8. deň čakanky Belgická návšteva nemeckej kuchyne - FIT FOR FUN

Reďkovky, čakanka, paprika, pór - s dnešnými jedlami vám ukážeme, ako môžete zo všetkých druhov zeleniny vyťažiť to najlepšie. Zdravo a rafinovane!

čakanky

Čakanka má pôvod v Belgicku, kde sa tradične podáva v pare. Vďaka svojej mierne horkastej note dodáva každému jedlu osobitnú notu. Horká látka Intybin, ktorú obsahuje, pomáha tráveniu ťažko stráviteľných jedál a stimuluje metabolizmus. Dnešný čakankový šalát je kombináciou domáceho varenia s nádychom indického vkusu. Skús to.

raňajky
Šunkový chlieb
1 ražný toast (od Mestemachera)
4 lyžičky ajwar
50 g varenej šunky
5 reďkoviek
2 lyžice pažítky

Toastový chlieb, potrieme ajwarom. Navrch dajte šunku, reďkovky a pažítku.

Obedovať
Čakankový šalát so syrom Harz a chlebom naan
1 piest čakanky
½ malej červenej cibule
½ zelenej papriky
5 physalis
½ balenia syra Harz
1 čajová lyžička zrnitej horčice
1 čajová lyžička bieleho octu
2 lyžice repkového oleja
2 lyžice jablkového džúsu
Soľ korenie
1 malý chlieb naan

Čakanku nasekáme (zbavíme stopky) a cibuľu. Papriky očistíme a nakrájame na pásiky. Uvoľnite physalis a nakrájajte na polovicu, nakrájajte syr na plátky. Všetko poukladajte na tanier. Suroviny na zálievku a 2 lyžice vody vyšľaháme. Zalejeme šalátom. Opekajte si to a zjedzte k tomu chlieb naan.

večera
Sladká zemiaková polievka s pórom a jogurtom
1 sladký zemiak (cca 200 g)
1 malá tyčinka póru
1 lyžička olivového oleja
250 ml zeleninového vývaru
Soľ korenie
2 lyžice jogurtu z ovčieho mlieka

Sladký zemiak ošúpte a nahrubo nakrájajte na kúsky. Pór očistíme a nakrájame na krúžky. Zahrejte olej. Batát podusíme za stáleho miešania 3 minúty s pórom. Vyberte pár pórov na ozdobenie. Zalejeme vývarom,
privedieme k varu a zakryté povaríme asi 10 minút. Necháme trochu vychladnúť, pretlačíme a dochutíme. Vložte do taniera so zvyšným pórom a
Podávame jogurt. Pomelieme to paprikou.

Mnoho spôsobov vedie k vnútornému mieru.

S filmom „50 najlepších zabijakov stresu“ prof. Dr. C. M. Bamberger (znovu) nájdete svoju rovnováhu medzi pracovným a súkromným životom. Trias-Verlag 2012, 96 strán, 9,99 eur.

Relaxačný tip

YOGA je skvelý spôsob, ako spojiť relaxáciu, budovanie svalov a flexibilitu. Najlepšie v starostlivosti skúseného učiteľa. Skvelé ako spoločník pri diéte: kundaliní joga. Pomáha vytrvať, sústrediť sa a lepšie zvládať každodenný stres.