7 zdravotných výhod konzumácie uhoriek - zdravotné stredisko
7 zdravotných výhod konzumácie uhoriek
Aj keď sa bežne považuje za zeleninu, uhorka je v skutočnosti ovocie.
Je bohatý na prospešné živiny, ako aj na niektoré rastlinné zlúčeniny a antioxidanty, ktoré môžu pomôcť pri liečbe a dokonca aj pri prevencii chorôb.
Uhorky majú tiež nízky obsah kalórií a obsahujú dobré množstvo vody a rozpustnej vlákniny, vďaka čomu sú ideálne na podporu hydratácie a chudnutie.
Tento článok sa bližšie venuje niektorým z najdôležitejších zdravotných výhod konzumácie uhoriek.
1. Je bohatý na živiny
Uhorky majú nízky obsah kalórií, sú však bohaté na množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.
Nenatretá 11 gramová (300 gramov) nezrelá uhorka obsahuje:
- Kalórie: 45
- Celkový obsah tuku: 0 gramov
- karbidy: 11 gramov
- bielkoviny: 2 gramy
- Vláknina: 2 gramy
- Vitamín C: 14% RDI
- Vitamín K: 62% RDI
- Horčík: 10% RDI
- Draslík: 13% RDI
- Mangán: 12% RDI
Typická veľkosť porcie je síce asi tretina uhorky, takže konzumácia štandardnej porcie by poskytla asi tretinu vyššie uvedených živín.
Uhorky majú navyše vysoký obsah vody. V skutočnosti sú uhorky tvorené asi 96% vody,
Aby sa maximalizoval ich obsah živín, mali by sa uhorky konzumovať bez fajky. Ich lúpanie znižuje množstvo vlákniny, ako aj niektorých vitamínov a minerálov.
ZHRNUTIE:Uhorky majú nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na vodu a niektoré dôležité vitamíny a minerály. Spotreba lúpaných uhoriek zaisťuje maximálne množstvo výživných látok.
2. Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty sú molekuly, ktoré blokujú oxidáciu, chemickú reakciu, ktorá vytvára vysoko reaktívne atómy s nespárovanými elektrónmi známymi ako voľné radikály.
Hromadenie týchto škodlivých voľných radikálov môže viesť k mnohým typom chronických chorôb.
V skutočnosti je oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi spájaný s rakovinou a srdcovými, pľúcnymi a autoimunitnými ochoreniami.
Ovocie a zelenina vrátane uhoriek sú obzvlášť bohaté na prospešné antioxidanty, ktoré môžu znížiť riziko týchto chorôb.
Štúdia merala antioxidačnú silu uhoriek doplnením 30 starších dospelých práškom z uhoriek.
Na konci 30-dňovej štúdie spôsobil uhorkový prášok významné zvýšenie niekoľkých markerov antioxidačnej aktivity a zlepšenie antioxidačného stavu. .
Je však dôležité poznamenať, že uhorkový prášok použitý v tejto štúdii pravdepodobne obsahoval vyššiu dávku antioxidantov, ako by ste konzumovali v typickej porcii uhorky.
Ďalšia štúdia skúmajúca skúmavky skúmala antioxidačné vlastnosti uhoriek a zistila, že obsahujú flavonoidy a triesloviny, čo sú dve skupiny zlúčenín, ktoré sú obzvlášť účinné pri blokovaní škodlivých voľných radikálov. .
ZHRNUTIE:Uhorky obsahujú antioxidanty vrátane flavonoidov a trieslovín, ktoré zabraňujú hromadeniu škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických chorôb.
3. Podporuje hydratáciu
Voda je rozhodujúca pre funkciu vášho tela a zohráva mnoho dôležitých rolí .
Podieľa sa na procesoch, ako je regulácia teploty a preprava odpadu a živín .
Správna hydratácia môže v skutočnosti ovplyvniť všetko od fyzického výkonu po metabolizmus.
Pri uspokojovaní väčšiny vašich tekutín potrebou pitnej vody alebo iných tekutín, môžu niektorí ľudia prijímať 40% z celkového príjmu vody z potravy.
Dobrým zdrojom vody vo vašej strave môžu byť najmä ovocie a zelenina.
V jednej štúdii bol hodnotený stav hydratácie a boli zaznamenané záznamy o strave pre 442 detí. Zistili, že zvýšený príjem ovocia a zeleniny súvisel so zlepšenou hydratáciou. .
Pretože uhorky pozostávajú z asi 96% vody, sú obzvlášť účinné pri podpore hydratácie a môžu vám pomôcť splniť denné potreby tekutín. .
ZHRNUTIE:Uhorky sú zložené z asi 96% vody, čo môže zvýšiť hydratáciu a pomôcť vám splniť denné potreby tekutín.
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Uhorky vám môžu pomôcť pri chudnutí niekoľkými rôznymi spôsobmi.
Po prvé, majú nízky obsah kalórií.
