8 znakov a príznakov, že máte vo svojom tele nedostatok bielkovín
autor: Carmen Tina, 13. novembra 2017, 1:03 hod
Ukážeme vám príznaky a príznaky, že máte nedostatok bielkovín, aby ste mohli včas konať. Určitá kategória ľudí je náchylnejšia. Zistite viac podrobností.
Málo výživných látok je rovnako dôležitých ako bielkoviny.
Proteín je základnou stavebnou jednotkou svalov, kože, enzýmov a hormónov a hrá zásadnú úlohu vo všetkých telesných tkanivách.
Väčšina potravín obsahuje určité množstvo bielkovín. Výsledkom je, že skutočný nedostatok bielkovín je v rozvinutých krajinách zriedkavý.
Niektorí ľudia však môžu byť stále v nebezpečenstve.
Nedostatok vedie k rôznym zdravotným problémom, zatiaľ čo nízky príjem môže v priebehu času spôsobiť jemné zmeny v tele.
8 príznakov a prejavov, že máte nedostatok bielkovín - čo to znamená
Nedostatok bielkovín je, keď príjem bielkovín nie je schopný splniť požiadavky tela.
Odhaduje sa, že jedna miliarda ľudí na celom svete trpí nedostatočným príjmom bielkovín.
Problém je obzvlášť závažný v strednej Afrike a južnej Ázii, kde až 30% detí prijíma zo stravy príliš málo bielkovín.
Ohrození sú aj niektorí ľudia vo vyspelých krajinách.
Patria sem vegetariáni a vegáni s nevyváženou stravou, ako aj inštitucionalizovaní seniori a hospitalizovaní pacienti.
Aj keď je skutočný nedostatok bielkovín v západnom svete neobvyklý, niektorí ľudia prijímajú zo stravy veľmi malé množstvo.
Príliš málo bielkovín môže spôsobiť zmeny v zložení tela, ktoré sa vyvíjajú po dlhú dobu, napríklad úbytok svalovej hmoty.
Najťažšia forma nedostatku bielkovín je známa ako kwashiorkor.
Najčastejšie sa vyskytuje u detí v rozvojových krajinách, kde je bežný hlad a nevyvážená strava.
Nedostatok bielkovín môže mať vplyv na takmer každý aspekt funkcie tela. Vo výsledku je spojený s mnohými príznakmi.
Niektoré z týchto príznakov sa môžu vyskytnúť, aj keď je nedostatok bielkovín marginálny.
Tieto sú uvedené nižšie spolu s niektorými typickými príznakmi kwashiorkoru (závažná podvýživa, nedostatok kalórií).
8 príznakov a prejavov, že máte nedostatok bielkovín
1. Edém
Edém, charakterizovaný opuchnutou a nadýchanou pokožkou, je klasickým príznakom kwashiorkoru.
Vedci sa domnievajú, že je to spôsobené nízkym množstvom ľudského sérového albumínu.
Albumín je najhojnejší proteín v tekutej časti krvi alebo krvnej plazmy.
Jednou z hlavných funkcií albumínu je udržiavanie onkotického tlaku - sily, ktorá čerpá tekutinu do krvi.
Týmto spôsobom albumín zabraňuje akumulácii nadmerného množstva tekutiny v tkanivách alebo iných kompartmentoch tela.
Kvôli nízkym hladinám ľudského sérového albumínu vedie závažný nedostatok bielkovín k zníženiu onkotického tlaku.
Vďaka tomu sa v tkanivách hromadí tekutina, ktorá spôsobuje opuch.
Z rovnakého dôvodu môže nedostatok bielkovín viesť k hromadeniu tekutín vo vnútri brušnej dutiny.
Opuchnuté brucho je charakteristickým znakom kwashiorkoru.
Majte na pamäti, že edém je príznakom závažného nedostatku bielkovín, ktorý sa vo vyspelých krajinách pravdepodobne nestane.
2. Tučná pečeň
Ďalším častým príznakom kwashiorkoru je tuková pečeň alebo hromadenie tuku v pečeňových bunkách.
Neliečený stav môže prerásť do tukových ochorení pečene, ktoré spôsobujú zápal, zjazvenie pečene a potenciálne zlyhanie pečene.
