9 faktov o škorici, kalóriách, výživových hodnotách a ako korenie
Škorica je účinný prírodný liek. Škorica môže znížiť hladinu cukru a cholesterolu v krvi a stimuluje metabolizmus.
škorica je už dlho známa ako korenie aj v prírodnej medicíne. Škorica sa zomelie ako typický hnedý prášok alebo celá Škoricová palička (zvyčajne zvinuté a rúrkovité) alebo ako škoricové kvety na trhu.
Toto je 9 škoricových faktov, ktoré by ste mali vedieť:
- Škorica je vnútorná kôra škoricových stromov.
- Škorica je korenie, ktoré sa dá použiť na slané alebo sladké jedlá.
- Škorica je známa ako jedno z najstarších korení. Už to bolo spomenuté v Biblii a bolo známe v starom Egypte nielen ako ochutený nápoj a v medicíne, ale používalo sa aj ako balzamovacie činidlo. Bolo to tak cenené, že to bolo cennejšie ako zlato.
- Škoricová kôra je jedným z mála korenín, ktoré sa dajú priamo konzumovať.
- Existujú štyri typy škorica. Najznámejšie sú cejlónska škorica a kasia škorica. Odrody sa líšia štruktúrou, farbou a miernymi rozdielmi v chuti.
- V čínskej medicíne sa škorica používala na liečbu prechladnutia, plynov, nevoľnosti, hnačiek a bolestivých menštruačných kŕčov.
- Škorica sa používa aj v ajurvéde, na liečbu cukrovky a na zlepšenie trávenia.
- Niektoré štúdie preukázali, že škorica reguluje hladinu cukru v krvi. Vôňa škorice stimuluje
- Činnosť mozgu, pretože je to prírodný konzervant potravín. Má protizápalové, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
Škorica obsahuje mangán, vlákninu, vápnik, železo a zinok. a obsahuje na 100 g, 247 Kalórie (kcal.)
Zdravotné riziká so škoricou
Škorica, najmä lacnejšia kasia škorica (nazývaná tiež čínska škorica), obsahuje kumarín, ktorý sa vo vysokých dávkach považuje za škodlivý.
Kumarín môže pri predávkovaní a u citlivých osôb spôsobiť bolesti hlavy a pri extrémnom predávkovaní dokonca aj poškodenie orgánov.