7 potravín, ktoré sú zdravé pre pečeň - FITBOOK
Autor: Friederike Ostermeyer 18. októbra 2020, 17:03
Pečeň pre nás ako detoxikačný orgán každý deň tvrdo pracuje. A aby to tak zostalo, mali by sme pre ňu čo najčastejšie robiť niečo dobré stravou. Týchto sedem jedál je skutočnou obľúbenou pečeňou .
Ako orgán s ťažkou váhou takmer jeden a pol kilogramu robí pečeň v tele pozoruhodnú prácu: odbúrava alkohol a lieky, ukladá mastné jedlá a cukor a dokonca najskôr slúži ako „vyhadzovač“ neznámych látok tým, že ich najskôr podrobí testu. Ak chcete podporiť svoju pečeň v jej namáhavej práci, môžete tak urobiť pomocou nasledujúcich potravín.
7 potravín, ktoré sú zdravé pre pečeň
Červená repa môže pomôcť zabrániť tukovým ochoreniam pečene
Cvikla bola donedávna zatuchnutá zelenina, s ktorou varila iba babička. Ale potom to zažilo skvelý návrat v moderných kuchyniach superfood. Je to správne, pretože látka betanín, ktorá je zodpovedná za intenzívne červenú farbu, je vítanou pomôckou pre pečeň. Betanín svojimi protizápalovými vlastnosťami doslova pomáha pečeňovým bunkám pri ich detoxikácii a dokonca dokáže skoncovať s ťažkými kovmi.
Štúdia indickej univerzity Babu Banarasi Das odhalila, aké významné sú tieto účinky najmä na tukové ochorenie pečene: Vedci podávali prášok z červenej repy 40 obéznym osobám v priebehu troch mesiacov. Výsledkom bolo, že hladina cholesterolu poklesla vo všetkých („zlý“ LDL sa znížil, „dobrý“ HDL sa zvýšil). Niektorým sa tuková pečeň dokonca zmenšila. Poľskí vedci z univerzity v Poznani v roku 2013 zistili, že sa preukázalo, že pohár šťavy z červenej repy ráno chráni pred poškodením pečene kvôli betanínu, ktorý obsahuje.
Quinoa môže zlepšiť pečeňové hodnoty
Quinoa, ktorá bola pre Inkovcov základnou potravinou pred 6000 rokmi, tiež podporuje zdravie pečene. Ako americkí vedci zistili v roku 2019, pečeňové hodnoty vrátane cholesterolu a s ním spojeného zápalu sa náhle zlepšili u obéznych myší po liečbe juhoamerickým jedlom. Americká pečeňová nadácia odporúča, aby bola quinoa pravidelne zahrnutá do stravy pre zdravie pečene. Semená rastliny náprstník (quinoa nie je zrno) tiež obsahujú - podobne ako amarant - aminokyselinu L-tryptofán, ktorá sa v tele mení na serotonín. A to je to, čo musíme byť šťastní.
Čučoriedky môžu brániť rastu rakovinových buniek pečene
Polyfenoly obsiahnuté v čučoriedkach pôsobia ako ochranný plášť pre pečeň a spomaľujú tvorbu jaziev pri cirhóze pečene, ako zistili vedci v komplexnej štúdii z roku 2014. Ďalší experiment so skúmavkami dokonca ukázal, že extrakt z čučoriedok inhibuje rast ľudských rakovinových buniek pečene. Všetko, čo naznačuje, že toto populárne jedlo podporuje pečeň.
