ABC testovanie prepeličích vajec; Dietaderotatie
Testovanie nového jedla je okamih radosti pre celú rodinu, keď sa jedlo úspešne uvedie do jedálnička. Najmä keď je strava dieťaťa zlá a jedlo ako vajce mu môže priniesť dobré tuky a bielkoviny. Na obrázku sú deti, ktoré po Veľkej noci v roku 2018 štiepia husacie vajcia. Majú rukavice, ktoré chránia Ileanu pred možnými alergiami na husací bielok.
Riziko spočíva v znížení stupňa alergie, alergie, ktorá môže niekedy ohroziť život dieťaťa, takže sa všetko deje pod vedením lekára. Neúspešný test prináša okrem sklamania z rodiny aj obavu vyskúšať nové jedlá.
Rodičia by sa mali snažiť prekonať úzkosť tým, že sa porozprávajú so svojím lekárom a informujú sa, pretože niekedy odloženie zavedenia potravy môže znamenať nedostatok stravy dieťaťa a deti musia jesť ... aby mohli rásť.
Ak sa pri testovaní koná doma, musia mať rodičia a vedieť, ako používať lekárničku. Netestujte jedlo nalačno a netestujte večer. Netestujte vonku a netestujte, keď je dieťa chladné/choré, pretože to zvýši riziko reakcie.
Okrem toho sa ich rozhodnem otestovať, keď bude doprava do nemocnice voľnejšia.
V posledných niekoľkých týždňoch som otestoval niektoré nové jedlá a uviedol ich do svojej stravy.
Tu považujem za najdôležitejšie pravidlá testovania nasledujúce:
1. Poďme spoľahlivá analýza ( na našom novom špecifickom IgE od spoločnosti Synevo sa svojou hodnotou blížili hodnotám v Nemecku a panely vyrobené v štátnej nemocnici alebo na inej súkromnej klinike mali chybné hodnoty) pozrieť sa na lekára, ktorý sleduje dieťa a spoločne rozhodnúť, ktoré potraviny môžeme testovať s menším rizikom alergie.
Berieme do úvahy: hodnotu na špecifické IgE, aké alergénne je jedlo, predchádzajúce reakcie, potrebu uvádzať ho do jedálnička (napr. Ak je to špičkový alergén a dieťa má veľmi vysoké špecifické IgE, budeme sa musieť zamerať na inú potravinu (alebo viac) majú podobné výživové hodnoty.
2. Nu ne grabim so zavedením jedla, ale všetko plánujeme veľmi dobre.
3. Potraviny testujeme, iba keď je Ileana úplne zdravá, nie keď je prechladnutá a jej telo sa už snaží dostať do poriadku
4. Pri najmenšom náznaku alergie prestaneme a podľa toho, aká závažná bola reakcia, po rokoch alebo po kratšej dobe pokračujeme v rozhovore s lekárom.
5. Vyberáme si jedlá, ktoré pripravujeme, aby sme vedeli, čo obsahujú. Napríklad, ak chcem otestovať vajíčko, nebudem brať komerčne vyrobené sušienky vyrobené z vajca, pretože môže byť reakcia na inú zložku. Nové sušienky vyrábame iba z označených výrobkov. Môže sa to zdať prehnané, ale keďže má Ileana 2 reakcie na E, verte mi, že je dôležité to urobiť.
Ak otestujem mandle, nebudem si kupovat mandlove mlieko, robime si ho doma s kupenymi, umytymi atd mandlami.
Každý rodič si vyberie, ako bude testovať. Cítim sa pod kontrolou nad situáciou, pretože mám skúsenosti s 3 hospitalizáciami v Spezialklinik Neukirchen a veci, ktoré som sa tam dozvedel, sú veľmi užitočné.
Po vykonaní testu bude musieť byť v ordinácii niekto iný.
Podelím sa s vami o to, čo som sa dozvedel od výživového špecialistu, ktorý sa zaoberal stravou Ileny v Spezialkilink Neukirchen, a od ďalších lekárov a lekárov, ktorí mi vtedy, ale aj potom, keď už som nebol ich pacientom, pomáhali.
Tam boli položené základy, potom som každý deň čítal a učil sa s Ileanou.
Ďakujem ti za všetko!
Písanie článku by som odložil, ale komentár matky, ktorá dala do testu surové mandle, ma prinútil pochopiť, že sú stále v oblasti informovania pacientov o krokoch testovania pri zavedení novej potraviny.
Najskôr, pokiaľ viem, v krajine je možné v prípade veľmi závažných prípadov alergie urobiť test s pacientom hospitalizovaným (súkromne) s branulou v ruke, aby boli schopní reagovať v prípade šoku.
