A.6.1 Mäsové prípravky

Nasledujúci text sa vkladá ako nový odsek: G.1.1.4 Mäsové prípravky Doner Kebab (Doner Kebab), Gyros; Döner kebab v mletom grile s donáškou kebabu Döner kebab vyrobený z hydiny obsahujúci kolagén voda: obsah tuku v% 15 4,0 20 15 4,2 15 Odsek G.1.1.4 sa stáva odsekom G.1.1.5 Odsek G.2.1 teraz znie: Doplnky zvýraznené šedou farbou neobsahujúcou kolagén v% limitnej hodnoty voda: Tuk: hodnota kolagénu v% limitnej hodnoty obsah tuku v% - bodové plnivo pre mäso (klobása) v% - body G.2.1 Tvarované mäso, mäsové prípravky, mleté ​​mäso a prípravky vyrobené z mletého hovädzieho, bravčového alebo hydinového mäsa Tvarovaný doner kebab (doner kebab), gyros; Mletý štýl kebabu (typ doner kebab) Chlieb v% obsahu chleba - 10 0,2-2 - 10 10 0,2 3 Döner kebab (donerový kebab) vyrobený z hydinového mäsa 10 0,2 3 chudé mleté ​​mäso - 20 - - 3-10 čistého mletého hovädzieho mäsa s bravčovým mäsom (mleté ​​mäso, mleté ​​mäso) mletého mäsa z iných druhov zvierat - 20. - 3-10 - 10 - - 3-10 - 10 - - 3-10

prípravky

V odseku G.1.2.5 sa teraz uvádza: G.1.2.5 Varené klobásy Zmeny a doplnky Typ klobásy Bez kolagénu v% Voda: Tuk: Plnivo do mäsa s obsahom kolagénu, plnka do klobásy v% G.1.2.5.1 Koláče Koláče odolné voči rezu bez plniek 12.0 4.0 2.5 - Rezané rezance s vložkou 12,0 4,5 2,5 20 Natierateľné placky 12,0 4,5 3,0 - G.1.2.5.2 Natierateľné varené klobásy Klobása z teľacej pečene, klobása z pečeňovej husacej pečene, klobása z dobrej pečeňovej nátierky, klobása z jemnej pečeňovej nátierky a klobása z pečeňovej nátierky s ďalšími prvkami Označenia alebo označenia odkazujúce na zahraničné oblasti alebo miesta - 15 4,0 2,6 - Leberstreichwurst (kombinácia slov s označením Leberstreichwurst nemusí zdôrazňovať) - 25 4,0 3,0 - Streichwurst, klobása z cibule - 30 4, 0 3.4 - G.1.2.5.2.1 Koláče a roztierateľné varené klobásy s obsahom vody bohatým na zeleninu Na koláče a roztierateľné varené klobásy s najmenej 10% na vodu bohatou vrstvou zeleniny, ako sú huby, slivky, Olivy, limitná hodnota pre vodu: -Pomer je o 0,5 vyšší ako produkt s rovnakým názvom bez vložky. Ostatné limitné hodnoty zodpovedajú druhu klobásy, podľa ktorého sú určené.

G. .2 Rezná čierna klobása, klobása s jazykom a pečeňou Jazyková klobása a zreteľne označená rezná rezistentná krvná alebo pečeňová klobása Rotwurst, vrece s pečeňovým lisom a podobne. Rezaná krvná klobása - - - - 30 Saská - - - - 20 (Speck) G.1.2.5.3.3 Aspická a Želé Výrobky zo šunky, jazyka, hydinových pŕs a podobne. V aspikových alebo rôsolovitých párkoch alebo mäsových párkoch v aspiku alebo rôsole Hovädzí blok, hovädzie mäso v aspiku alebo rôsole 14,0 - - - 50 Zeleninový vývar s mäsom alebo klobásou - - - - 20 Krájaný guláš a podobne.