Každá porcia s jednou šálkou (104 gramov) obsahuje iba 16 kalórií, zatiaľ čo celá uhorka s 11 gramami (300 gramov) obsahuje iba 45 kalórií .
To znamená, že môžete jesť veľa uhoriek bez toho, aby ste si nabalili kalórie navyše, ktoré vedú k priberaniu.
Uhorky môžu šalátom, sendvičom a prílohám dodať sviežosť a chuť a môžu sa tiež použiť ako náhrada kalorickejších alternatív.
Vysoký obsah vody v uhorkách by navyše mohol pomôcť aj pri chudnutí.
Jedna analýza sa zamerala na 13 štúdií vrátane 3 628 ľudí a zistila, že konzumácia jedál s vysokým obsahom vody a nízkokalorických potravín bola spojená s významným poklesom telesnej hmotnosti.
ZHRNUTIE:Uhorky sú nízkokalorické, majú vysokú hladinu vody a dajú sa použiť ako nízkokalorická poleva pre mnoho jedál. To všetko môže pomôcť pri chudnutí.
5. Môže to znížiť hladinu cukru v krvi
Niekoľko štúdií na zvieratách a testov preukázalo, že uhorky môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zabrániť komplikáciám pri cukrovke.
Štúdia na zvieratách sledovala účinky rôznych rastlín na hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že uhorky znižujú a účinne kontrolujú hladinu cukru v krvi .
Ďalšia štúdia na zvieratách vyvolala u myší cukrovku a potom ich doplnila extraktom zo šupky z uhorky. Šupka z uhorky zvrátila väčšinu zmien spojených s cukrovkou a spôsobila pokles hladiny cukru v krvi .
Štúdia skúmajúca tubu navyše zistila, že uhorky môžu byť účinné pri znižovaní oxidačného stresu a pri predchádzaní komplikáciám spojeným s cukrovkou. .
Súčasné dôkazy sa však obmedzujú na skúmavky a zvieratá. Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, ako môžu uhorky ovplyvniť hladinu cukru v krvi u ľudí.
ZHRNUTIE:Štúdie na skúmavkách a na zvieratách preukázali, že uhorky môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zabrániť komplikáciám pri cukrovke, aj keď je potrebný ďalší výskum.
6. Mohlo by to podporiť pravidelnosť
Konzumácia uhoriek môže pomôcť podporiť pravidelné vyprázdňovanie.
Dehydratácia je hlavným rizikovým faktorom pre zápchu, pretože môže zmeniť vašu vodnú bilanciu a sťažiť vylučovanie stolice.
Uhorky majú vysoký obsah vody a podporujú hydratáciu. Pobyt hydratovaný môže zlepšiť konzistenciu stolice, zabrániť zápche a pomôcť udržať pravidelnosť. .
Uhorky navyše obsahujú vlákninu, ktorá pomáha regulovať pohyby čriev.
Najmä pektín, typ rozpustnej vlákniny, ktorá sa nachádza v uhorkách, môže pomôcť zvýšiť frekvenciu črevného obehu.
Jedna štúdia mala 80 účastníkov doplnku pektínu. Zistilo sa, že pektín urýchľuje pohyb črevných svalov, pričom všetky kŕmia prospešné baktérie v čreve, ktoré zlepšujú zdravie tráviaceho traktu. .
ZHRNUTIE:Uhorky obsahujú dobré množstvo vlákniny a vody, obe môžu pomôcť zabrániť zápche a zvýšiť pravidelnosť.
7. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Ľahké a mimoriadne chrumkavé a povzbudzujúce arómy. Uhorky sú čerstvé alebo nakladané vo všetkom, od šalátov po sendviče.
Uhorky sa tiež často konzumujú v surovom stave ako nízkokalorické občerstvenie alebo ich možno dochutiť humusom, olivovým olejom, soľou alebo šalátovým dresingom.
S trochou kreativity si uhorky môžete vychutnať na mnoho spôsobov.
Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu začleniť uhorky do vašej stravy:
- Pečené uhorkové lupienky
- Nakladané uhorky rýchlo
- Thajský uhorkový šalát
- Voda nalievaná jahodami, limetkou, uhorkou a mätou
- Sorbet z uhoriek a mäty
- Kozí syr s uhorkami Grilovaný syr
ZHRNUTIE:Uhorky sa dajú jesť čerstvé alebo nakladané. Môžete si ich vychutnať ako nízkokalorické občerstvenie alebo použiť na dochutenie rôznych jedál.
Záver
Uhorky sú osviežujúcim, výživným a neuveriteľne všestranným doplnkom každej stravy.
Sú nízkokalorické, ale obsahujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako aj vysoký obsah vody.
Konzumácia uhoriek môže viesť k mnohým potenciálnym prínosom pre zdravie, medzi ktoré patrí chudnutie, vyvážená hydratácia, pravidelné trávenie a zníženie hladiny cukru v krvi.