7 receptov na mrkvu, ktoré máme radi 😎 - Foodly
7 skvelých nápadov, čo s mrkvou
Mnohí vidia mrkvu - tiež nazývanú mrkva, koreň alebo okrúhlice - ako príjemnú prílohu, ako spoločník k mäsovým alebo rybacím jedlám.
Oranžovo zafarbený koreň 🥕 sa dá použiť na toľko spôsobov, a preto ho nájdete v mnohých jedlách v aplikácii Foodly.
Môžete mať mrkvu Kuchár, parou, piecť, praženicu, pečené mäso alebo jednoducho surový jesť.
Tiež ako džús Chutia výborne a sú osviežujúce - najmä v kombinácii s jablkami alebo červenou repou. 😋
Pretože mrkva je taká univerzálna, dá sa použiť sezónu rôznymi spôsobmi: či už sladšie alebo teplejšie, orientálne alebo ázijské, všetko sa hodí.
Aj v Dezerty dobre zapadá do tohto pružného koreňa. Myslite napríklad na dobré mrkvový koláč s polevou zo smotanového syra. 😍
A skaramelizovaný, Iba mrkva rozvinie svoju plnú sladkosť pomocou vanilkovej zmrzliny. To pravé na blížiace sa leto!
Nepoužívajte oranžovú farbu!
Mrkva je samozrejme tiež zdravá.
Obsahujú karotén, vitamín C, draslík a železo.
Ak ich však zjete priveľa, môžete do oranžova. Bez srandy! 🙈
Pretože mrkva obsahuje beta karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Vo veľkých množstvách to vedie k mierne oranžovej farbe pleti.
Je zaujímavé vedieť, že absorpcia beta karoténu v tele sa urýchľuje, ak sa mrkva konzumuje s trochou tuku (napríklad maslom alebo olivovým olejom) a tiež ak sa trení alebo naseká.
7 skvelých nápadov, čo robiť s mrkvou
Teraz však, ako sľúbili, prichádzajú 7 skvelých nápadov, čo môžete robiť s mrkvou.
1) Ako mrkvový pufor
Teraz sa pevne držte: mrkva dokonca súťaží s našimi drahými zemiakmi! Pretože sú skvelou náhradou za našu obľúbenú zeleninu v akomkoľvek druhu pufra.
Naša drahá Ulrike z Cookies & Style vám ukáže, ako s týmito chrumkavými, lahodnými nárazníkmi z mrkvy a prosa s chutney. Aj keď je z mrkvy urobená mrkvová placka, môže byť z mrkvy vyrobená aj z strúhanej cukety a sladkých zemiakov a restovaná na olivovom oleji.
2) Ako náhrada slaniny
Vedeli ste, že nie všetky mrkvy sú oranžové?
Existujú aj také žltá alebo fialová farba. 😱 S nimi prinesiete špeciálny farebný kontrast do šalátov alebo koláčov.
Môžete napríklad nakrájať fialovú mrkvu podlhovasto na veľmi tenké prúžky a marinovať v javorovom sirupe a tabasku alebo v omáčke na grilovanie.
Potom ich preložíte na plech vyložený papierom na pečenie a pečiete ich 15 minút na 200 ℃.
Sú chrumkavé, chutia trochu dymovo a sú dokonalou náhradou slaniny. 🥓
3) Ako mrkvové pesto
Na mrkve je skvelé to, že zvyčajne nepotrebujete veľké množstvo, ale iba pomocou niekoľkých mrkiev vykúzlite vynikajúce pokrmy.
Rovnako ako mrkvové pesto v tomto recepte. Potrebujete len dve mrkvy a svojim cestovinám môžete dať úplne nový šmrnc.
Nasledujúce inšpirácie by vás tiež mali prinútiť, aby ste svietili zdravo.
4) Najemno nastrúhaný a nasekaný v chrumkavých šalátoch
Mrkva sa hodí k mnohým šalátom surovým aj praženým.
Napríklad marinované v olivovom oleji a ochutené kari ako orientálna príloha, ako napríklad v mrkvovom šaláte s hrozienkami a praženými píniovými orieškami zo Schüsselglücku.
Môže však byť aj menej dominantný. A to ako surovina v ázijskom sklenenom rezancovom šaláte s arašidmi od našej drahej Katje von Stilettos and Sprouts. Mrkva dodáva týmto receptom sviežosť, sladkosť, optický nádych a správne zahryznutie.
Už si hladný? Potom ihneď vyskúšajte oba recepty. Vďaka aplikácii Foodly sú dnes všetky ingrediencie dostupné na dosah ruky jediným kliknutím. 😉
5) V chrumkavých koláčoch
Úžasný recept - ideálny na pracovný obed - je orientálny mrkvový koláč.
Pripravíte si na to jednoduché krehké pečivo (alebo si kúpite hotové krehké alebo lístkové cesto zo supermarketu) a vyvaľkajte ho na rovinu.
Potom osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a trochu cesnaku, až kým nebudú priehľadné, a pridajte mrkvu nakrájanú na plátky.
Celé to dochuťte kmínom, trochou škorice, čerstvej petržlenovej vňate a - ak je po ruke - trochou kardamónu. Posypeme citrónovou šťavou a štipkou soli.
Ak chcete, môžete pridať pár hrozienok a nasekané mandle.
Všetko dobre premiešame a uložíme do stredu cesta. Teraz zložte rohy cesta tak, aby ľahko ležali na vonkajšej mrkve.
Tart vložíme na 25 minút do rúry a podávame s čerstvým jogurtom. Sen!
6) Ako hlavný a podporný herec v polievkach
Mrkva je skvelá aj ako prísada do polievky.
Či už ako pomocný herec v tradičnom zeleninovom a kuracím vývare alebo v polievkach s ázijským vkusom - ako v lahodnej polievke s kuracím mäsom a kokosom z aplikácie Foodly.
Alebo ako hlavná postava v polievkach, ktoré pozostávajú predovšetkým zo samotnej mrkvy.
Vďaka svojej sladkosti sa dajú veľmi dobre kombinovať s korenistými alebo horkými prísadami, ako je napríklad zázvor v tejto variante so semenami granátového jablka od našej blogerky Corinna von Schüsselglück.
Polievky na báze mrkvy možno okoreniť aj citrónovou trávou, kokosovým mliekom a koriandrom.
7) Nakladané
Jeden posledný trik: Ak chcete plánovať vopred, môžete tiež nakladať mrkvu.
Za týmto účelom mrkvu jednoducho nakrájajte na plátky a vložte do sterilizovanej murárskej nádoby.
Potom v hrnci priveďte do varu 2 šálky octu, 1 šálku vody a 1/2 šálky cukru, pridajte bobkový list a koriander alebo horčičné semiačka.
Zmes naplňte mrkvou do murárskej nádoby, utesnite ju vzduchotesne a odložte na tmavé miesto.
Podávame so syrom, mäsom alebo inými jedlami po 4 - 6 týždňoch.
Záver
Vidíte: všetko ide, nič nemusí.
Pokiaľ vám teda zostane pár mrkiev alebo mrkvy, nenechajte ich v chladničke kašľať (hoci mrkva dlho vydrží na chladných a tmavých miestach), použite ich však!
Teraz na to máte dostatok nápadov. To všetko si môžete podrobne prečítať v aplikácii Foodly. ✌🏻