9 olejov, s ktorými varíte zdravo
Niektoré rastlinné oleje sa dajú použiť pri varení, iné uvoľňujú karcinogény, pretože nie sú odolné voči vysokým teplotám. Zistite od Dr. Oz a prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, čo sú zdravé oleje!
Rastlinné oleje lisované za studena majú vysoký obsah výživných látok, ktoré sú cenné pre vaše zdravie.
Aby sa dalo ťažiť z týchto cenných látok, odporúča sa konzumovať tieto oleje v surovom stave bez toho, aby boli vystavené vysokým teplotám, ktoré môžu meniť ich výživovú kvalitu.
Tu sú najzdravšie rastlinné oleje odporúčané slávnym Dr.
1. extra panenský olivový olej;
2. Ľanový olej lisovaný za studena;
3. Konopný olej lisovaný za studena;
4. Repkový olej (repka);
5. Olej z vlašských orechov lisovaný za studena;
6. za studena lisovaný arašidový olej;
7. Sezamový olej lisovaný za studena alebo vyprážaný;
8. Avokádový olej lisovaný za studena;
9. Slnečnicový olej lisovaný za studena.
Dr Oz odporúča nahradiť toastové maslo olejom z vlašských orechov. Môžete napríklad pripraviť bruschetty s orechovým olejom, lístkami čerstvej bazalky a plátkami paradajok.
Zdravé oleje, s ktorými si môžete uvariť
Pretože veľa olejov nie je tepelne odolných a môžu spôsobiť karcinogény, odporúča sa zvoliť si olej, ktorý niekedy používate pri vyprážaní. Vieme, že vyprážané jedlá sa neodporúčajú na každodennú konzumáciu, takže ak ich chcete použiť na rôzne príležitosti, musíte urobiť najlepšiu voľbu pre svoje zdravie a zdravie svojej rodiny.
Napríklad sa neodporúča vyprážať jedlo na slnečnicovom oleji, pretože neznáša vysoké teploty. "Vyprážanie na slnečnicovom oleji, ktoré ženy v domácnosti tak dobre poznajú v Rumunsku, sa neodporúča. Nie je odolné voči teplu a má nízky bod dymu, čo podporuje rozklad na toxické zlúčeniny, ktoré sú mimoriadne nebezpečné pre zdravie.", varuje prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín.
Taktiež extra panenský olivový olej má dosť vysokú odolnosť voči vysokým teplotám, dozvedáme sa od Dr.