9 neobvyklých receptov na cuketu - výdatné, sladké a kyslé, surové a ako koláč
Ak máte záhradu, potom poznáte problém: Zelenina a ovocie jedného druhu sú takmer vždy zrelé súčasne a tiež vo veľkom množstve! Najlepším príkladom toho sú cukety, ktoré v letnom období leta často prinášajú bohatú úrodu. Kto by mal toto všetko jesť? Nemôžete tiež dať všetkých preč, pretože v určitom okamihu ich bude mať vaša rodina a susedia dosť.
S týmito dômyselnými receptami získate cuketový glutén pod kontrolou! Okrem rôznych nápadov na recepty, ktoré vás budú nudiť aj po opakovanej konzumácii cukety, pomáha udržiavať zeleninu v rôznych variáciách. Cuketa a spomienka na hojnú úrodu prichádzajú na stôl aj v zime.
1. Cuketové hranolky
Prekvapenie na večeru: sú tu hranolky z cukety! Pikantné tyčinky pečené z cukety sú zdravšie ako vyprážané zemiakové hranolky a hora cukety je odstránená súčasne. Chutí dvakrát tak dobre s majonézou a kečupom z našej vlastnej produkcie!
2. Cuketové špagety
Zdravá alternatíva špagiet s nízkym obsahom sacharidov vyrobená z cukety je chutná nielen pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu. Je tiež bezlepkový a jednoducho vynikajúci! Cuketové prúžky je možné pripraviť ako bežné špagety alla Napoli, Bolognese alebo carbonara.
3. Surový cuketový šalát
Vždy len varíte, pečiete a vyprážate? Cukety sa dajú konzumovať aj surové a tento variant je na stole v rekordnom čase. Potrebuješ:
- 600 g cukety
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice octu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička horčice
- Paprika a soľ podľa chuti
- Cuketu umyjeme, odstránime konce a nastrúhame ovocie.
- Cesnak najemno nasekáme alebo prelisujeme a zmiešame s olejom, octom, horčicou, cesnakom, korením a soľou.
- Omáčkou zalejeme strúhanú cuketu a necháme ju lúhovať aspoň desať minút. Dobrú chuť!
Tip: Cukety možno pripraviť aj s lahodným teplým grilovacím šalátom alebo rovnako ako grilovaná zelenina.
4. Cuketové lupienky
V tomto recepte nie sú cukety prezentované z ich zeleninovej a zdravej stránky, ale ako stimulant s návykovým potenciálom! Napriek tomu môžete bez výčitiek papať, pretože cuketové lupienky z rúry sú oveľa bohatšie na životne dôležité látky a menej kalórií ako lupienky z vrecka.
tip: Mimochodom, zdravé alternatívy občerstvenia je možné pripraviť z mnohých ďalších druhov zeleniny, strukovín, listovej zeleniny a dokonca aj z divých bylín.
5. Zmrzlina z cukety na tyči
V prípade, že ste už zjedli toľko cukety z vlastnej záhrady, že ich už takmer nevidíte, môže sa zelená zelenina „schovať“ aj do osviežujúco lahodnej zmrzliny. Pokojne si urobte test, či ochutnáte, že cuketová zmrzlina v skutočnosti cuketu obsahuje!
6. Cuketa dochutená zázvorom
Z cukety sa dá pripraviť aj pochutina, sladká a robustná dochucovacia omáčka. Tento recept je neobvyklou kombináciou so zázvorom a hodí sa napríklad k grilovaným jedlám. Na prípravu potrebujete:
- 500 g cukety
- 1 kúsok zázvoru (veľkosť podľa chuti)
- 2-3 lyžice jablčného octu
- 200 g konzervovacieho cukru 2: 1
- niekoľko za horúca vypláchaných nádobiek so skrutkovacím uzáverom
Chuť sa varí ako džem:
- Cuketu umyjeme, odstránime konce a nakrájame na tenké plátky alebo nahrubo nastrúham.
- Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno.
- Všetky ingrediencie dáme do veľkého hrnca, za stáleho miešania privedieme k varu a necháme dusiť asi tri minúty.
- Ihneď nalejte do pripravených nádob a zatvorte.
Rovnako ako džem, aj hotové dochutenie vydrží minimálne do nasledujúcej cuketovej sezóny.
7. Sladkokyslá nakladaná cuketa
Ak už nemáte chuť na čerstvú zeleninu, môžete si cuketu nakladať rôznymi spôsobmi, napríklad ako sladkokyslú cuketu a podobne ako mimo sezóny nakladané uhorky alebo tekvicu. Recept je taký jednoduchý a chutný, že najlepšie je použiť tento spôsob na uchovanie väčšieho množstva!
Tip: Tento recept na rýchle kyslé uhorky je ideálny aj na spracovanie úrody cukety.
8. Cuketová polievka
Táto krémová cuketová polievka je nielen rýchla na prípravu, je tiež ideálna na dávkovanie a mrazenie. Týmto zabijete aj poslednú zvyšnú cuketu. Môžete dokonca spracovať cuketu, ktorá sa prekvapivo podáva ako darček, pretože sa varí z ingrediencií, ktoré v domácnosti môžete mať:
- 4 stredné cukety
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 3 malé zemiaky
- 2 lyžice oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kyslej smotany alebo kyslej smotany
Ocot manuál
Takto ľahko sa dá pripraviť polievka:
- Cuketu umyjeme, odrežeme konce a dužinu nakrájame na kúsky. Olúpte a nakrájajte zemiaky. Cibuľu nakrájajte na kocky.
- Cesnak najemno nasekáme alebo prelisujeme.
- V kastróle rozpálime olej a cuketu, zemiaky, cibuľu a cesnak podusíme asi päť minút.
- Pridáme zeleninový vývar a dusíme asi 20 minút, kým nebudú zemiaky uvarené.
- Polievku najemno pretlačte tyčovým mixérom.
- Pridajte kyslú smotanu alebo kyslú smotanu a dochuťte soľou a korením.
Polievka chutí dobre, keď sa podáva čerstvá, ale dá sa zmraziť aj v jednotlivých dávkach. Za týmto účelom naplňte pohárik pohára s objemom asi 250 ml trochou vzduchu až po viečko. Polievku môžete uchovávať v mrazničke niekoľko mesiacov.
tip: V tomto príspevku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o zmrazovaní v okuliaroch.
9. Cukety vopred zamrazte
Mrazenie cukety vopred je ideálnym riešením, ak z nich chcete v zime urobiť životne dôležité polievky bohaté na látky, zeleninové praženice a ďalšie. Naplnené závitovkové poháre alebo iné malé nádoby máte zeleninu tiež v porciách ľahko poruke.
10. Zelený cuketový koláč s tekvicovým olejom
Neobvyklý cuketový koláč s tekvicovým olejom chutí dobre, aj keď je už dávno uspokojený zeleninový apetít, pretože cuketa dodáva koláču iba jeho úžasne šťavnatú konzistenciu. Jeho aróma a prekvapivo zelená farba naopak pochádzajú predovšetkým z tekvicového oleja. Pútavý pohľad, dokonca aj pre náročných hostí!
Použili ste jeden alebo viac z týchto receptov na cuketový glutén? Ktorý recept na cuketu je váš obľúbený? Podeľte sa o to s nami v komentári pod týmto príspevkom!
Ako si cez zimu priniesť ďalšie jedlá, sa dozviete v týchto článkoch: