8 dôvodov, prečo je kombucha zdravá - zdravé jedlo pre dušu

Dobré veci tak zdravé!

Rokov

2019
2017
2016
2015
2014
2013

Autori

Filtrovať podľa mesiaca

Marca 2019
Apríla 2017
Marca 2017
Januára 2017
Novembra 2016
Októbra 2016
September 2016
Augusta 2016
Júla 2016
Júna 2016
Máj 2016
Apríla 2016
Marca 2016
Februára 2016
Januára 2016
Decembra 2015
Novembra 2015
Októbra 2015
Septembra 2015
Augusta 2015
Júla 2015
Júna 2015
Mája 2015
Apríla 2015
Marca 2015
Februára 2015
Januára 2015
Decembra 2014
Novembra 2014
Októbra 2014
Septembra 2014
Augusta 2014
Júla 2014
Júna 2014
Máj 2014
Apríla 2014
február 2014
Januára 2014
Decembra 2013
Novembra 2013
Októbra 2013
September 2013
Augusta 2013
Júla 2013

Filtrovať podľa kategórie

Všetky
Ázijské
Dieťa na palube
Prílohy
Jednoduché len domáce
ľad
raňajky
nápoje
Bezlepkový
Základné cesto
Hlavné chody
Kuchárske knihy
koláč
low carb
Paleo
primal
surový
šťava
šalát
Smoothie
Občerstvenie
Polievka
Sladkosti
Tipy a triky
Nezaradené
Vegetárian
Vegetariánske
Životný život
štartér
Zapôsobiť
Ako darček

Filtrovať podľa kľúčových slov

Ahoj moji drahí,

Každý, kto ma sleduje na sociálnych sieťach, vie, ako veľmi túžim po pití kombuchy a ako často zdôrazňujem, že kombucha je zdravá. Pred pár týždňami som dokonca začal svoje prvé pokusy o varenie kombuchy sám, aby som mal doma konečne veľkú zásobu svojho obľúbeného čajového nápoja. Ale predtým, ako vám ukážem, aké ľahké je pripraviť si vlastnú kombuchu, najskôr by som vám chcel vysvetliť, o čom je moja láska k kombuchu a prečo je kombucha zdravá.

Čo je to vlastne kombucha?

Kombucha je fermentovaný čajový nápoj z ázijského ľudového liečiteľstva a pije sa v Ázii a ďalších krajinách už tisíce rokov. Pretože je nápoj fermentovaný, získate pri jeho konzumácii miliardy silných probiotík. Kombucha sa vyrába pomocou takzvaného scoby fermentáciou sladeného čierneho alebo zeleného čaju. Scoby znamená Symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek - Symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek. Počas fermentácie baktérie a kvasinky „zjedia“ väčšinu cukru a časť kofeínu. Tak vznikne zmes octu a kyslých zlúčenín, ktoré obsahujú stopy alkoholu a kyseliny uhličitej.

8 dôvodov, prečo piť kombuchu

Kombucha je vynikajúca

Má veľmi sviežu, mierne kyslú chuť a šteklí na jazyku. Môžete to trochu porovnať s ciderom. V druhej fermentácii ho môžete nechať vyzrieť napríklad s ovocím alebo zázvorom, a tým vylepšiť jeho chuť. Spoločnosť Fairment dokonca vyvinula skutočne skvelé recepty, ako je zmrzlináreň Kombucha alebo koktaily Kombucha. Pozrite sa sem.

Pite 2 - 3 litre vody denne

Pitie 2 - 3 litrov vody je súčasťou vyváženého životného štýlu. Kombucha vám pomôže dostatočne piť, ak nechcete neustále piť iba vodu, ale nechcete upadnúť do nezdravej limonády. Kombucha obsahuje asi 10 g cukru na 1 liter, v závislosti od kvasenia. Zatiaľ čo napríklad jablkový rozstrekovač má ohromných 50 g na liter! Čo napríklad chladná grapefruitová kombucha ?

Kvasené jedlá sú dobré pre trávenie

Pretože čajový nápoj obsahuje veľa kyselín, probiotík a enzýmov, podporuje trávenie a je obzvlášť užitočný, ak trpíte tráviacimi poruchami, ako sú deravé črevo, syndróm dráždivého čreva, celiakia a podobne.

Detoxikácia pomocou Kombuchy

Čaj môže skutočne znížiť toxíny v pečeni, ktoré vedú k poškodeniu pečene. Kyselina octová má silné antibakteriálne vlastnosti a môže znižovať toxíny, ktoré sa ukladajú v pečeni.

Zvýšená úroveň energie

Kombucha je veľmi podnetná. Tento účinok je spôsobený tvorbou železa a vitamínov skupiny B, ktoré sa vytvárajú počas fermentácie. Železo v čaji pomáha zvyšovať hemoglobín v krvi, čo zlepšuje dodávku kyslíka a dáva vám pocit bdelosti.

Kombucha podporuje chudnutie

Čaj môže urýchliť metabolizmus a podporiť chudnutie vďaka vysokej koncentrácii kyseliny octovej (podobne ako jablčný ocot), probiotík a polyfenolov.

Zlepšovač nálady

Kombinácia antioxidantov a polyfenolov údajne dokáže zmierniť depresiu a úzkosť a zdvihnúť náladu.

Rôzne možnosti použitia

Kombucha je oveľa viac než len drink. S univerzálnym strojom môžete pripraviť vynikajúce pokrmy, vynikajúce pečivo alebo dokonca výrobky pre pokožku a domácnosť! Kombucha je veľmi rozmanitá a používa sa už tisíce rokov. Či už ako ocot do šalátov, na dochutenie omáčky, ako základ do nakladaných čerešní alebo dokonca ako krém na tvár a čistiaci prostriedok pre domácnosť. (www.fairment.de) Áno, s kombuchou môžete piecť aj chlieb! Jednoducho mega!

Rôznorodý čajový nápoj má údajne aj mnoho ďalších účinkov, z ktorých žiaden nebol doteraz vedecky dokázaný, pretože väčšina štúdií sa nepovažuje za reprezentatívnu. Čaj údajne pomáha napríklad proti akné, artritíde, ekzémom, vypadávaniu vlasov a kocovine. Mal by dokonca pomôcť pri skríningu rakoviny. Vedci sa domnievajú, že kyselina glukánová a množstvo antioxidantov v čajovej zmesi môžu znížiť riziko rakoviny a zabrániť šíreniu rakovinových buniek. Ale či je kombucha zdravá alebo či je len chutná, to zistíte až v samop experimente.

Myslím si, že každý musí sám zistiť, či je alebo nie je pitie kombuchy pre neho dobré. Už pár týždňov pijem asi 750 ml kombuchy denne a skutočne môžem hovoriť o zvýšenej energetickej hladine a lepšom trávení.

V mojom ďalšom príspevku vám ukážem, ako si môžete ľahko pripraviť svoju kombuchu sami, ale dovtedy sa pozrite na webovú stránku Fairment. V Berlíne už existuje niekoľko kaviarní a obchodov, kde si môžete kúpiť Kombuchu. Vyskúšaj to!