7 superpotravín pre zdravie čriev - Ziarul de Sănitatii
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky
Pacient s rakovinou v kontexte koronavírusu
Postíš sa? Zistite tipy Carmen Brumy na pôstnu diétu!
Tajomstvá Carmen Brumy pre zdravý život a stravu
Syndróm črevnej priepustnosti alebo priepustné črevo je stav, pri ktorom je poškodená črevná sliznica. Z tohto dôvodu niektoré látky z potravy, ale aj baktérie a toxíny nakoniec prechádzajú cez črevnú bariéru, prenikajú do krvi a spôsobujú problémy v tele.
Netesné črevo sa podieľa na autoimunitných ochoreniach, alergiách, chronických zápaloch, depresiách alebo dokonca niektorých formách rakoviny. Všetky tieto choroby sa dajú vyriešiť, ak vychádzajú z hojenia črevnej sliznice. A aký liek môže byť pre črevo lepší ako zdravé jedlo! Tu je 7 najlepších potravín pre zdravie čriev.
1. Kostná polievka
Polievku je možné pripraviť z ľubovoľného druhu kosti: kuracie, morčacie, hovädzie, jahňacie, ryby. Kosti obsahujú veľa výživných látok, ktoré sa uvoľňujú dusením vo vode niekoľko hodín. Medzi tieto živiny patrí kostná dreň, ktorá pomáha dodávať suroviny pre zdravé krvinky a posilňovať imunitný systém.
2. Kokosový olej
Je to jedna z najzdravších potravín na planéte a je najlepším prírodným zdrojom triglyceridov so stredne dlhým reťazcom, ktorý pomáha telu spaľovať tuky, zmierňovať zápaly a liečiť črevnú sliznicu. Kokosový olej je obzvlášť bohatý na kyselinu laurovú, ktorá sa nie náhodou nachádza vo zvýšenom množstve v materskom mlieku. Kyselina laurová je silné antimikrobiálne činidlo, ktoré ničí zlé baktérie a plesne.
Odborníci na výživu odporúčajú použitie kokosového oleja pri príprave šalátov, pyré alebo koktailov. Vďaka mimoriadnej vlastnosti vyváženia mikrobiálnej flóry sa kokosový olej môže používať na pokožku ako na hydratáciu, tak na zlepšenie mikrobiómu pokožky.
3. Kokosové maslo
Má rovnaké výhody ako kokosový olej, ale obsahuje aj kokosovú múku, ktorá obsahuje aj ovocnú vlákninu. Kokosové vlákno je vynikajúce prebiotikum, ktoré pomáha vyživovať a podporovať črevný mikrobióm. Kokosové maslo možno použiť v rôznych receptoch vrátane vdolkov, zmrzliny, pudingov.
4. Jablčný ocot
Procesom prirodzenej fermentácie získava jablčný ocot špeciálne antimikrobiálne vlastnosti, ktoré selektívne ničia škodlivé baktérie, najmä Helicobacter pylori. Jablčný ocot je tiež bohatý na enzýmy a organické kyseliny, ktoré zlepšujú tráviaci proces, stabilizujú hladinu cukru v krvi a zmierňujú zápal. Jablčný ocot môžeme použiť do šalátov, ale aj do mäsitých jedál. Ocotové kyseliny uľahčujú trávenie mäsových prípravkov. Stimuluje tiež produkciu žalúdočných štiav, ako sú žalúdočné kyseliny, žlč a pankreatické enzýmy.
5. Vyčistené maslo
Vyčistené maslo alebo ghí s vyšším obsahom tuku ako bežné maslo je plné výživných látok podporujúcich zdravie čriev vrátane veľkého množstva vitamínov rozpustných v tukoch: A, D, E a K. Vyčistené maslo má tiež omega 3 mastné kyseliny a tuk s krátkym reťazcom nazývaný kyselina maslová, ktorý pomáha vyživovať črevné bunky a zmierňovať zápaly v črevách aj vo zvyšku tela. Ghee alebo vyčerené maslo je pevný, čistý tuk, ktorý zostáva po rozpustení masla a oddelí ho od laktózy a kazeínu. Mnohí z tých, ktorí majú črevnú priepustnosť, majú intoleranciu na laktózu a kazeín, preto sa im odporúča vyčerené maslo, ktoré znášajú veľmi dobre. Môže sa pridávať do zeleniny, polievok alebo dokonca do horúceho čaju.
6. Hovädzia želatína
Želatína je látka bohatá na kolagén, ktorá sa nachádza hlavne v chrupavkách a pokožke zvierat, z ktorých sa dajú pripraviť polievky, omáčky, aspik. Želatína obsahuje kvalitné bielkoviny a väčšinu esenciálnych aminokyselín, ktoré sú kľúčovými prvkami pre regeneráciu buniek. Vďaka kolagénu sa želatína považuje za potravinu, ktorá udržuje krásu, pretože pomáha posilňovať pokožku, nechty a vlasy. Želatínu možno použiť na výrobu kolagénu z pusinky alebo na zahustenie polievok či omáčok. Kolagén v práškovej forme sa môže použiť ako každý iný proteínový prášok v pretlakoch a koktailoch.
7. Ďumbier
Ďumbier obsahuje éterické oleje so silnými antibakteriálnymi, antivírusovými, protiplesňovými a antiparazitickými vlastnosťami. Ďumbier má navyše silný antioxidačný účinok, ktorý chráni telo pred účinkami voľných radikálov. A v neposlednom rade je zázvor jedným z najobľúbenejších liekov na nevoľnosť a poruchy trávenia, zlepšujúcich tvorbu žalúdočných štiav, žlče a pankreatických enzýmov. Správne trávenie a správna tvorba žalúdočných štiav sú však nevyhnutné pre liečenie priepustného čreva a zníženie zápalu spojeného s týmto syndrómom. Zázvor sa dá jesť takto:
- Každý deň vypite šálku bio zázvorového čaju alebo pohár vody, v ktorej ste rozpustili 2 kvapky zázvorového éterického oleja.
- Na dochutenie šalátov a dusenej zeleniny použite čerstvý, nastrúhaný zázvor.
- Pridajte niekoľko plátkov zázvoru do ľubovoľného domáceho ovocného a zeleninového smoothie.