však ide o predpisy o označovaní olejov, svetlo sa vzťahuje iba na farbu, nie na kalórie. Keď je svetlý olivový olej na štítku, je to oveľa svetlejší zelený, často žltozelený v porovnaní s prvým lisovaním, tmavozelený olivový olej.
Spodná čiara: Oba môžu mať rovnaké množstvo tuku a kalórií - 120 kalórií na polievkovú lyžicu. A často je možné použiť menej tmavozeleného olivového oleja na varenie a na šalátové dresingy kvôli intenzite chuti, kde trochu chuti môže prejsť dlhú cestu. Z tohto dôvodu niektorí ľudia používajú „ľahký“ olivový olej, takže je tu stopa po príchuti olivového oleja, nie intenzívna, ktorá by mohla naraziť na iné chuťové zložky v strave.
Lepšia voľba: Oba druhy olivového oleja sú zdravé pre srdce. Pokiaľ ide o olivový olej, vyberáte podľa chuti, nie podľa výživných látok a kalórií.