7 receptov na pečené jablko - každý báseň! Zázračná žena
Vianočné dezerty
Deti, príďte hádať, čo pečie v rúre! Vypočujte si, ako buchne a syčí, čoskoro sa bude podávať - pečené jablko. Vyzerá veľmi pokrčene, ako tam leží - uprostred karamelizovaných mandlí a najjemnejšej vanilky. Pečené jablko - popoluška medzi zimnými dezertmi.
Vonia po kardamóne a anízu, po mandlí, orechoch a lieskových jadrách - nezameniteľná vôňa. Upečené jablko sa tradične pečie na otvorenom ohni, dochucuje škoricou a cukrom a vylihuje sa lyžičkou. Dnes ho naplníme aromatickým slivkovým kompótom a lahodným škoricovým ryžovým pudingom. Každý vianočný škriatok má svojho obľúbeného. A máme pre vás sedem chutných receptov na pečené jablko!
Pečené jablko chutí najlepšie s odrodami kyslého jablka, ako je Boskop a Cox Orange. Naplňte, pečte, tešte sa - keď vonku búrky a sneží, máme to obzvlášť radi - hrot, šiška, croissant, čiapka, žlto-červené jablko (Volksgut)
Zloženie (4 osoby)
1 balíček pudingového prášku s vanilkovou príchuťou (na varenie), 2 lyžice cukru, 400 ml mlieka, 1 žĺtok, 50 g krehkého lieskového orecha, 4 jablká, 75 g ríbezľového želé
príprava
1. Pudingový prášok, 2 lyžice cukru a 50 ml mlieka vymiešame dohladka. 350 ml mlieka priveďte do varu, vyberte ho z varnej dosky a vmiešajte do neho zmiešaný prášok. Puding za stáleho miešania privedieme do varu, nalejeme do misky a za občasného miešania necháme vychladnúť vlažný. Primiešame vaječné žĺtky. Zložte do krehkého 30 g.
2. Jablká umyjeme a potrieme dosucha. Z jabĺk odrežeme pokrievku. Jablká vydlabte guľovou frézou tak, aby zostal asi 5 mm hrubý okraj.
3. Krehký puding nalejte do jabĺk, vložte do pekáča a pečte vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) po dobu 30–40 minút. Viečko s jablkami vložte do formy do polovice času varenia. Upečené jablká poukladajte na taniere. Posypeme zvyškom krehkého a podávame teplé s ríbezľovým želé.
Pečené jablko so špekulami a mäkkými marhuľami
Zloženie (4 osoby)
4 jablká, 75 g mäkkých marhúľ, približne 2 lyžice citrónovej šťavy, 125 g korenených špekačiek, 3-4 lyžice marhuľového džemu, 100 g tmavej čokolády, 1 mraziaci sáčok
príprava
1. Jablká umyjeme a potrieme dosucha. Marhule nahrubo nasekáme. Z jabĺk odrežeme pokrievku. Jablká vydlabeme guľovou frézou tak, aby zostal iba úzky okraj. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Piškóty vložíme do mraziaceho vrecka a rozpadneme sa s tortovou roládou. Zmiešajte sušienky, marhule a džem a nalejte do jabĺk.
3. Vložte jablká do rúry na pečenie a pečte v predhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) po dobu 30 - 40 minút. Vložte jablkový vrchnák na jablká do polovice doby varenia. Upečené jablká poukladajte na taniere.
4. Roztopte couverture nad teplým vodným kúpeľom, nechajte trochu vychladnúť. Nalejte jablká polevou a ihneď podávajte.
Pečené jablko s polevou na pusinky a slivkový kompót
Zloženie (4 osoby)
2 malé granátové jablká, 1 pohár (720 ml) sliviek, 1-2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, škorica, 4 jablká, 2 bielky, 100 g cukru, práškový cukor na posypanie
príprava
1. Granátové jablko rozpolíme, vytlačíme z neho šťavu (asi 90 ml) a do pohára pridáme 250 ml slivkovej šťavy. Druhé granátové jablko rozpolte, vyberte jadierka. Slivky so šťavou vložíme do hrnca a privedieme k varu. Primiešame škrob a trochu vody. Zviažte ním slivky. Kompot dochutíme škoricou. Primiešajte semená granátového jablka.
2. Jablká umyte, osušte, prekrojte na polovicu a pomocou guľôčkového vykrajovača odstráňte jadro. Do každej polovice jabĺk nalejte 2–3 polievkové lyžice kompótu.
3. Vložte jablká do rúry na pečenie a pečte v predhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) po dobu 30–35 minút.
4. Bielky vyšľaháme vareškou ručného mixéra na tuhý sneh, ktorý prisypeme k cukru. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Po 20 - 25 minútach rozdeľte bielky na polovice jabĺk a pečte, kým vrchná časť pusinky mierne nezhnedne.