Mastná pečeň je bežným stavom u obéznych ľudí, ako aj u tých, ktorí konzumujú veľa alkoholu.
Prečo sa vyskytuje v prípade nedostatku bielkovín, nie je jasné.
Štúdie naznačujú, že k tomuto stavu môže prispieť zlá syntéza tukových proteínov, známych ako lipoproteíny.
3. Problémy s pokožkou, vlasmi, nechtami
Nedostatok bielkovín často zanecháva stopy na pokožke, vlasoch a nechtoch, ktoré sú väčšinou vyrobené z bielkovín.
Napríklad kwashiorkor u detí sa vyznačuje omietkou alebo štiepením kože, začervenaním a depigmentovanými škvrnami.
Riedke vlasy, vyblednutá farba, vypadávanie vlasov (alopécia) a lámavé nechty sú tiež častými príznakmi.
Tieto príznaky sa však pravdepodobne nevyskytnú, pokiaľ nemáte vážny nedostatok bielkovín.
4. Strata svalovej hmoty
Svaly sú najväčším zásobníkom bielkovín v tele.
Ak sú bielkoviny v potrave v malom množstve, telo má tendenciu prijímať bielkoviny z kostrového svalstva.
Stáva sa to kvôli zachovaniu dôležitejších tkanív a funkcií tela.
Výsledkom je, že nedostatok bielkovín vedie časom k strate svalovej hmoty.
Aj mierny nedostatok bielkovín môže spôsobiť úbytok svalov, najmä u starších ľudí.
Štúdia zameraná na starších mužov a ženy zistila, že strata svalovej hmoty bola vyššia u tých, ktorí konzumovali najmenšie množstvo bielkovín.
Potvrdili to ďalšie štúdie, ktoré ukazujú, že zvýšený príjem bielkovín môže spomaliť degeneráciu svalov, ktorá prichádza so starobou.
5. Zvýšené riziko zlomenín kostí
Svaly nie sú jedinými tkanivami ovplyvnenými nízkym príjmom bielkovín.
V ohrození sú aj kosti. Ak neprijímate dostatok bielkovín, môže to oslabiť kosti a zvýšiť riziko zlomenín.
Štúdia postmenopauzálnych žien zistila, že vyšší príjem bielkovín bol spojený s nižším rizikom zlomenín bedrového kĺbu.
Najvyššia spotreba súvisela so zníženým rizikom o 69% a najväčšie výhody mali živočíšne bielkoviny.
Ďalšia štúdia sa uskutočnila na postmenopauzálnych ženách s nedávnymi zlomeninami bedrového kĺbu.
Štúdia ukázala, že užívanie 20 gramov bielkovinových doplnkov denne po dobu pol roka viedlo k poklesu úbytku kostnej hmoty o 2,3%.
6. Zvyšovanie problémov u detí
Nedostatočný príjem bielkovín môže spomaliť alebo zabrániť rastu detí.
Bielkoviny nielen pomáhajú udržiavať svalovú a kostnú hmotu, ale sú tiež nevyhnutné pre rast tela.
Nedostatok alebo nedostatočnosť je teda obzvlášť škodlivá pre deti, ktorých rastúce organizmy si vyžadujú neustály prísun.
Zastavenie/stagnácia vývoja je v skutočnosti najčastejším znakom detskej podvýživy.
V roku 2013 približne 161 miliónov detí rástlo nízkym tempom.
Pozorovacie štúdie ukazujú silnú súvislosť medzi nízkym príjmom bielkovín a pomalým rastom.
Zastavenie rastu je tiež jednou z hlavných čŕt kwashiorkoru u detí.
7. Zvyšovanie závažnosti infekcií
Konzumácia príliš malého množstva bielkovín môže mať vplyv na schopnosť tela bojovať proti infekciám, ako je napríklad prechladnutie.
Nedostatok bielkovín môže mať vplyv aj na imunitný systém.
Ovplyvnená imunitná funkcia môže zvýšiť riziko alebo závažnosť infekcií, čo je častý príznak závažného nedostatku bielkovín.
Napríklad štúdia na myšiach ukázala, že po 2% bielkovinovej diéte to bolo spojené so závažnejšou chrípkovou infekciou.
Táto diéta bola porovnaná s 18% bielkovinovou stravou.
Aj nízky marginálny príjem bielkovín môže ovplyvniť imunitnú funkciu.
8. Zvýšená chuť do jedla a príjem kalórií
Nízky príjem bielkovín môže zvýšiť chuť do jedla.
Vyššia chuť do jedla je prospešná v čase potravinového deficitu a môže podporovať priberanie na váhe, ale aj obezitu, keď je jej dostatok.
Aj keď je zlá chuť k jedlu jedným z príznakov výrazného nedostatku bielkovín, zdá sa, že u miernejších foriem nedostatku je to naopak.
Ak je príjem bielkovín nedostatočný, telo sa snaží obnoviť váš stav bielkovín zvýšením chuti do jedla a nabáda vás, aby ste si našli niečo na jedenie.
Ale nedostatok bielkovín nevyhnutne nevedie k túžbe jesť, aspoň nie pre každého.
Môže selektívne zvýšiť chuť k chutným jedlám, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah bielkovín.
To určite môže pomôcť v čase nedostatku potravín.
Problém však je, že moderná spoločnosť ponúka neobmedzený prístup k vysokokalorickým slaným jedlám.
Mnohé z týchto konvenčných potravín obsahujú určité bielkoviny.
Množstvo bielkovín v týchto potravinách je však často značne nízke v porovnaní s počtom kalórií, ktoré poskytujú.
Výsledkom je, že znížený príjem bielkovín môže viesť k prírastku hmotnosti a obezite, čo je myšlienka známa ako hypotéza o využití bielkovín. .
Nie všetky štúdie túto hypotézu podporujú, ale bielkoviny evidentne oveľa viac zasýtia ako sacharidy a tuky.
To je jeden z dôvodov, prečo vysoký príjem bielkovín môže znížiť celkový kalorický príjem a prispieť k zníženiu hmotnosti.
Ak máte neustále hlad a máte ťažkosti s udržiavaním príjmu kalórií na uzde, skúste do každého jedla pridať nejaké chudé bielkoviny.
Koľko bielkovín potrebuje ľudské telo?
Nie každý má rovnakú potrebu bielkovín.
Závisí to od mnohých faktorov vrátane telesnej hmotnosti, svalovej hmoty, fyzickej aktivity a veku.
Je zrejmé, že najdôležitejším determinantom požiadaviek na bielkoviny je telesná hmotnosť.
Výsledkom je, že odporúčania sa zvyčajne uvádzajú v gramoch na kilogram alebo kilogram telesnej hmotnosti.
Odporúčaná denná dávka (RDA) je 0,4 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (0,8 gramu na kg).
Vedci odhadujú, že by to malo stačiť väčšine ľudí.
Pre dospelého človeka s hmotnosťou 75 kg to znamená 66 gramov bielkovín denne.
Pre športovcov odporúča American College of Sports Medicine denný príjem bielkovín v rozmedzí od 0,5 do 0,6 gramu na kilogram hmotnosti (1,2 - 1,4 gramu na kg).
To by malo stačiť na tréning svalovej údržby a regenerácie.
Vedci však nesúhlasia s tým, čo je dosť.
Medzinárodná spoločnosť pre športovú výživu odporúča športovcom 0,9 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti (2 gramy na kg) denne.
Rovnako ako športovci, aj starší dospelí majú zjavne vyššie požiadavky na bielkoviny.
Zatiaľ čo RDA sú v súčasnosti rovnaké pre starších aj mladších dospelých, štúdie ukazujú, že sú podceňované.
U starších ľudí by sa mali zvýšiť na 0,5 až 0,7 gramu na kilogram hmotnosti (1,2 - 1,5 gramu na kg).
Jednoducho povedané, ak ste starší alebo fyzicky aktívnejší, vaše denné potreby bielkovín sú pravdepodobne vyššie ako vaše súčasné RDA 0,4 gramu na kilogram telesnej hmotnosti (0,8 gramu na kg).
Medzi najbohatšie zdroje bielkovín patria ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky a strukoviny.