9-dňová experimentálna strava, ktorá znižuje percento tuku v pečeni o 20%
Experimentálna strava sledovaná deväť dní, ktorá zahŕňala elimináciu cukru zvyčajne prítomného v nealkoholických nápojoch, ovocných džúsoch a väčšine spracovaných potravín, významne zvrátila akumuláciu pečeňového tuku u vzorky detí a dospievajúcich, informuje tlačová agentúra Xinhua, ktorú citoval Agerpres.
Susan Noworolski, docentka pre rádiológiu a lekárske zobrazovanie na University of San Francisco v Kalifornii (UCSF), povedala zdroju, že výsledky výskumu boli pozitívne pre deti a dospievajúcich a dúfali, že by sa dali použiť na väčšiu populáciu.
Výskum vedený tímom vedcov z Touro University vo Vallejo v Kalifornii a UCSF sa zameral na účinky stravy s nízkym obsahom fruktózy, čo je typ cukru, ktorý sa bežne pridáva do nealkoholických nápojov a občerstvenia. z obchodu a zistili, že tuk v pečeni klesol v priemere o viac ako 20% za toto krátke časové obdobie. To demonštruje účinnosť stratégie na spomalenie špirálového rastu chronických metabolických chorôb.
„Toto významné zníženie tuku v pečeni za pouhých deväť dní, keď poklesol príjem fruktózy, je bezprecedentné,“ uviedol Noworolski, spoluautor štúdie publikovanej v pondelok v časopise Gastroenterology.
Prevalencia tukových ochorení pečene u adolescentov v Spojených štátoch sa za posledných 20 rokov viac ako zdvojnásobila a považuje sa za príčinu širokého spektra porúch spôsobených zvýšenou inzulínovou rezistenciou, ktorá oslabuje schopnosť tela regulovať hladinu cukru v krvi. vedúce k cukrovke typu 2 a ďalším metabolickým poruchám.
Vedci tiež zistili, že účastníci štúdie po tejto diéte schudli len veľmi málo - menej ako 1% - rozdiel sa pripisuje hlavne vylučovaniu vody z tela.
Podľa vedcov výhody z hľadiska zníženia percenta tuku v pečeni nie sú výsledkom úbytku hmotnosti, ako niektorí vedci tušili, ale sú špecifické pre zníženie množstva fruktózy v strave. Fruktóza sa normálne metabolizuje v pečeni, kde sa jej veľká časť premieňa na tuk.
V experimentálnej strave boli kalórie v fruktóze nahradené kalóriami v potravinách bohatých na glukózu. Na rozdiel od fruktózy je glukóza, ktorá sa nachádza v obilninách a v niektorej zelenine, hlavným zdrojom energie v tele.