A F; n-té menej cukru v limonádach
Obsah cukru v limonádach v Rakúsku klesol za posledných desať rokov takmer o pätinu - na zhruba 60 gramov cukru na liter. Ukazuje to dlhodobá štúdia salzburského inštitútu SIPCAN. Stále však existuje „priestor na zlepšenie“.
Podľa posledných údajov Rakúskej asociácie pre nápoje Rakúšania vypijú okolo 600 miliónov litrov limonády ročne, čo je 68 litrov na obyvateľa - od kojencov po storočnice. Ak sa okolo 17 000 kalórií obsiahnutých ako energetický prebytok uloží, zodpovedá to každý rok o 2,4 kilogramu viac na váhe. Tieto nápoje a cukor v nich sú už dávno tŕňom v oku preventívnej medicíny.
60 gramov cukru na liter namiesto 75 gramov
Salzburský inštitút SIPCAN (Špeciálny ústav pre preventívnu kardiológiu a výživu) v stredu po prvýkrát predstavil výsledky dlhodobej štúdie trvajúcej desať rokov. Ukázalo sa, že za týchto desať rokov v Rakúsku klesol priemerný obsah cukru v týchto nápojoch zo 75,3 gramov na liter na 60,4 gramov (mínus 19,7 percenta) bez toho, aby spotrebitelia kričali. 60 gramov cukru však stále zodpovedá asi 20 kockám cukru na liter limonády.
Recept: Obsah cukru sa neustále zmenšuje po malých krokoch a skutočne si ho nevšimnete. „A nie je potrebné kompenzovať ďalšie sladidlá,“ uviedol vedúci štúdie Manuel Schätzer v rozhovore pre agentúru APA. Naopak, podiel nápojov, ktoré obsahujú sladidlá, v tejto krajine dokonca klesol; Pred desiatimi rokmi to bolo okolo každej piatej limonády, dnes to bola takmer každá desiata.
Rakúsko je „priekopníkom“ v znižovaní obsahu cukru
„Sme priekopníkmi tohto modelu,“ hovorí Schätzer. Môže sa kedykoľvek rozšíriť do ďalších oblastí, ako sú ovocné sirupy, mliečne nápoje atď., A samozrejme aj do ďalších krajín. Pretože niekoľko krajín vyhlásilo vojnu cukru v nápojoch s daňou. „Daň z cukru môže výrobcov nápojov prinútiť, aby veľmi rýchlo znížili hladinu cukru. Pretože si spotrebitelia zvykli na určitý stupeň sladkosti, existuje riziko, že sladkosť odstránená z cukru bude kompenzovaná sladidlami. Pretože spoločnosti chcú, aby ich výrobky aj naďalej zodpovedali vkusu ich zákazníkov, “vysvetlil riaditeľ ústavu, internista Friedrich Hoppichler.
Štúdie však ukázali, že konzumácia sladidiel nesúvisí so znížením telesnej hmotnosti, ale zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky, tvrdí Hoppichler.
Existuje potenciál pre ďalšie zníženie
SIPCAN verí, že pokiaľ ide o cukor v nápojoch, stále existuje „priestor na zlepšenie“: „S cieľom motivovať odvetvie k ďalšiemu znižovaniu cukru boli kritériá stanovené WHO pre Rakúsko v septembri 2019 znížené: zatiaľ čo WHO odporúča maximálny obsah cukru 74 gramov na liter, je to v Rakúsku iba 67 gramov (mínus desať percent). “13 percent všetkých nápojov, ktoré sú teraz vyššie, by už túto hodnotu dosiahlo s miernym znížením cukru.