8 týždňov bez cukru - mám to za sebou
Cukor a ja: osudová záležitosť, odkedy som mal prvý dezert s vanilkovou zmrzlinou ako trojročný. Podľa príbehu mojich rodičov, orgazmické potešenie z „Mmhms!“ A „Oooohs!“. Niet sa čomu čudovať: priemyselné sladkosti boli v superzdravej ekologickej domácnosti mojej mamy vzácne. O to menej prekvapí, že som dal všetko za hrsť sladkostí. Nezmenšoval som sa ani pred drobnými trestnými činmi. Zakázané ovocie v podobe čokolády a gumového želé tu bolo a muselo ísť čo najrýchlejšie - do môjho žalúdka. Dodnes sa nič nezmenilo. Vyhýbam sa teda nákupu týchto vecí alebo ich mať doma.
Ale moje pracovisko sa hemží čokoládovými banánmi a karamelovými arašidovými maslami. Moja denná spotreba cukru je teraz polovica čokolády - cukor skrytý v hotových jedlách, bielom chlebe a omáčkach tu ešte nie je zahrnutý. Áno, môj život ako narkomana je ako jazda na horskej dráhe. Cítim sa vyčerpaná a trpím chuťou na jedlo. Nemôžem nájsť odpočinok ani v spánku a moja pokožka sa rozhodla, že bude matná, ako keď som bola v tínedžerskom veku. Teraz mám toho dosť: Chcem opustiť cukor a ísť do odberu!
Šťastný bez cukru?
Moja Biblia na niekoľko nasledujúcich týždňov je bestsellerom Sarah Wilsonovej „Zbohom cukor - šťastných 8 týždňov bez cukru“. Američan sľubuje zdravší život s čistou mysľou a telom. Ona sama je pre ňu najlepšou reklamou, a preto sa okamžite vizualizujem ako zdravý, energický jogín, s čajom matcha v ruke a úplne v pokoji so sebou. Je jasné, že ľahko odmietnem plnotučnú mliečnu čokoládu s celými lieskovými orieškami (môj miláčik). Ale dovtedy je ešte dlhá cesta. Aby som prekonal závislosť a upravil organizmus, musím sa nasledujúcich pár týždňov zaobísť bez akejkoľvek formy cukru. Po absolvovaní osemtýždňového programu si môžem dať opäť nejaké ovocné a zdravšie alternatívy k domácemu cukru.
1. týždeň
Prvý týždeň odporúča Wilson niekoľko jednoduchých a priamych zmien. Mali by uľahčiť začiatok, pripraviť črevá na zmenu a zabrániť tak chute na jedlo. Namiesto tyčiniek na praclíky používam ražný chlieb, do kávy dávam viac mlieka ako cukru a namiesto džúsu pijem vodu. Pohár jablkového džúsu obsahuje 10 až 12 čajových lyžičiek cukru (mimochodom rovnako veľa ako kola). Najradšej zo všetkého nahrádzam priemyselný cukor zdravšími alternatívami ako agávový sirup, datle a jablká. Prvý deň mám silnú vôľu. Napokon som oznámil svoj projekt redakcii a som pod (veľmi ostražitým) pozorovaním svojich kolegov (samozrejme všetci, ktorí sú feťáci a ešte nie sú pripravení pripustiť svoju závislosť). Samozrejme je to na mne vidieť
iný: Moje myšlienky sa neustále točia okolo sladkostí, ktoré sú vzdušnou čiarou od môjho stola tri metre. Kniha radí: Namiesto toho, aby ste sa sústredili na veci, ktoré by ste nemali jesť, myslite na dobré a povolené veci, ako napríklad trail mix. Povedané a hotové. Kto potrebuje čokoládu, ktorá bola zjedená tisíckrát? Zatnem zuby a moje vnútorné jogíny na mňa povzbudivo prikyvujú!
2. týždeň
3. týždeň
4. až 5. týždeň
6. až 7. týždeň
Začína to byť pomaly rutinou. Podľa štúdií trvá zlozvyk asi 21 dní. S každým novým dňom, ktorý pokračujeme, upevňujeme náš nový návyk v mozgu, bunkách a hormónoch. Sarah sľubuje: Je to ako sval - čím viac trénujeme, tým sme silnejší. Už nemám chuť na sladké. Fáza detoxikácie a odstavenia je za mnou. Ani moja obľúbená čokoláda ma neláka. Oveľa viac túžim po lahodnom smoothie - a teraz ho môžem piť. Občerstvenie je povolené opäť od 6. týždňa! Môžem experimentovať iba so sladkou chuťou, napríklad s ovocím s nízkym obsahom fruktózy, ako sú kivi alebo čučoriedky. Aj pri zdravých alternatívach cukru, ako je stévia alebo xylitol (brezový cukor), malé množstvo „palca hore!“ Kupľujem si svoje smoothie s príchuťami ako vanilkový prášok, škorica a mandľové mlieko.
8. týždeň
Fíha, som čistý! Život s cukrom mi chýba nula. Ten pocit, keď sa môžete sami rozhodnúť, koľko cukru skonzumujete, je skvelý! Snažím sa zostať zvedavý a dobrodružný, dbať na to, aby moje telo dostávalo výživné jedlo a dostatok energie. Moje brucho už nie je také nafúknuté, moja hlava je oveľa čistejšia. Lepšie sa mi spí. Po jedle sa cítim pekne plná bez toho unaveného, ťažkého pocitu sýtosti. Zabudnite na diéty! Nepriateľom číslo 1 pre slaninu, vrany a únavu je cukor! Ale čo je najdôležitejšie: Keď zlyhám, som k sebe zhovievavejší a nemusí trpieť ani môj párty život. Pivo, suché víno a brandy majú nízky obsah cukru. Tiež som zistil, že nie vždy mi vražednú kocovinu priniesol alkohol, ale zmes alkoholu a fruktózy - ako v koktailoch. Všeobecne však nie som bojovník. Keď idem jesť, nepýtam sa na prísady - a keď mi ponúknu pizzu, prijímam ju s vďakou. Moje prostredie a moje alter ego mi ďakujú s veľkým úsmevom. A samozrejme sa môj jogín usmieva späť.