5. Upečené jablká poukladáme na taniere a podávame teplé. Poprášime práškovým cukrom. Pridajte zvyšok kompótu.
Pečené jablko s brusnicovou tvarohovou plnkou
Zloženie (4 osoby)
200 g nízkotučného tvarohu, asi 2 lyžice citrónovej šťavy, nastrúhaná kôra z 1/2 neupraveného citrónu, 3 lyžice medu, 2 vaječné žĺtky, 2 lyžice pudingového prášku s príchuťou „vanilková príchuť“ (na varenie), 75 g sušených brusníc, 4 jablká, práškový cukor na posypanie
príprava
1. Tvaroh, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, med, žĺtky a pudingový prášok vymiešame metličkou tyčového mixéra dohladka. Preložte 50 g brusníc.
2. Jablká umyjeme a potrieme dosucha. Z jabĺk odrežeme pokrievku. Jablká vydlabeme guľovou frézou tak, aby zostal iba úzky okraj. Do jabĺk nalejeme tvarohový krém. Na vrch rozsypeme zvyšok brusníc.
3. Vložte jablká do rúry na pečenie a pečte v predhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) po dobu 30–35 minút. Viečko s jablkami vložte do formy do polovice času varenia. Upečené jablká poukladajte na taniere. Poprášime práškovým cukrom a podávame teplé.
Pečené jablko so škoricovým ryžovým pudingom
Zloženie (4 osoby)
4 jablká, 50 g pistáciových orechov, 2-3 lyžice citrónovej šťavy, 2 šálky prírodného ryžového pudingu (každý po 200 g), 1/2 lyžičky škoricového prášku
príprava
1. Jablká umyjeme a potrieme dosucha. Pistácie nahrubo nasekáme. Z jabĺk odrežeme pokrievku. Jablká vydlabeme guľovou frézou tak, aby zostal iba úzky okraj. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Zmiešajte ryžový puding, polovicu škorice a pistácie, nalejte do jabĺk.
3. Vložte jablká do rúry na pečenie a pečte v predhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) po dobu 30–40 minút. Viečko s jablkami vložte do formy do polovice času varenia. Upečené jablká poukladajte na taniere. Posypeme zvyšnými pistáciami, posypeme škoricou a podávame teplé.
Pečené jablko s rumovými hrozienkami a marcipánom
Zloženie (4 osoby)
65 g mandľových tyčiniek, 75 g marcipánovej surovej zmesi, 1 vaječný bielok, 30 g rumových hrozienok, 4 jablká, 1 kebabový špíz, hliníková fólia
príprava
1. Na plnku nasekáme asi 25 g mandlí a opražíme ich na panvici bez tuku. Vyberte a nechajte vychladnúť.
2. Marcipán, bielok, pražené mandle a hrozienka rumu zmiešame metličkou tyčového mixéra. Jablká umyte, osušte a odrežte viečko. Vystrihnite puzdro jadra guľovou rezačkou. Natrieme do nej marcipánovú orechovú plnku. Jablká dookola prepichneme kebabovým špízom. Opatrne vložte asi 40 g mandľových tyčiniek.
3. Vložte jablká do pekáča na pečenie a pečte v predhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) asi 40 minút. Marcipánovú plnku zakryte viečkom a do polovice pečenia alobalom.
Pečené jablko pokryté lístkovým cestom a želé z červeného ovocia
Zloženie (4 osoby)
500 ml mlieka, 1 balíček prášku s omáčkou „vanilková príchuť“ (na varenie), 2 lyžice cukru, 4 jablká, 2 - 3 lyžice citrónovej šťavy, 1 šálka červeného ovocného želé, 4 plátky (po 45 g lístkového cesta)
príprava
1. Varte 450 ml mlieka. Zmiešajte prášok z omáčky, cukor a 50 ml mlieka, až kým nebude hladký. Vmiešajte do vriaceho mlieka, priveďte do varu a za stáleho miešania duste 1 minútu. Odstavíme zo sporáka. Necháme za stáleho miešania niekoľkokrát vychladnúť.
2. Jablká umyjeme a potrieme dosucha. Z jabĺk odrežeme pokrievku. Jablká vydlabeme guľovou frézou tak, aby zostal iba úzky okraj. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Do každého jablka nalejte približne 5 lyžíc červeného ovocného želé. Vložte jablká do pekáča a pečte ich v predhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) asi 35 minút.
4. Medzitým položte plátky lístkového cesta vedľa seba na pomúčenú pracovnú dosku a nechajte ich 10-15 minút rozmraziť, potom pomocou valčeka na cesto rozvaľkajte 4 mriežky. Na 1 viečko jablka položte 1 plátok lístkového cesta a mierne odrezajte po okrajoch. Viečko s jablkami vložte do formy do polovice času varenia.
5. Upečené jablká a vanilkovú omáčku poukladáme na taniere a podávame teplé. Pridajte zvyšok červeného ovocného želé.