8 zdrojov probiotík, na ktoré ste doteraz nepomysleli - Gustarte
Jogurt je najznámejšou potravinou, ktorá obsahuje probiotiká, ale nie je jediný. Existujú aj ďalšie, ktoré svojím zložením baktérií a kvasiniek pomáhajú zlepšovať zdravie tráviaceho traktu.
Môžete tiež profitovať z pozitívnych účinkov probiotík najmenej z 8 zdrojov.
Kefír má oveľa vyšší príjem probiotík ako jogurt. Navyše je jediný, ktorý obsahuje kefiran, prebiotikum so silnými antimikrobiálnymi účinkami. Kefír sa môže jesť na raňajky, ale je tiež vynikajúcim občerstvením medzi jedlami.
Nakladaná kapusta
Nakladaná kapusta pomáha tráviacim systémom nielen s probiotikami, ale je tiež veľmi bohatá na vlákninu, vitamíny C, B a K. Probiotiká sa tepelnou úpravou nestrácajú, iba sa redukujú, ale účinky sú rovnako pozitívne.
Kimči je tradičné kórejské jedlo, ktoré obsahuje kvasenú zeleninu, najmä čínsku kapustu. Okrem toho sa pridáva pór, reďkovky, uhorky, ženšen, cesnak, horká kajenská paprika a listy indickej horčice.
Uhorky v octe aj kyslé uhorky sú dobrým zdrojom probiotík a sú skutočnou pomocou pre dobré trávenie. Preto sprevádza jedlá, kde sa konzumuje veľa mäsa alebo iných ťažkých jedál.
Tempeh je tradičné indonézske jedlo vyrobené z fermentovaných sójových bôbov. Predáva sa ako torta. Vzhľadom na to, že fermentácia sóje sa uskutočňuje riadeným procesom, je tempeh dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov a vlákniny. Rovnako ako tofu ho používajú vegetariáni na nahradenie mäsa.
Kombucha je nápoj pochádzajúci z fermentácie čierneho čaju, ktorý obsahuje probiotiká prospešné pre tráviaci systém. Avšak vďaka tomu, že probiotiká nevydržia proces pasterizácie, nie je pre svoje vlastnosti tak vyhľadávaný.
Miso je tradičné japonské jedlo vyrobené kvasením sójových bôbov s jačmeňom, hnedou ryžou a inými zrnami. Výsledkom sú cestoviny, ktoré sa dajú jesť ako také alebo môžu byť ozdobou mäsových jedál. Je tiež základom pre slávnu polievku miso.
Niektoré syry
Syr je nielen dobrým zdrojom vápniku, ale aj prebiotík. Nie všetky odrody majú túto výhodu, ale môžete sa spoľahnúť na goudu, mozzarellu, čedar a tvaroh.