Nechcel som, aby s Ilenou boli prvé skúsenosti s vaječným jedlom v nemocnici s branulou v ruke, a tak som vyskúšal, kedy som bol pripravený (keď Ilenine reakcie veľmi klesli) a keď som cítil, že to zvládnem Prenášam naň stres.
Test prepeličích žltých
Rozhodli sme sa začať s prepeličím vajcom, ktoré je podľa niektorých zdrojov menej alergénne ako kuracie.
Biela je alergénnejšia ako žĺtok, takže som začal so žĺtkom. Žĺtok však obsahuje dôležité aminokyseliny, bez bielkov sa dá dobre žiť, takže v ďalšom období to už neplánujem.
Na obrázku: husacie vajce, kačica/morka, kuracie mäso, bibilica, prepelice
1. Potraviny testujeme pokiaľ možno tepelne spracované (rúra)
2. Testujeme tepelne spracované potraviny (sporák)
3. Surová strava (neodporúčam to pre najlepší alergén, nikdy som nemal v úmysle dať mu surové vajce!)
Takto sme postupovali pri zmienke, že medzi testovacími dňami boli podľa nášho programu prestávky v trvaní 6 dní:
Pri každom teste vajec sme postupovali podľa nasledujúcich krokov:
1. Prepeličie vajce som uvaril vo vode, očistil a vybral žĺtok.
2. Žĺtka som umyla, aby som odstránil zvyšky bielka.
Kým som si nebol istý, že dokáže bez problémov zjesť 4-5 žĺtkov, nepovedal som Ilene, že som jej dal vajíčko.
Ak by sme zlyhali, zdalo by sa jej príliš veľké sklamanie.
1. etapa:
1. Vložil som žĺtok do rúry, potom som malú časť z neho uvaril v našom zvlhčovači a vložil som doň predlaktie, reakcie Ileny na potravinové alergény sú tiež kožné, preto postupujem takto.
2. To isté som urobila aj s použitím väčšej časti žĺtka.
3. Túto zmes som naniesla na líce, aby som zistila, či existujú kožné reakcie.
2. etapa
1. Uvarený vaječný žĺtok vložím do rúry, prvý krát 1 žĺtok do 1 suchárov.
2. Postupne som zvyšoval množstvo žĺtka tak, aby každý keksík obsahoval 1 žĺtok.
3. Postupne som rástol z jedného dňa na druhý, až som dosiahol 4 sušienky (4 žĺtky v rúre). Sušienky sú bez cukru, naše obvyklé jedlo.
Chuť sa mu spočiatku veľmi páčila!
3. etapa
1. Dal som mu uvarený žĺtok, potrel som Vitagenom a dal som sušienky.
2. Postupne som zvyšoval množstvo, až som dosiahol 5 uvarených žĺtkov za jeden deň.
Ako ďalej:
1. Žĺtok plánujeme zriedka podať v strave, zatiaľ na 7 dní, v množstve, aké chce.
2. Postupne skracujte interval, až kým nebudeme môcť ponúkať raz za 4 dni.
Hovorím, že je to fantastický pokrok, a nechcem to uponáhľať.
Myslím si, že tieto veci boli možné vďaka klinike Spezialklink Neukirchen a klinike liečebného centra Transilvania, ktoré podľa môjho názoru pomohli urýchliť proces hojenia, aby si Ileana mohla vychutnať tieto dôležité jedlá v strave dieťaťa.
Aktualizácia: október 2018
Ileana teraz zje celé prepeličie vajce, husací žĺtok a prepeličie žĺtky testujeme. Vaječný bielok som testoval na Spezialklink Neukirchen v apríli 2018. Kurča Ige albus bolo okolo 20 a kurací gabenus okolo 10, za posledné roky klesol o viac ako polovicu.
Pretože Ilenina alergia na kuracie vajcia bola vysoká v testoch IgE a po 1 roku mala respiračnú reakciu na vdychovanie varenej vaječnej pary, lekári Spezialklink Neukirchen vzhľadom na jej históriu odporučili testovanie na: pštrosie vajce, prepelice, hus, biblický, kačica.
Zmrazte žĺtok
Vajcia sa môžu variť, čistiť a žĺtok sa môže zmraziť na použitie do 6 mesiacov.
Toto je uvedené, pretože hydina (hus, biblia, kačica) kladie vajcia po celý rok
S výnimkou pštrosieho vajíčka máme ďalšie z krajiny a varili sme ich a mrazili (iba žĺtky). Aako jej každé 3 - 4 dni dávam vajíčko, striedavo celé prepeličie vajce s husacou žltou. Sme v testovaní na biblický žĺtok, testovanie striedame s testovaním na ananás.
Na obrázku husacie žĺtky pripravené na zmrazenie. Nezabudnite ich pomenovať!