Betanín v opunciách „čistí“ pečeň
Rovnaká štúdia skúmala aj opunciu, ktorá rastie v Európe v stredomorskom regióne. Ukázalo sa tiež, že toto ovocie pomáha znižovať škodlivé krvné lipidy, odstraňovať žlčové šťavy a čistiť tepny, ktoré sú upchaté tukom a cholesterolom. Väčšina výskumných prác sa však zameriava na výťažky z ovocia, takže zatiaľ nie je úplne vedecky objasnené, či sa vlastnosti chrániace pečeň vzťahujú aj na celé ovocie alebo džús. Existujú však náznaky. Domorodé obyvateľstvo Ameriky používa opunciu ako účinnú liečivú rastlinu. Rovnako ako v červenej repe obsahuje aj betanín, ktorého účinok na čistenie pečene je teraz dostatočne preukázaný.
Cesnak aktivuje pečeňové enzýmy
Skutočnosť, že ľudia v stredomorskom regióne majú obzvlášť vysokú dĺžku života, môže byť tiež spôsobená množstvom cesnaku, ktoré je nevyhnutnosťou takmer v každom pokrme. Hľuza, ktorá je kontroverzná medzi ľuďmi citlivými na zápach, obsahuje látky podobné síre S-alylmerkaptocysteín (SAMC) a dialyldisulfid (DADS), ktoré aktivujú pečeňové enzýmy. Vďaka ich pomoci môže orgán pracovať efektívnejšie. Ako je to fyzicky viditeľné zistili vedci z Iránskej univerzity v Isfaháne v roku 2016, ktorí podávali extrakt z cesnaku 110 ľuďom trpiacim na tukovú pečeň po dobu viac ako 15 týždňov. Nakoniec sa ukázalo: Všetci stratili váhu a telesnú tukovú hmotu - zatiaľ čo v kontrolnej skupine sa takmer nič nezmenilo. Cesnak by preto nemal chýbať v jedálničku ako potravina pre zdravú pečeň.
Orechy bodujú s množstvom omega-3 mastných kyselín
Orechy, najmä vlašské orechy, obsahujú dostatok omega-3 mastných kyselín. Je zaujímavé, že existuje obzvlášť veľké množstvo štúdií na tému omega-3 a tukov v pečeni. Štúdia Tongji University v Šanghaji (2008) sa ukazuje ako vynikajúca. Tu dostávali 66 pacientov trpiacich na stukovatenie pečene dva gramy omega-3 kyselín získaných z tuleňového oleja denne počas 24 týždňov. 13 z nich údajne pochádza z experimentu s úplne uzdravenou pečeňou.
Poznámka: Aj keď má byť olej z tuleňov podľa lekárov najkvalitnejším omega-3, v Európe je obchod s výrobkami z tuleňov našťastie zakázaný. Pre nevegetariánov je sleď skvelým zdrojom cenných mastných kyselín. Mimochodom, jedna z mála rýb, ktoré môžete jesť s čistým svedomím, pokiaľ ide o udržateľnosť, keď ich chytíte.
Artičoky spúšťajú produkciu žlčových kyselín v pečeni
Už v staroveku ľudia prisahali na silu artičoku, ktorou si bohatí Rimania uľavovali pri pečeni, ktorú postihli početné sviatky. Horkasté látky obsiahnuté v artičoku, vrátane cynaropikrínu, zabezpečujú, aby sa tvorilo viac žalúdočnej kyseliny. Týmto sa rozbehne produkcia žlčových kyselín v pečeni, čo znamená, že tuk nemá žiadnu šancu na ukladanie v pečeni. Namiesto toho je strávený príjemným spôsobom. Existujú hromadné štúdie, ktoré vedecky potvrdili účinok, ktorý je pre úplnosť známy už tisíce rokov. Vrátane tejto štúdie z roku 2018: Po ôsmich týždňoch liečby extraktom z artičokov sa hladiny pečeňových enzýmov významne zlepšili u približne 80 percent zo 41 účastníkov.
Dôležitá poznámka redakcie na konci: Samotné jediné jedlo nikdy nemôže zaručiť, že zostanete zdravo zdraví. Vyvážená zmes z neho robí dostatok pohybu, dostatok spánku, málo alkoholu a pozitívny vzťah k životu. Našťastie to teraz spadá pod všeobecné znalosti.